Раечка, спасибо
юлияяяяя, ты просто предупреждай заказчиков,чтоб как только отправят деньги-сразу отзванивались.

Девочки,а как вы считаете,как оценить такие торты?Цветы каждый по отдельности или за килограмм?Просто работы не мало

len4ik23 (Колю4ая), естественно - здест за цветы - требуется дополнительная плата. Просто говори заказчику - что например - букет из 3-5 цветов (количество на твое усмотрение) входит в стоимость торта по кг, а вот остальные цветы - поштучно - за каждый цветок - отдельная плата. А вот по цене ориентируйся сама - что ты хочешь за них получить...

len4ik23 (Колю4ая), мне кажется что надо считать каждый цветок отдельно. Кто-то захочет целый букет - ну и ради Бога, раз деньги позволяют, а кто-то обойдётся и по одной розочке на каждом ярусе. Цветы у тебя профессионально выполненные, за качество ты можешь ручаться (заметь, цветы не самоучки, а человека, получившего образование, как бы громко это не звучало).
 
юлияяяяя, а я пользуюсь интернет-банкингом, т.е. вижу он-лайн все выплаты и поступления на мою карту, сейчас этот сервис есть во многих банках, выбирай любой, который тебе удобней.

А как вы считаете за сколько надо 1 цветок продавать?

len4ik23 (Колю4ая), а ты прикинь, сколько на 1 цветок уходит материала и времени. Если равное фигурке - то бери как за фигурку (я беру за доп. фигурку 20 гривен), если сложнее - бери больше. Или введи правила, например, 3 цветка (не сложных) в стоимость торта, всё остальное - за доп. плату.

Pumar, я сказала заказчице,как Раечка написала.3-5 цветков -в стоимость по кг,а остальное-каждый цветок по 30 грн.Пока молчит.Просто в кондитерской за такой торт гривен по 300 за 1 кг заломят

len4ik23 (Колю4ая), Лена, по цене за цветок ориентируйся на цены живых цветов - я беру столько же сколько стоит живой цветок - а если раскраска сложная, то даже дороже, чем живой.

Раечка, ух-ты,я даже и не знала,что так надо
Спасибо вам девочки за советы.

len4ik23 (Колю4ая), кстати да, у нас 1 живая розочка, приличная, не чайная, стоит 30-45 гривен

len4ik23 (Колю4ая), А орхидея сколько стоит ?!!! Вот и считай !

Раечка А что такое пищевой клей? его можно самому сделать не думаю, что у нас такое продается...хотя, запрос в магазин завтра сделаю
Pumar Т.е. нужно просто открыть карту (например Визу) и людям говорить счет карты, чтоб они ложили деньги, а потом заходишь в интернет вводишь свои данные и смотришь поступления?

Девочки, поделюсь своим опытом как я оцениваю цветочные торты, в частности, свадебные.
Раечка , думаю, что для нашей ментальности не совсем подойдет оценивать каждый цветок в отдельности, ну только если это несколько достаточно больших цветков. У вас же там Европа, цивилизация , да и стоимость тортов у вас оценивается совсем по-другому, порционно. Наш народ привык оценивать товар в килограммах, исходя из этого, думаю, следует варьировать ценой за 1 кг в зависимости от количества цветов и сложности торта. Вот, к примеру мой последний торт - на нем около 40 цветков. Если бы я озвучила стоимость одних только цветов, пусть даже по 15-20 грн. за 1 шт. - сумма получилась бы немалая....
Ориентируясь на цены в нашем регионе, мои простые торты стоят 130-150 грн. за 1 кг. Свадебные от 150 до 200. Сейчас свадебный сезон и общаясь с заказчиками на тему дизайна свадебных тортов, столкнулась с тем, что люди присылают фотографии тортов, которые, конечно же, очень красивые, но и очень трудоемкие. Все хотят иметь свадебный торт как у королей, герцогов, и знаменитых футболистов, а когда стоит вопрос оплаты - получается что платить за сложную работу готовы не все. Исходя из этого я разработала для себя такую систему оплаты свадебных тортов. Сделала цену от 150 до 250 грн. за 1 кг. Подготовила подборку тортов из интернета на сумму 150 грн. - банты, роспись, цветы 3-7 шт., 170 грн. за 1 кг - более сложные, цветы в кол-ве от 7-10-15 шт., 200 грн. за 1 кг - это целая гирлянда цветов и сложный трудоемкий торт, 250 грн. - это свадебный эксклюзив для состоятельных людей - очень много цветов, павлины и т.д. Эти подборки я высылаю заказчикам для того, чтобы они видели соотношение цены и количества работы, ну а также для того, чтобы понять что хотят заказчики, какой дизайн для них близок. Затем на основе выбранного торта я разрабатываю свой индивидуальный дизайн.
len4ik23 (Колю4ая), тебе давным-давно надо поднимать цены! ну по крайней мере на цветочные и свадебные - однозначно! Твои работы узнаваемы, ты работаешь очень аккуратно и всегда найдутся люди, которые готовы платить за качественный товар. Вот у меня, например, недавно за мою лошадку заказчица "чаевых" переплатила 400 грн! Мой муж отвозил торт, говорит категорически отказывался брать лишние деньги , а заказчица даже начала нервничать...Есть постоянные клиенты, которые в порядке вещей переплачивают по 200 грн. на торте. А вот недавно был совершенно противоположный случай. Женщина заказала торт Барби для своей дочери, общаясь с ней, я поняла, что для этой заказчицы торт достаточно дорогой и приезжать она за ним собиралась на трамвае.....по жаре, но все-равно она очень хотела сделать подарок ребенку. Из разговора я так же поняла, что у женщины 4 детей. Будучи сама многодетной мамой, из солидарности, попросила мужа, чтобы он отвез торт бесплатно. Когда муж вернулся домой, был очень расстроен, растроган - оказывается когда принес торт, увидел, что люди живут очень скромно и кроме того, один из мальчиков был на коляске, болен ДЦП. Муж говорит, хотел подарить даже торт, но не стал показывать свою жалость. В итоге мы с мужем решили сделать этим деткам в подарок торт и как выяснилось, у этого больного мальчика как раз 1 августа день рождения и буду делать ему сюрприз. Так что клиенты бывают совершенно разные, поэтому цена должна варьировать исходя из финансовых возможностей различных слоев населения.

frutort, Наташа, ты - молодец! Очень толково рассказала про ценовую политику. У нас заказчики трясутся над каждой копейкой. И вряд ли будут платить за каждый цветок в отдельности.А вот у тебя правильно с ценой - все зависит от сложности оформления.Мне пару раз такие образцы свадебных тортов присылали, разве что принц какой женился. Я от таких отказываюсь сразу под разными предлогами, т.к. знаю , что и близко не сделаю такое.Другое дело, как вы - мастерицы, у которых большой опыт , талант, свой почерк.Вы можете и должны диктовать свои условия и цены.И пусть у вас будут побольше благодарных клиентов ! А мы будем смотреть и учиться. Может и я когда нибудь приближусь , хоть немножко , к вам.
А про семью с больным мальчиком- растрогала.Умница! А ребенок просто будет счастлив.Удачи!!!

frutort, Наташуля, меня тоже очень тронула история про мальчика. Хорошо, что есть такие люди, как вы. спасибо тебе и твоему мужу!

юлияяяяя, пищевой клей :
 
1/4 ч.л. СМС или Кукидент
2 ст.л. кипячёной остывшей воды(около 30мл)
 
Порошок насыпать в маленькую закручивающую баночку или бутылочку, залить водой, взболтать. Будут комочки, это нормально. Поставить на ночь в холодильник и на след. день ещё раз взболтать. Должна быть консистенция довольно густая, как мёд примерно(жидкий). Наносить очень тонкий слой кисточкой. Хранить в холодильнике. Если через 2-3 недели помутнеет, выкинуть и сделать новый.
 
Для лучшей сохранности добавьте в клей 3-5 капель уксуса .

frutort, Наташенька,спасибо,что расписала всё подробно.Я знаю,что в сравнении с другими городами у меня довольно дёшево(100 за 1 кг).Но я и так уже наглости набралась и говорю,что от 100!!!Просто 200 грн-это у нас кондитерские пекут.Я думала над этим вопросом долго.и вот мои выводы.Я делаю обычный торт по 100 грн за 1 кг.На нём ёлочки,звери и т.д.и в общей сложности торт затягивает на 300-330 грн.Если делать торт с цветами:сам торт у меня получается 2.5 кг,а цветы же лёгкие.Сделать по 200 грн за 1 кг-их брать не будут,а сделать по 130 грн за 1 кг-это выходит почти та же стоимость обычного торта,но цветочный более трудоёмкий.Поэтому решила цветы по отдельности оценивать.Вот был у меня торт с синей лентой.Получился по весу 2.8 кг,но я отдала его за 350,т.к. там цветы.Не знаю,может это пока,у меня ведь ещё не очень много опыта.Но наших людей думаю,будет отпугивать цена 200 грн за 1 кг.
Я сегодня разговаривала с невестой,к-я прислала мне торты,что я выше выложила.После того,как я сказала,что больше 3 цветов-каждый буду считать поштучно,она сразу согласилась на мои условия про меньшее количество цветов и более облегчённый дизайн торта.Хочет 8-9 кг.Думаю,как бы там ни было,но такой торт я сделаю за 2 дня.И получить за 2 дня 900 грн-это неплохо.Учитывая то,что у некоторых такая зарплата в месяц.
А про мальчика больного-ты такая молодец!Удачи тебе и вдохновения!!!!!

frutort, согласна с тобой! Я по такой же схеме оцениваю свои торты, но раcчитываю в порциях
Чем сложнее оформление, тем выше цена за порцию
Может это не правильно, но я в основном работаю на русскоязычное население, а оно у нас жмотное, за 1 евро торгуется
Пока я работаю не официально, то цены не большие, а как откроюсь, то установлю цены кондитерской
Местное население потянет, да и клиентов к тому времени наработаю
юлияяяяя, клей получается отличный, я раньше выписывала себе клей из Англии, была очень довольна
Но самой делать дешевле, а состав тот же
На него также можно приклеивать мастику на макеты или картонные основы

Девочки, привет. Я вернулась из отпуска. Но что-то не сильно тянет меня к тортам. То ли так устала, то ли ещё что-то не знаю. Перед отпуском у меня прямо марафон какой-то был, видимо нельзя так много заказов брать, даже отпуск не помогает, да ещё и жара такая дикая.
ElenaT, вот блин, ты же у нас из Праги, а я там пару дней тусила, всё вспоминала, кто же у нас оттуда, чтобы встретиться. Так обидно. Ну, ладно, в следующий раз обязательно встретимся

Ксюнька, привет. А я с 16 июля в России, у родителей. В следующий раз встретимся!!!!

ElenaT, так я в Праге была 3 и 4 июля. Нам там очень понравилось, мы решили что ещё поедем. Мы там проездом были.

Девочки, у меня тоже аншлаг в одноклассниках, ходят толпами, по 20-30 людей в день, многие тоже просят рецепты, и такие наглые, откуда они взялись. Я закрыла свои личные фото, только альбом с тортами оставила, правда одна женщина так заказала у меня торт, очень милая оказалась, отписалась что всё понравилось. Но народ то откуда???

polli, из ленты. Достаточно отметить альбом "класс!" - после чего в ход пускается просто лавина посетителей, оценок и т.п.....

Девочки,я тоже всё закрыла-пока тишина.Я вас прошу,давайте хоть друг другу не ставить класс!!!Под фоткой торта подписались-и всё!!!А то у меня под фотками,под альбомами народ общается,переписку устраивает.
Я даже статус такой установила,чтоб не ставили Класс под моими альбомами.А что делать?

Девочки,почитала там у разработчиков-они так гордятся этой кнопкой КЛАСС!!!Что она привлечёт как можно больше посетителей на страницу и т.д.Вот так вот.А мы тут,понимаешь,жалуемся Странные какие-то )))