Танюша 11, вот почитала тебя и уверенности прибавилось. Спасибо большое. Раечка, Дааа, ну это вообще круто

Девочки, вклиниваюсь в разговор)) По поводу веса)) спрашивает меня одна женщина, причем таким уверенным тоном: "через 2(!) дня у меня день рождения, хочу тортиком сноху побаловать" - "хорошо, стоимость такая-то за кг..." И только открываю рот, чтобы сказать, что они от 2,5 кг получаются, как она меня перебивает, чем просто сражает наповал: "Ой, нам кг много" Я с ней быстро распрощалась))
 
И у меня к вам всем вопрос серьезный. Решила я принтер обычный превратить в принтер печатающий съедобные картинки. Описание как это сделать нашла... Но вот в ступоре, как чернила менять, как их вообще туда залить... как... много еще вопросов. Кто-нибудь это делал?

igrra, Лен,меня тоже очень интересует эта информация...... Хотела купить себе пищевой принтер,но узнав цены забыла о нём надолго! Где то читала раньше,но не помню....Может кто из девочек подскажет! Вроде писали что мыли картреджи и заполняли пищевой краской.....

igrra, Танюша 11, у меня знакомая буквально недавно переделывала обычный принтер в пищевой. Но одному человеку (тем более женщине ), это не под силу. Нужен хороший специалист по принтерам. Ей помогал какой-то програмист или что-то в этом роде. Но даже с ним все получилось не совсем так как хотелось-искажаются цвета. Например, вместо голубого печатается коричневый. И бумага вафельная ей не подошла, все тускло и размыто. Сейчас она планирует купить сахарную бумагу и еще раз все настраивать.

а мне как-то раз торт заказывали в виде мешка с деньгами. И на полном серьезе говорят, ну нам грамм на 800, мы больше не съедим

НадюшаПлюс, я не одна буду... С мужем. Только он пока что посмотрел и ничего не понял )) Нашла ссылку http://tort3.ru/index.php?id=29 там картриджи с пищевыми красителями. Только цена.... Я принтер дешевле купила. Че-то жаба душит))

Ксюнька, мда....тяжелый случай!!!

Девочки а кто нибудь делал тортс кремом брюле? Поделитесь рецептиком крема?

Vikysik, вот я такая наивная, всегда считала, что крем-брлле в торте - жто взбитые сливки с вареной сгущенкой . Так???

Dux_Sv, ты не одна такая,я думала что варенка +масло

Dux_Sv, oh eva, может и так, я не знаю, поэтому и спрашиваю. Видела у Нанатуси в разрезе, вроде белый, я думала, может какой заварной

igrra, поищу ссылку на немецкий магазин. Там вроде намного дешевле.

igrra, Танюша 11, вот с сайта Семейка что пишут:
"Привет, девочки!!! Хочу поделиться своим опытом в этом деле. Всем, кто хочет занятся изготовлением фото-тортов посвящается....Так вот, есть сайт www.kopyform.de Они специализируются на пищевой бумаге, красках и т.д. Технология такая: вы покупаете у себя любой принтер Сanon или Эпсон ( у меня Canon pixma ip4700, но он уже снят с производства....) там есть список принтеров, которые подходят для этого дела и картриджи в этим моделям. А у них покупаете к нему картриджи (можно потом дозаправлять), заправленные пищевыми чернилами примерно 55 Евро (вам нужны с чипами) их хватает на 100 фоток примерно, при "высоком" качестве печати, но можно выставлять на "стандарт" и все равно отлично все получается. Со временем или сразу покупаете у них чернила, для дозаправки (1 л бутылки, 4 цвета) их вам хватит не на один год. И бумагу вафельную (отличное качество) в пачке 25 листов (лучше брать сразу от 20 пачек, тогда цена просто смешная около 4 Евро/пачка). Есть там также сахарная бумага,она конечно дорогая, но тоже относительно...Ну вот, себестоимость фото с учетом амортизации принтера примерно 1 доллар (круто правда?) на вафельной бумаге и 6 долларов на сахарной, а продать такой торт вы можете по очень хорошей цене. Ну, так дальше: установки никакой особой не нужно. Вы из нового принтера вынимаете (ну или просто не вставляете обычные чернила, а сразу вставляете пищевые, они абсолютно идентичны по размеру и виду оригинальным обычным) и печатаете, как обычные листы. Для того, чтобы фото правильно легло на торт нужно мастику покрыть декор-гелем, уложить фото и сверху сново покрыть гелем, тогда картинка будет как-бы защищена и краски заиграют. "
Я думаю, что девочки с Семейки не против, что я сюда принесла?

Девочки, подскажите, плиз, что это за тортик: " бисквит кофейный, крем сметанно-сливочный, вишня в коньяке, шоколад" и, если кто-то его опознает, можете кинуть рецептик?
Заранее спасибо!

НадюшаПлюс, Спасибо! Как бы еще там заказать...

Vikysik, а я как-то делала крем из растительных сливок+сгущенка. ПОлучилось как пломибир на вкус. Очень вкусно было.
Pumar, крем сметанно-сливочный -это обычные взбитые сливки со сметаной, вишню надо на ночь замочить в коньяке. А вот кофейный бисквит не знаю. Но я с таким кремом, делаю шоколад на кипятке. Очень вкусно получается.

Pumar, Рита, похоже на торт "пьяная вишня", где шоколадный бисквит пропитывается кофе ....

НадюшаПлюс, спасибо огромное за полезную информацию!

Pumar, Рита, по твоему описанию я так делаю "Черный лес". Кофейный бисквит(шоколадно-кофейный шифоновый бисквит-я давала в сокровищнице). Разрезаю на 4 коржа. между 1 и 2,3 и 4 коржом-сметанно-сливочный крем и вишни,вишню по желанию коньячу или нет(вишни мороженные засыпаю 2 ст.л. сахара и пару ложек коньяка-так оставляю на 6-8 часов,потом сок отцеживаю,получается примерно 200-250 гр,ставлю на огонь,как только закипит-вливаю 1 ст.л. крохмала розвед. хол. водой,и как только заварится,выключаю и добавляю вишни,размешиваю и охлаждаю). коржи промазываю чуть кремом,остальной крем в конд. мешок без насадки и делаю кремом круги от центра ,между кругами ложу вишню. а между 2 и 3 коржом-100 гр черного шоколада и 5 ст.л. натур. сливок-подогреваю на бане чтоб шоколад разошелся,когда чуть остынет-добавляю 2 ст.л. коньяка,хорошо размешиваю исразу же лью на корж-крем этот жидкий -он впитывается почти весь,если хочется чтоб хорошо было видно шоколадную прослойку,то взбиваю 80-100 гр масла и добавляю эти же сливки с шоколадом-получается типа ганаша-и этим промазываю между 2 и 3 коржом. Этот тортик у меня очень часто заказывают. А иногда по другому собираю. Разрезаю на 4 коржа,но каждый сначала промазываю сливками с шоколадом,коньяком,а потом крем и вишни.

Натататуся, ух, как вкусно написала!! Спасибо большое! А сколько по весу выходит такой торт?
 
Раечка, Ксюнька, спасибо и Вам, мои дорогие, что откликнулись!

Pumar, Если коржи диаметром 28 см,на крем 300 гр сметаны,300 гр. натур сливок+150-200 гр сахара,то по весу этот торт получается 2,9-3,3 кг с оформлением мастичным уже.

Девочки, решила поделиться как переделываю обычный принтер в пищевой. Информации нигде нет практически никакой.
 
Принтер купила новый. Canon ip3600. Ломали с мужем голову как промыть картриджи. Сегодня знакомому жалуюсь, что картриджи не могу придумать как промыть. А он мне вот какую идею подкинул! Купить перезаправляемые картриджи и не мучится. Я его чуть не расцеловала! Почему чуть? Потому что по аське разговаривали, был бы рядом))
Муж сегодня съездит купит. Потом напишу как дела обстоят.
Вот такие
 

 
Если бы я раньше знала, что для очень многих принтеров существуют такие, я наверное тогда другой купила... Ну да ладно! Экспериментирую))

Девочки,подскажите проверенный рецепт Муравейника пожайлуста !С вареной сгущенкой желательно я вообще не знаю как его делать но хочется заказчице угодить.хочу попробовать под мастику.

Юрьевна, я делаю по этому рецепту:
 
муравейник

Натататуся, Наташ,ну и вкуснятину расписала! И опять загвоздка в сливках! Дорогущие они у нас! На заказ точно не стоит тратится....не окупится! Девочки может можно чем то заменять сливки в рецептах? Даже не знаю,ну может в молоко масло добавлять.......и в него уже шоколад! Никто не пробовал экспериментировать?
igrra, Лен очень интересно что у вас получится! А почему другой купила бы? Что с этим принтером не так? Я вот тоже думаю про вышеуказанный сайт,там у них очень большой выбор бумаги пищевой! И цена заманчивая....