Lili_ja, глянь тут может что то пригодится)

Lili_ja, ой, я не знаю из чего на караваях лепят украшения, моя бабушка все украшения на караваях делала из того же теста что и сам каравай. Пастилаж - это как желатиновая мастика, только крепче и сохнет быстро.

polli, Kapelka, а у нас короваи украшают сахарными ,"деревянными " цветами ,листиками,лебедями....поэтому и спрашиваю.

Девчонки! У вас было когда-нибудь такое, чтобы вам звонили заказчики и благодарили за перевес?
Я вчера делала двоечку, мне ее заказывали на 2.5 кг, а еще через день они же хотят другой торт, у них там еще одно торжество. У меня двойка вышла аж на 4 кило! То есть это не 300 г перевеса, которые в пределах нормы, а целых 1.5 кг! Когда приехал муж заказчицы забирать торт, сказал, что, наверно, они откажутся от второго, потому что не съедят этот. Я очень расстроилась, потому что уже закупила все продукты и испекла бисквит для второго торта. А возразить ничего не смела, потому что на самом деле был большой перевес, и в этом была виновата я. Надо было сразу предупреждать, что двойку маленькую, да еще и с фигурками, сделать не получится. В итоге сошлись на том, что второй торт я делаю, но маленький.
Сегодня же с утра звонит заказчица, благодарит за торт, и говорит: спасибо большое за перевес, потому что торт был такой вкусный, что разошелся на ура. И ни в коем случае не делайте второй торт меньше, можно даже больше!
Вот так! Я в приятном шоке!

Grace, Вот видишь - какая ты умничка! ну, конечно, перевес в 1,5 кг - это серьезно. Хорошо, что заказчики оценили твою щедрость. А какой тортик был внутри?

Grace, Настя это здорово что такие клиенты попались! Побольше тебе таких!!!! Да и всем нам тоже!

Grace, это очень здорово! У меня один раз тоже такое было - так приятно)))
 
А у меня вот такой случай: заказали торт. Тортик - дача (опять)))Прислали фотки, нарисовали план.
Тортик нужен был на 8, должны были забрать 7 вечером. А вчера вечером звонят( 5 - го) и ,очень извиняясь, говорят, что праздник переносится и тортик нужно забрать 6-го. Так как их вина, то она не могут надеяться, что я все успею и поэтому надеются на самый упрощенный вариант. Я согласилась - сказала, что постараюсь успеть. И стала делать всё как и задумала вначале, так как многие заготовки уже были сделаны, оставалось только детальки склеить, да и потом я себе уже тортик представляла и очень жалко было расставаться с идеей и делать что-то упрощенное. В итоге к 4 утра почти все сделала - сейчас осталась самая малость - слепить фигурки именинников и надпись сделать. Вот теперь и думаю - оценят ли это заказчики?((( И правильно ли я сделала, что несмотря на перенос даты в последний момент, не стала упрощать торт? Сама я безумно горда собой, что справилась и успела))))) Тортик вечером выставлю)

Grace, это же просто великолепно!!!Пусть будет большинство таких заказчиков у тебя
taticon, я тоже не знаю правильно ты сделала или нет, но я очень рада что ты всё успела и сделала именно так как думала
Очень важно уметь воплощать свои мечты в реальность
Я вот не умею, всегда в уме картинка намного красивее и законченей

taticon, будем надеятся, что заказчики это оценят и будут твоими постоянными клиентами.

Grace, просто здорово,что все так получилось!!! колись какой тортик делала ???
taticon, умничка!!!!!!! а я все в последний момент делаю,в спешке.и ничего не могу со своей ленью поделать.здорово когда от роботы получаешь удовольствие и довольна результатом.у меня картинка и конечный результат-земля и небо,но сама же в этом виновата.лень проклятая.
А я пожаловаться. звонит ко мне одна девушка( заочно знакомая),хочет заказать торт яхту на 20 кг!!!!!.я себе представила как я в свой холодильник смогу ее запихнуть,не зима все-таки...ну и начала обговаривать заказ ,но в таком варианте что торт на два уровня типа море и яхта.тогда все получится.в конце разговора выяснилось что гостей будет 50 чел.я и говорю-это оч.много на 10-12 кг-потолок.она согласилась,только сейчас посоветуется и перезвонит...... и пропала. это было позавчера.а вчера пишет мне на однокласн. моя конкурентка и благодарит за клиентов которых я ей подогнала с яхтой!!!!!! у меня шок. а она еще и спрашивает сколько за такую работу сверх этого взять и тд....я вот сижу и думаю-это я такая отсталая или как?????. я конечно далеко не мастер ,но эта конкурентка по сравнению со мной вообще только начинающая.а цена больше за мою....что я не так делаю?? нужно соглашаться,а потом думать как делать торт??? а не получится будет на голове.....

taticon, Молодец,что всё успела! Правильно сделала,как бы там ни было,а я думаю что если возможно ,то нужно делать по максимуму. Любые добрые дела воздаются!
Grace, Как здорово! Классно! Побольше бы таких клиентов!

taticon я бы тоже не стала упрощать....чтоб оценили, когда торт будешь отдавать, скажи что спать в 6 утра легла, чтоб все успеть всю ночь трудилась..потому как если не скажешь. то они и подумают, что делать то там особо нечего..ведь люди понятия не имеют, сколько времени на это все уходит....а оценят или нет, зависит от их совести......а вообще я думаю, ты сама ответила на свой вопрос фразой...

Сама я безумно горда собой, что справилась и успела)))))

самое главное, что ты довольна собой, значит стоило сделать именно так....ждем тортик!!!

taticon, Оля, я думаю, что от клиента трудно ждать, что он оценит все усилия. Ведь он понятия не имеет, сколько их на торт затрачено. Если они попросили тебя сделать попроще, а ты им сама не скажешь, что все оставила, как было задумано вначале, ничего не упрощая, они и подумают, что вот так, как есть, - и есть "попроще". Поэтому согласна с Юлей, обязательно подчеркни, что все оставила, как было задумано, и что целую ночь потратила, чтобы торт был не простой, а на уровне. Иначе о какой благодарности и оценке твоих усилий может идти речь?
Ксения1, Lili_ja, тортик выставила в тортах-цифрах, в форме двойки, с Машей и Медведем. Внутри был бисквит на белом шоколаде с цедрой - крем-брюле и персики.
Вот люблю таких клиентов, которые не цепляются за лишние граммы и копейки! Видит Бог, я не стараюсь специально сделать торт больше, чтобы больше заработать! Просто иногда не рассчитаешь правильно, а иногда простору мало, чтобы воплотить свои задумки и задумки клиента. И хочется, чтобы не на вес смотрели, а на то, каким красавцем торт вышел, сколько души в него вложено! Это же копейками не измеришь!

Grace, Деньгами , конечно, не измеришь то , сколько души мы все тут вкладываем в каждый свой торт - и большой , и маленький. Если бы было иначе, то думаю, мы бы не сидели тут часами читая, общаясь и учась друг у друга чему-то новому и интересному. Только далеко не все наши заказчики оценивают это. И когда я говорю об оценке труда , то это касается ,в первую очередь, не денег.
Lili_ja, Слушай , ну зачем тебе такая заказчица, которая сама не знает чего она хочет?! Обидно, конечно, что такой заказ ушел к конкурентке. Но, Бог с ним, значит придут еще лучше и больше!

Девочки, СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!! Урааааааааа - тортик забрали, клиенты пищали от восторга - сами сказали представляем что из-за нас вы всю ночь не спали)))) И заплатили прилично больше. Мне вообще с дачами везет - за прошлую тоже больше заплатили)))) Пойду тортик выставлять))))

taticon, Олечка очень за тебя рада!!!! Умничка!!!! Побольше таких щедрых клиентов!!! И что бы все твои задумки воплощались в торты с точностью 150% Удачи!!!!

taticon, молодец,что справилась!Очень хорошо получилось
Девочки,кто-нибудь пробовал такую мастику :Ирка (Италия) Паста Дама Топ ?

Grace, taticon, девочки,так приятно порадоваться вместе с вами! Очень хорошо на душе когда общаешься с порядочными и понятливыми заказчиками! Такой торт делается на одном дыхание! Я сама над каждым заказом трясусь,переживаю,и аж крылья вырастают когда перезвонят и похвалят,и спасибо скажут!
Lili_ja, неприятная история.......

ДЕВОЧКИ ИЗ УКРАИНЫ!!!!!!!!!!!!!!
Переписывалась я с Татьяной Хегай по поводу курсов по цветам.Так вот,если группа набирается 5 человек,она может приехать из Москвы к нам.Курс2 дня-10000 рублей(это кажется 2000 грн).Может соберемся,а?И цветы научимся делать,и познакомимся?
ТАК ХОЧЕТСЯ-СПАСУ НЕТ!!!!!!!!!!!!!!!!

len4ik23 (Колю4ая)Я тоже хочу!!!!

taticon, спасибо за ссылочку на эту фею.. я особо никогда не заходила по таким ссылкам.. так как считала.. что мои торты еще ранова-то воровать.. я офигела.. и мой вертолетик там есть! вот наглости!

len4ik23 (Колю4ая), А " к нам" -это куда? я имею ввиду какой именно город. И 2000 это с одного человека или с пятерых?

2000-с одного.К нам в Украину,а город потом выберем,чтоб всех устраивало
Вот её страничка с самовара http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=5106&st=120
И её цветы

len4ik23 (Колю4ая), 10000 рублей - это больше, чем 2000грн, где-то 2800, может на пару десятков грн больше

это не две а почти 3 тысячи так как курс рубля к гривне 1: 0,2719 на даный момент , я к сожелению такую суму вытащить с семейного бюджета к сожелению не могу (((((но цветы у нее очень красивые)))