Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

"Производственное совещание"

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Посиделки тортоделов

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184
Краснуля
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2010
  • Индекс активности 832
  • Рейтинг автора 49
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пн, 23 янв 2012 20:16
НадюшаПлюс, Надя, а ты ее вымешивала миксером? Я в последний раз делала пудры не хватило до 500 гр и белок брала от большого яйца.ю все вымешалось замечательно, я конечно, не видила Танину мастику в реале, но получилась похоже на ее мастику на фото)))
Колю4ая
................................
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 1 761
  • Рейтинг автора 49
  • Город Украина
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пн, 23 янв 2012 20:47
НадюшаПлюс, замесила сильно.Она полежит и чуть свяжется,как Краснуля Юля пишет
Я раньше послезамеса вымешивала ещё на крахмале.А последние разы совсем немного помешу-и не такая тугая
Отредактировано 23 янв 2012 20:48, Колю4ая
Dux_Sv
Модератор
  • Регистрация 25 дек 2009
  • Индекс активности 1 732
  • Рейтинг автора 220
  • Город Днепропетровская обл.
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2012 00:51
Девочки, а как быстро она сохнет? я вот ее пробовала, что-то она у меня долго сохлаSad Схватывается только через 3-4 часа, не говоря уж о полном высыхании, мастика на тюлозе и покупная в течении получаса схватывается...
Pumar
Кондитер-самоучка
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 1 215
  • Рейтинг автора 30
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2012 01:02
Dux_Sv, если из неё слепить фигурки вечером, то на утро они уже сухие. Не полностью, конечно, если разломить, то в серединке ещё чуток мягенькая, но всё остальное уже сухое. А рюши и всякое тонкое из неё вообще быстро сохнет, в течении часа - уже камешек.
НадюшаПлюс
Пользователь
  • Регистрация 12 ноя 2008
  • Индекс активности 1 180
  • Рейтинг автора 70
  • Город Где-то на Урале
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2012 08:04
Краснуля, да, Юль, вымешивала миксером. Только хорошо он вымесить не смог-сразу был тугой плотный комок, а не такая тянущаяся, как у Тани. Сразу было такое ощущение, что жидкости маловато. Пудры меньше попробую добавить и яйцо покрупнее взять..
А желатин какой вы, девочки, используете?
Dux_Sv, для цветов она сохнет очень быстро. раскатывается до прозрачности. Про фигурки ничего не скажу-пока не пробовала Smile .
Pumar
Кондитер-самоучка
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 1 215
  • Рейтинг автора 30
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2012 11:27
НадюшаПлюс, я беру желатин Др.Оэткер, он практически без запаха.. Во всяком случае в разы лучше, чем обычный желатин, который воняет животиной аж до рвоты.. бее..
Краснуля
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2010
  • Индекс активности 832
  • Рейтинг автора 49
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2012 13:13
Надя, во-во и у меня получился "колобок" в чаше катался а не взбивался а последний раз именно взбивался, масса тянущаяся получилась, когда отлежалась мастика само то была!!! А с тугоя я мучилась и раскатывать ооооооочень тяжко было и волнила на ладоне так руки даже болели((((
Рит,я использую простой весовой желатин, он без запаха.
НадюшаПлюс
Пользователь
  • Регистрация 12 ноя 2008
  • Индекс активности 1 180
  • Рейтинг автора 70
  • Город Где-то на Урале
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2012 14:52
Краснуля, Юль, а что в последний раз по-другому сделала, что тянущаяся получилась?
Блин, СМС так дорого из Англии заказывать и я не хочу еще раз в ведро работать.
Отредактировано 24 янв 2012 14:53, НадюшаПлюс
Краснуля
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2010
  • Индекс активности 832
  • Рейтинг автора 49
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2012 15:52
НадюшаПлюс, Надя, добавила большой белок и пудры меньше. Смс я беру у себя около 500 руб за кг, в феврале планирую закупаться если надо пиши.
НадюшаПлюс
Пользователь
  • Регистрация 12 ноя 2008
  • Индекс активности 1 180
  • Рейтинг автора 70
  • Город Где-то на Урале
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2012 19:55
Краснуля, надо!!!
чика
Пользователь
  • Регистрация 17 май 2009
  • Индекс активности 664
  • Рейтинг автора 32
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2012 22:00
НадюшаПлюс, у вас ,,Кукидент** для зубных протезов есть? это клей в виде порошка
НадюшаПлюс
Пользователь
  • Регистрация 12 ноя 2008
  • Индекс активности 1 180
  • Рейтинг автора 70
  • Город Где-то на Урале
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 25 янв 2012 08:28
чика, его в аптеках продают?Вообще-то у меня родственник-зубной техник Very Happy - протезы делает, надо у него спросить.
Grace
Поднебесная
  • Регистрация 6 фев 2009
  • Индекс активности 1 419
  • Рейтинг автора 41
  • Город Черкассы
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 27 янв 2012 12:01
Я тут сегодня прочитала в блоге Рона Бен Израеля, что и такие мастера, как он, имеют проблемы с клиентами, которые возмущаются порядком цен, и его шедевры хотят покупать по ценам, как в простых кондитерских и магазинах. Так что, девчонки, нам ли жаловаться?
Вот ссылка. Правда, там по-английски. Извините, не умею пользоваться переводчиком, а самой перевести времени нет.
lensik
Самоучка
  • Регистрация 17 мар 2010
  • Индекс активности 1 295
  • Рейтинг автора 96
  • Город ХМАО
  • Рецепты 22
Профиль ЛС
Пт, 27 янв 2012 16:23
Девочки,спрашивала в СОС,никто толком не подсказал,теперь к вам обращаюсь...у моего брата 1-го день рожденья,и у его сына тоже,а в голову пока пришла только одна идея,может что еще посоветуете.... Sad А идея такая,но она мне как то не очень нравится...Построил дом(его у него нет,только квартира),посадил дерево,родил сына,сыну кстати 1 год.Сделать дом какой нибудь из ряда старинных замков,большое дерево,а под дерево люльку,с кружевными вставками,под старину....ну не знаю,как то не то....кажется...
taticon
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пт, 27 янв 2012 16:32
lensik, Лен, а мне твоя идея нравится! Только я бы сделала капельку по - другому. Простой формы тортик, сверху как ты написала: дом, рядом с ним дерево( не обязательно очень большое - соразмерное с домом) и где-нить рядом малыша ( можно сделать его просто сидящим, а перед ним присевшую маму, подносящую ему тортик с одной свечкой))). А сбоку тортика я бы поставила достаточно большую фигурку твоего брата - как бы облокотившимся на торт и обозревающем всё это)))) с довольной улыбкой))) вот как-то так, конечно если тебе охота ТАК заморачиваться. Может тогда. чтобы облегчить сеье задачу, домик делать не в виде замка, а что-нить попроще.
lensik
Самоучка
  • Регистрация 17 мар 2010
  • Индекс активности 1 295
  • Рейтинг автора 96
  • Город ХМАО
  • Рецепты 22
Профиль ЛС
Пт, 27 янв 2012 17:33
taticon, Ну тогда придется еще и дочку его старшую делать... Smile И с лепкой людей,я как то совсем не дружу....а вот на счет домика,мне наоборот интересно сделать что то необычное...а не стандартный дом...спасибки Very Happy
чика
Пользователь
  • Регистрация 17 май 2009
  • Индекс активности 664
  • Рейтинг автора 32
Профиль ЛС
Пт, 27 янв 2012 18:25
НадюшаПлюс, у нас можно и в аптеке купить,но я покупаю в магазине где мыло,зубная паста и т.д.(незнаю как по русски такие магазины называються) воттак выглядит упаковка
Колю4ая
................................
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 1 761
  • Рейтинг автора 49
  • Город Украина
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Сб, 28 янв 2012 00:36
Девочки,я к вам тоже за идеей.Торт для 35-летнего мужчины.Хотят что-то на тему денег,ноне мешок и не чемодан.Хотят сундук с деньгами,но я сундук не хочу-долго с ним возится.Что можно ещё?
Grace
Поднебесная
  • Регистрация 6 фев 2009
  • Индекс активности 1 419
  • Рейтинг автора 41
  • Город Черкассы
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 28 янв 2012 01:44
Колю4ая, Лен, наша Таня Креманка делала когда-то банкомат. Посмотри на ее страничке. Или можно вообразить печатный станок для денег...
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 28 янв 2012 01:58
Колю4ая, Мама дорогая, я вас, девушка совсем и не узнала ???!!! Smile И чего это такая перемена ,Ленчик ?
Lili_ja
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2010
  • Индекс активности 1 715
  • Рейтинг автора 21
Профиль ЛС
Сб, 28 янв 2012 02:27
Колю4ая, может рог изобилия?
Антошка
Украшательница
  • Регистрация 11 фев 2009
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 437
  • Город Владивосток
  • Блог 6
  • Рецепты 22
Профиль ЛС
Сб, 28 янв 2012 06:37
Колю4ая, А можно рубанок, у которого стружки доллары, по-моему, у Жанны З такой есть. Посмотри здесь
Отредактировано 28 янв 2012 06:41, Антошка
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 28 янв 2012 12:04
Колю4ая, У нее же есть шапка -ушанка, а в ней денежные купюры. На нынешнюю погоду очень актуально.
Колю4ая
................................
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 1 761
  • Рейтинг автора 49
  • Город Украина
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Сб, 28 янв 2012 12:17
Grace, Ксения1, Lili_ja, Антошка, Спасибо,девочки!Буду предлагать!
Ксения1, да,теперь я такая.Теперь я белая и пушистая,и буду говорить то,что хотят слышать)))а не то,что есть на самом деле.
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 28 янв 2012 15:01
Девочки, помогите, пожалуйста ! Я со своим кремовым тортом- чтобы растительные сливки не трескались на торте, я могу под них перед тем ,как украшать, выровнять и обмазать торт масло + сгущенка, ну так как перед мастикой ???
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 24, гостей 24, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100