Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

"Производственное совещание"

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Посиделки тортоделов

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184
Grace
Поднебесная
  • Регистрация 6 фев 2009
  • Индекс активности 1 419
  • Рейтинг автора 41
  • Город Черкассы
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 30 сен 2011 11:07
Просто Надя, Я у нас такие покупала за 100 грн. Единственное, что мешок там без переходника (чи як он там называется? Embarassed ), а насадки разного диаметра. Вырежешь в мешке отверстие побольше - потом маленькие насадки вываливаться будут, а поменьше - большие не пролезут.
mallva, Ир, посмотри у нас в Тортах-цифрах. А еще на Поварах в галерее, вроде, была подтема торты-цифры.
mallva
Пользователь
  • Регистрация 20 окт 2009
  • Индекс активности 1 268
  • Рейтинг автора 26
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 30 сен 2011 12:04
Grace, Настюш,спасибо,мне не цифры только надо.Мне надо просто маленький тортик для девочки на годик)Я уже понаходила идеек,спасибо Air_kiss
oh eva
Пользователь
  • Регистрация 26 окт 2009
  • Индекс активности 1 151
  • Рейтинг автора 57
  • Город Украина Бердянск
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пт, 30 сен 2011 13:14
Краснуля, Юлечка огромное спасибо за ссылочку,так вовремя Air_kiss
юлияяяяя
Пользователь
  • Регистрация 21 ноя 2009
  • Индекс активности 1 735
  • Рейтинг автора 50
  • Город Сочи
Профиль ЛС
Пт, 30 сен 2011 15:09
Девочки..не пойму..у меня в октябре из свадебных заказов 5 тортов на свадьбу где гостей 150-200 человек..и все заказывают торт на 8-12 кг..я вообще не понимаю...мотивируют тем, что торт якобы не все едят...так конечно, не все...потому как на всех попросту не хватит....Главное на 60-80 человек заказывают то же количество (по весу)...ну вообще.............. Surprised
Отредактировано 30 сен 2011 15:10, юлияяяяя
mallva
Пользователь
  • Регистрация 20 окт 2009
  • Индекс активности 1 268
  • Рейтинг автора 26
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 30 сен 2011 15:18
юлияяяяя, Юль,что тут непонятно,денег жалко Smile .Для меня самое интересное,что когда заказывают свадебный торт,еще и торгуются,мол у меня платье за 6.5 тыс.грн.Слушай,ну за один день одеть платье не жалко таких денег,а торт за 1500 жалко,и между прочим на многих свадьбах торт продают!
Натататуся
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пт, 30 сен 2011 17:18
юлияяяяя, Юль,а у вас на свадьбах кроме этого свадебного торта больше из сладкого ничего нет? Отдельных фуршетных столов нет? У нас свадебный торт на 8-10 кг-это нормально на 150-200человек. На фуршетном столе есть еще 3-4 вида разных тортиков уже порционно нарезаных,всякие десерты. Очень редко когда хотят побольше в кг. разве что если побольше ярусов хотят-то тогда и вес побольше получается.
Хех,все всегда хотят поменьше веса,ну я и выучила уже приблизительно что и сколько.Мои свадебные трехярусные весят 9-10 кг. А тут на послезавтра свадебный на 15 кг!!! И тоже трехярусный. В первом ярусе бисквит маковый и с изюмом,орехи и бизе,во втором спартак и в третьем бисквит с фруктами! И как его сделать на 15 кг????????? если такого состава у меня на 10....
Pumar
Кондитер-самоучка
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 1 215
  • Рейтинг автора 30
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Пт, 30 сен 2011 17:51
Натататуся, вот не понимаю, когда каждый ярус - разный торт.. Кто съест свой кусочек, а посмотрит в тарелку к соседу и скажет "а я хотел такой, а не тот, что дали". Как по мне, так весь торт целиком - одна начинка.
Натататуся
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пт, 30 сен 2011 18:00
Pumar, Рит,ну мне легче конечно было бы сделать весь одинаковый,но люди просят чтоб все были разные. Вот когда делала четырехярусный,то им сказала что третий и четвертый будут одинаковыми.
mallva
Пользователь
  • Регистрация 20 окт 2009
  • Индекс активности 1 268
  • Рейтинг автора 26
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 30 сен 2011 19:42
Натататуся, Наташ,делай диаметр чуть больше,чем обычно делаешь и повыше,я например люблю высокие торты.Ровняй крошкой,мастику не слишком тонко раскатывай(в меру конечно) и вытянешь нужный вес.
Знаете что я хотела у вас спросить,мне очень хотелось бы,чтобы когда мы вылаживаем фото тортика,писали бы его диаметр ,вес и состав.Особенно в свадебных.Мне кажется было бы очень удобно.
Отредактировано 30 сен 2011 20:21, mallva
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 30 сен 2011 22:16
mallva, Хорошее предложение ! Я тоже " За ". Smile
STARushka
Прилежная ученица
  • Регистрация 10 фев 2011
  • Индекс активности 632
  • Рейтинг автора 57
  • Город Киев
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пт, 30 сен 2011 23:46
mallva, всеми руками "за"! Это очень помогает сориентироваться. Да и просто составы почитаешь - и себе идейки для новых начинок появляются Wink
Pumar
Кондитер-самоучка
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 1 215
  • Рейтинг автора 30
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Сб, 1 окт 2011 00:16
mallva, я с этим давно бьюсь, и что толку? Один раз сказала, другой, потом приходит какая-нибудь прима-балерина из "старичков" фотку бросила и удалилась восвояси. А никто не поддерживает, и не требует, а одной бороться с ветряными мельницами бесполезно Sad
Колю4ая
................................
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 1 761
  • Рейтинг автора 49
  • Город Украина
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Сб, 1 окт 2011 00:23
Pumar, это я,что ли прима Very Happy ?Я никогда не пишу состав Very Happy ,потому-что я на свадьбу всегда йогуртовый делаю,или белый,или шоколадный
Колю4ая
................................
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 1 761
  • Рейтинг автора 49
  • Город Украина
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Сб, 1 окт 2011 01:21
Девочки,а как сделать воду из декор-геля,так чтоб натурально смотрелось?
Vikysik
Пользователь
  • Регистрация 18 май 2010
  • Индекс активности 501
  • Рейтинг автора 66
  • Город г.Бердянск
Профиль ЛС
Сб, 1 окт 2011 02:38
Колю4ая, нужно дно водоема сначала покрасить разными оттенками красок, а потом красишь декор гель, я долбавляла голубой и зеленый.
Pumar
Кондитер-самоучка
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 1 215
  • Рейтинг автора 30
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Сб, 1 окт 2011 04:29
Колю4ая, ты всем примам прима! Very Happy
Я, в основном, выступала за состав, размер и вес в Детских. А потом и сама бросила, пишу только вес.. А смысл?
mallva
Пользователь
  • Регистрация 20 окт 2009
  • Индекс активности 1 268
  • Рейтинг автора 26
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 1 окт 2011 09:02
Pumar, да???А не видела что ты предлагала,или не помню.Но в детские я захожу краааайне редко,может поэтому и не видела.
Колю4ая, Лен,ну действительно будет легче сообразить с ярусами,вот я например вечно теряюсь в этом вопросе.Я ж не говорю расписывать рецепт,так и пиши йогуртовый,вес такой-то,диаметр такой-то.Это ж не трудно,правда :girl_in_love: ?
Просто Надя
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2010
  • Индекс активности 970
  • Рейтинг автора 54
  • Город Одесса - Жмеринка
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 1 окт 2011 19:49
девочки капец у меня какая то депресия началась, мне на завтра 2 торта надо сделать а я даже не начинала делать коржи ((( и не могу себя заставить .... что делать ....аж плакать хочется (((( Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad
mallva
Пользователь
  • Регистрация 20 окт 2009
  • Индекс активности 1 268
  • Рейтинг автора 26
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 1 окт 2011 20:07
Просто Надя, Надюш,сегодня день такой наверно)))Мне тоже надо 2 торта на завтра,а я сижу возле компа и не могу оторваться,правда коржи я напекла,а один даже перемазала.Ты давай бери себя в руки и бегом работать!А может быть ты просто устала?У меня такое скорее всего потому,что я отвыкла уже от тортов,а ты чего?Выпей кофейку,я всегда когда ленюсь,делаю себе вкусный кофе и с сигареткой(не могу расстаться с вредной привыкой Embarassed ),мне помогает.
Просто Надя
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2010
  • Индекс активности 970
  • Рейтинг автора 54
  • Город Одесса - Жмеринка
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 1 окт 2011 20:12
mallva, сама незнаю что такое , видимо тоже усталость , но надо взять себя в руки , у меня обычно такая проблема когда я сильно загораюсь каким то заказом , я тогда о нем все время думаю, продумываю каждую детальку , но когда приходит время работы над ним у меня пропадает желание что то делать(((
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 303
  • Рейтинг автора 694
Профиль ЛС
Сб, 1 окт 2011 20:14
Просто Надя, ну ее к лешему, эту депрессию! Пусть этот горячий итальянец, станцует для тебя... а ты под эту музыку принимайся за тортики. Laughing
Краснуля
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2010
  • Индекс активности 832
  • Рейтинг автора 49
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 1 окт 2011 20:17
mallva, Точно день такой!!!! Я не могу себя заставить идти работать! Весь день с силами собираюсь! Мастику уже окрасила и торт ганашем покрыт))) Эх, пошла я девоньки, а то у нас уже пол двенадцетого доходит, а у меня всянеделька загружена плотненько, желательно еще и поспать)))
Просто Надя
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2010
  • Индекс активности 970
  • Рейтинг автора 54
  • Город Одесса - Жмеринка
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 1 окт 2011 21:33
девочки вы не поверите , я нашла причину своего нежелания работать )))
только что мне позвонила заказчица и отменила заказ, сказала что бабушка приготовила торт без предупреждения и сообщила об этом только вот сейчас , дико извинялась , предлагала вернуть деньги за потраченные продукты и работу ... и вы не поверите у меня небыло никакого желания взять с нее даже копейку и я даже не расстроилась ))) а наоборот появилось желание работать и творить ))) вот что значит предчувствие .... пошла ка я делать второй тортик )))))
Инточка, спасибо за видео мужчинка супер )))
Просто Надя
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2010
  • Индекс активности 970
  • Рейтинг автора 54
  • Город Одесса - Жмеринка
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 1 окт 2011 23:41
вчера делала свадебный , и столкнулась с проблемой, подскажите как правильно обмотать проволоку флор лентой в букете чтоб небыло видно скрученой части ? )))
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Сб, 1 окт 2011 23:45
Просто Надя, честно - не поняла - какой именно скрученной части? можешь показать на фото?
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 65, гостей 65, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100