frutort, неа,там хотят конкретно 3х ярусный,я еще волнуюсь из-за того,что маленькая разница,что трудно будет каллы уложить красиво.
Натататуся, Лена Колючая прочитала мои мысли,мне тоже так показалось.
igrra, а зачем ты ребенку даешь валерианку?

А я опять к вам за советом,я обычно в фруктовые торты ложу,киви,банан,апельсин,мандарин,а только что разговаривала со своей знакомой,она недавно начала тоже печь торты на заказ,так она говорит что ложит к этим фруктам еще и вишню.Я лично сочетания не вижу совсем,тропические фрукты и вишня,но она говорит что с вишней намного вкуснее,и даже клиенты сказали что такое сочетание просто супер.Что вы думаете?Она говорит чтоб я обязательно положила вишню,что не пожалею,а мне как-то стремно.И еще,как думаете,мне торт нужно делать на завтра,вернее они его заберут завтра вечером,а кушать будут в субботу вечером.Как думаете,с ним ничего не будет если я его сегодня перемажу,а завтра буду только украшать?Там будет бисквит+фрукты+растительные сливки крем.Или лучше завтра с утра пораньше начать все делать?Я просто боюсь что не успею.

цветка, igrra, спасибо!!!
mallva, У меня если есть время,то я поздно вечером перемазываю и на ночь на пропитку,утром выравниваю..ну и как-то так по ходу день и проходит,а когда оврал,то утром перемазывааю,2 часа на пропитку,ровняю и обтягиваю и к вечеру он готов. Так что сама подумай как у тебя будет со временем . Это на первый взгляд так кажется что времени полон вагон,но я пока подложки по размеру повырезаю,пока поровняю,потом пока поукрепляю палочками...вобщем день слетает только так...

А на счет вишни с тропическими фруктами,я как-то тоже сомневаюсь,я вишню ни с чем не сочитаю.

Натататуся, я спрашиваю к тому,что торт получается 2 дня будет стоять в холодильнике,я обычно за день делаю.Сегодня как раз целый день свободен,вот я и подумала,что я могу сегодня их собрать и выровнять,а завтра только нужно будет обтянуть мастикой и украсить.Насчет вишни я тоже сомневаюсь,но она меня прям уговаривает ,говорит что ооочень вкусно.Наташ,я хотела у тебя спросить,хочу делать крем под мастику по твоему рецепту,нам где с белой и черной глазурью.Какой выход крема получается?Или одной порции на один торт какого диаметра хватит?Чтоб я сразу сделала и не доделывала по 100 раз.

mallva, Ирочка,на счет крема,я даже незнаю что тебе сказать,просто я делаю сразу большую порцию,так как у меня на выходных всегда по 3-4 торта,если и остается,то я в холодильник ставлю на следующий день. Я думаю что тебе из 200 гр масла крема хватит на торт трехярусный.
Для страховки сделай побольше-потом если останется в морозилку до следующего раза поставишь.

Натататуся, Спасибо

mallva, я вишню сочетаю с тропическими фруктами - очень вкусно получается, но я не ложу киви из-за того, что он может горчить. Если у тебя киви проверенно в сочетании с кремом и ты уверенна, что горчить не будет - то киви по сути выполнит миссию вишни - добавит кислинку.

Натататуся, Водограйчик получился очень классный,умничка справилась на отлично
Просто Надя, хорошо,что все хорошо кончается,береги себя
mallva, Ир,ничего ему не будет,делай сегодня если есть время,а насчет вишни,я бы тоже не ложила,я вишню или с бананом сочетаю,или одну только её ложу

mallva, затем, что он очень переживает, когда остается без меня, тем более в садике. Все лето были с ним вместе, и вот опять в садик. Переживать, нервничать начал уже как только ему сказали, что опять в садик пойдет. Там-то ему нравится, но вот сам момент расставания очень болезнен для него. Вот попили 3 денечка, чтобы полегче было. И... Может повзрослел уже, может и от нее, ходит туда, песни напевает. Сегодня, кстати, не давала ему. А сама пью, по той же причине - переживаю, когда он переживает ))

Натататуся, я вот всё по поводу,что не отказываем мы.У меня на след.неделе в пятницу 16-го у подруги свадьба.Подруга детства,всю жизнь дружим причём именно дружим,а не просто так.Я ей конечно делаю торт,гулять будем 2 дня.Я вообще не хотела брать заказы на ту неделю,потому-что во вторник девичник да и вообще хотелось отоспаться,привести себя в порядок.Я вообще не представляю,девочки,как у вас с таким графиком не получается похудеть?У меня проблема другая-я не могу поправится,при росте 180 см я вешу 65 кг.Худая,бледная.Но не в том дело,короче,хотелось отдохнуть.
А ещё в апреле договаривалась с девочкой за свадебный торт.Но если честно я и забыла,что ей на субботу торт нужен,на 17-е.Она приезжает ко мне,я уточняю число,она говорит,что 17-е!!!Блин,думаю,человек уже приехал с залогом ко мне,а как я откажу?Короче,соглашаюсь я,что 16-го утром отдам ей свадебный(он правда не сложный,2 этажа,придётся к родителям в холодильник нести его). Тут звонит мне постоянная заказчица,у неё 3 детей,при деньгах,ей мои торты нравятся и заказывает и на подарок,и детям.17-го у её дочки ДР.Ну как я могу отказать,её отец очень влиятельный человек в городе,от неё тоже много людей.Тоже беру заказ,на 16-е утро.Это хорошо,что тоже постоянные заказчики отказались от торта на 15-е!!!Хотя я и сейчас не представляю,как я всё это успею?А да,забыла,на 14-е у меня тоже свадебный,не сложный,2 этажа,но его же делать надо.
Это хорошо,что у меня ума хватило больше на 16 и 17 ничего не брать,потому-что я СТОЛЬКИМ отказала,просто на эти дни аншлаг какой-то,такого у меня ещё не было.Арлен бы меня за такое казнила
Это я к тому,что не отказываем мы в ущерб себе.И вот я как выжатый лимон пойду на свадьбу.Оно мне надо?

mallva, оно может и вкусно, но зачем так много фруктов в торт, не экономно, я добавляю киви+ банан, иногда апельсин, или банан + персики, или персики+вишня.

Колю4ая, Лен оболдеть,тебе и свадьба не в радость будет,хотя я сама такая,очень редко отказываю,и то только тогда когда уже точно знаю что не успею,муж иногда ругается,что это сказывается на работе,то опаздываю,то ухожу раньше,но не могу отказать,да наверно мы все такие,был у меня случай,что знакомая пришла попросила торт для родителей,ты его в одноклассниках видела,где пара танцует,у меня на этот день было два торта,я не хотела брать,но уговорила типа у мамы и папы юбилей,описала в каких одеждах должна быть пара,надпись ну и типа танцплощадки,еле успела сделать,ночью не спала,девочка сказала акцент должен быть на паре что танцует медленный танец,в итоге торт не понравился,позвонила мама и сказала что торт примитивный,никакой помпезности,а у них же все таки юбилей,я не спорю торт очень простой,но дочь когда заказывала не говорила что торт должен быть с шиком,причем торт должен быть был не больше двух кг,она мне все высказала и сказала типа ну ладно назад уже возвращать так и быть не будем,но я хотела чтоб вы знали что торт никакой,на что я ей сказала что торт заберу и отдам ей её деньги,обидно было до слез,и не потому что торт не понравился,а просто жалко себя было,что из - за них ночь не спала,а в итоге обоср-ли как могли,причем знакомая и делала ей дешевле чем всем,так что наверно надо учиться отказывать,особенно тогда когда душа не лежит к заказу

oh eva, Жень,да в том то и дело.Тем более банкет будет на о.Хортица в ресторане,т.е.по времени там вообще неограничено,поскольку это не так,как в городе-до 23-00 и всё,потому-что людям спать мешают.А на острове-до скольки хотите до стольки и гуляйте.А там все друзья оберутся,компания хорошая будет,многих давно не видела,короче,я так чувствую,до утра,а потом ещё и 2-й день

Fionka, Спасибо,я обязательно тогда попробую,а киви у меня никогда не горчит,тьфу-тьфу-тьфу
oh eva, спасибо,сегодня и буду делать
igrra, у меня тоже малая очень переживает и даже плачет,когда я с садика ухожу,так аж сердце кровью обливается.Причем она у меня не истерики закатывает,а просто стоит смотрит на меня,с глазок слезы текут ручьем,в общем она плачет и я вместе с ней.А вчера я не выдержала,вышла с садика,рыдаю,и вернулась за ней,и к маме отвезла.Так Лера мне и руки целовала и обещала слушаться всегда,но хватило ее ровно на 15 минут))))Воспитательница сказала чтоб я больше так не делала,тем более что она плачет 5 минут первые,а потом забывает за меня.
Колю4ая, Лен,ну и как ты собираешься гулять свадьбу подруги?Бедняга,уставшая будешь и вымученная.
А у меня что-то последнее время с заказами туго,только постоянные заказчики заказывают,всерьез подумываю о рекламе,нужно что-то придумать,а то и долги уже нечем отдавать.То густо,то пусто,но сейчас прям совсем пусто(((

Ой девоньки писать особенно времени нет но вас читаю! Лен, у меня вообще ситуация аховая с учетом моего небольшого опыта. На 20 торт на 21-два, 22 свадебный приедут сами, 23 везу в Барнаул свадебный, 24 на 12 кг в Заринск притом что эта невеста мне мозг вынесла то нужно им торт то нет! Хотели они в Барнауле в ресторане заказать у знакомого жениха цена там за кг 1200 и потом торт после регистрации привезти в Заринск (торт на подставке 5 ярусов 12-13 кг))))) надеялись что им сделают скидку и арендной платы за подставку не возьмут, вобщем накидала я ей фоток торта как я поняла это им от меня и нужно было((( Вчера в 11 вечера написала мне что отказываются, сегодня нет 8 утра уже звонит! Видно не особо им скинуть там пообещали)))) я запрасила 1000 за аренду и 600 руб за кг, до этого обговаривали 550 она что то промычала услышав цену, я ей ответила что завтра еще дороже будет. Вобщемсогласилась она на все мои условия. Вот сейчас на эти выходные напекаю бисквиты и думаю я жива останусь?)))) Бисквиты планирую печь 18-19 после сдачи тортов 17 и морозить, все украшения уже делаю. Вобщем Леночке Арлен спасибо за школу)))) Только бы сил хватило у меня.
Девочки у меня к вам вопросс по новому году хочется заработать как организовываетесь? Какие торты какой массы выгоднее делать? Планирую делать 3-4 варианта тортов по декору и составу. Помогите пожалуйста советом!!!!

mallva, я планирую в субботу уже начать всё лепить.Для подружки-каллы,а на 2 других свадебных:один собачки,другой-мишки Тедди,а детский-пчела Мая.Даже мастики наделать,чтоб потом просто собрала,украсила и в холодильник.Так что у меня торты тоже по 2 дня стоять будут

Колю4ая, На счет как не удается похудеть---это больная тема,причем сильно больная для меня. Темпы-то темпы,но всё равно нет такой физнагрузки которая помогла бы похудеть,мне помогает если я много хожу,бегаю,а по квартире хоть и бегаю весь день и ночь,но это не то. Да и организмы разные...Эх.....
На 15-16-17-18-это точно дни дурдома....у меня 5 свадебных-как я с ними справлюсь-я не представляю,и то двум свадебным отказала!!!! Да ещё и 18 отдаю торт и идем тоже на свадьбу,какая я буду на той свадьбе?!! А так хочеться быть в форме,отдохнувшей....

Натататуся, Колю4ая, да девочки по форме действительно больная тема!!!! Мой организм на большие нагрузки отвечает если несколько дней-худею если более недели начинаю попровляться. Поэтому Леночка радуйся!!!! Стройняшка ты наша!!!!

oh eva, так ты всё таки забрала торт или нет?Ну и люди,просто свиньи!!!Надо было хотя бы высказать ей по полной программе
Краснуля, никогда не планируй!Я тоже думала,что на прошлый новый год у меня будет завал,а было всего 2 торта.
Натататуся, товарищи по несчастью мы с тобой

Краснуля, никогда не планируй!Я тоже думала,что на прошлый новый год у меня будет завал,а было всего 2 торта.

Лена спасибо за совет!!!! Я тоже не особо люблю планировать, но....)))) Если заказы будут буду вас спрашивать!!!

Краснуля, советую не брать на 31-е-тогда для себя не успеешь ничего.Я все торты 30-го отдала и до 10.01 отдыхала.Были и такие кадры,к-е хотели торт на 1.01 или на 2.01.Я отказывала и они ещё со мной выясняли отношения,почему это я их заказ не хочу брать?

oh eva, могу себе представить насколько обидно такое выслушивать. А деньги... а вот не ведись! Торт забрали, съели, в душу насвинячили - до свидания... У меня тут раньше была ситуация, девочки всем форумом утешали )) деньги я тогда заказчикам отдала. С одной стороны вроде и легче, а с другой стороны ты продукты потратила, время и силы свои тоже. Это все денег стоит, ты же не благотворительностью занимаешься. Или пафосно - это чтоб музыка играла, торт кружился а пара вальсировала? Ты сейчас уже перенервничай, а выводы сделай, такой опыт тоже нужен ) у меня в чем-то я была неправа, в чем-то они, но в целом урок получился держись и не переживай
Краснуля, ты стахановка просто! и уже к Новому году что-то думаешь ))
А у меня только что от торта на 18е отказались сижу расстроенная, такой интересный заказ наклевывался. Свадьба в стиле стиляг, сама им торт придумала... А они позвонили, что в бюджет не укладываются, приходится урезать расходы... спасибо, что хоть заранее предупредили, я еще почти ничего заготовить не успела.

oh eva, блин,как обидно,особенно что это знакомая.Я бы никогда в жизни не позвонила и не сказала что мне что-то не понравилось.Иногда я людей просто не понимаю.У меня есть одна заказчица постоянная,так она мне как-то звонит и просит торт на завтра,а у меня есть на этот день торт,а я вообще в другом городе тогда была,думала ночью его делать,но она очень просила,ей надо было что-то с ромашками,я ей сделала торт зеленый,туда накидала ромашек (торт честно говоря уродливый,мне вообще не нравился),но тем не менее,она была очень благодарна,еще и перезвонила на следующий день,сказала что вкусно было,и сам торт понравился.Хотя раньше я для нее делала более оригинальные торты,и она понимает что можно было бы сделать и получше.Вот насколько разные люди.Ты ведь ей сказала что занята,но она тебя уговорила,она ведь понимала что кроме ее торта,ты будешь делать еще и другие.Я после этого наверное больше ей бы торты уже не делала.

mallva, а я сразу и говорю,что за такое короткое время что-то сверхъестественное сделать не смогу.Только определённые фигурки.Вот на воскресенье,ну очень просили.Я сказала или Китти,или смешарики.Выбрали смешариков