Соусы, дипы, намазки, масла

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   
 
Сметанный соус
Вторник, 1 Октября 2019 00:03

Соус - это идеальный инструмент, благодаря которому самое обычное блюдо превращается в шедевр! Я с удовольствием поделюсь с вами своей рецептурой белого соуса. На просторах интернета их много, но вкус очень сильно разнится. Этот рецепт проверен временем, и я готовлю его уже много лет. В нашей семье ни одного дня не обходится без белого соуса, он обладает очень приятным сливочным вкусом. Белый соус прекрасно подходит к картошке, рыбе, курице, да и просто с хлебом он расходится в миг (особенно лаваш на мангале)! В этом видео я хочу поделиться с вами рецептом приготовления соуса, который будет не стыдно подать на праздничный стол, а любое блюдо с ним превратится в кулинарный шедевр!

Ингредиенты: Сметана (жирность - 15%) — 3 ст. л., Майонез (жирность - 67%) — 3 ст. л., Порошок чесночный — 0.5 ч. л., Перец черный, Сок лимонный — 1 ч. л., Зелень (укроп + петрушка) — 1 ст. л., Соевый соус — 1 ст. л., Соль (желательно адыгейская ( с приправами)) — по вкусу, Орех мускатный — по вкусу, Перец красный жгучий — по вкусу
Автор: DaVkusno
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1706   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Домашний майонез с горчицей
Пятница, 20 Сентября 2019 23:48

Я предлагаю вам выверенный до грамма рецепт майонеза, который имеет сбалансированный вкус и правильную консистенцию.

Ингредиенты: Желтки - 45 г, Уксус 9% - 10 г, Вода - 22 г, Сахарная пудра - 6 г, Соль - 3 г, Горчица - 6 г, Растительное масло - 150 г
Автор: Telnova
Рейтинг:   Просмотров: 1789   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Соус к мясу из черного абрикоса.
Пятница, 6 Сентября 2019 12:50

Из абрикос можно приготовить отличный соус к любому виду мяса. В данном рецепте соус готовится из черных абрикос. Вкус черных абрикос слабо отличается от традиционных, но цвет соуса получается ярий, красивого вишневого цвета цвета. Черные абрикосы, при их отсутствии, можно заменить обычными, так как они не очень популярны в приусадебных хозяйствах.

Ингредиенты: Ингредиенты для приготовления 1/2 литра соуса:, Абрикос - 0,5 кг.;, мед - 1 ст.л.;, черный перец и соль по вкусу;, хмели сунели - 1 ст. л.;, перец чили по вкусу;, петрушка и кинза по вкусу;, чеснок 1 средняя головка.
Автор: Ambivalence
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 5111   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Тахини или тхина. Кунжутная паста
Четверг, 25 Июля 2019 12:05

Тахини, тахина или тхина - это кунжутная паста важный компонент ко многим блюдам ближневосточной кухни. Без тахини невозможно приготовить знаменитые фалафель или хумус. Тахини основа многих соусов. Чтобы приготовить соусы, в пасту тахини добавляют воду, лимонный сок, соль и чеснок. Кстати по такой же технологии вы сможете приготовить Урбеч, вот только в этом случае не нужно жарить семена кунжута.

Ингредиенты: Кунжутные семена - 500 г, Оливковое масло - 120 мл
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 706   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Баба гануш / babaganush
Вторник, 23 Июля 2019 13:08

Баба гануш или бабагануш в числе самых популярных закусок ближневосточной кухни. Как только не называют баба гануш - паштет из запеченных баклажанов, баклажанная паста, баклажановый хумус, но при любом названии эта знаменитая закуска остается бабаганушем - наивкуснейшим кулинарным шедевром. Приготовить бабагануш просто, баклажаны для бабагануша вы сможете запечь в духовке или на открытых углях. Смотрите наш видео рецепт и действуйте.

Ингредиенты: Баклажаны - 1500 г, Сок одного лимона, Оливковое масло - 4 ст.л., Черный молотый перец - 1 ч.л., Тхина - 100 г, Чеснок - 2 зубчика, Соль - 2 ч.л., Листья мяты - 10 шт.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 921   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Белый соус к шашлыку
Вторник, 23 Июля 2019 06:20

Прекрасный вкус этого соуса оттенит аромат любого шашлыка из свинины или курицы! Кстати к другим мясным блюдам он тоже отлично подойдет.

Ингредиенты: • Натуральный йогурт — 200 миллилитров, • сметана — 50 грамм, • огурец — 1 штука, • зелень петрушки — 10 грамм, • зелень укропа - 10 грамм, • чеснок — 3 зубчика, • черный молотый перец — 0,5 чайных ложки, • соль — по вкусу, • базилик сушеный — 0,5 чайных ложки
Автор: Inna16
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 1461   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Соус терияки
Четверг, 4 Июля 2019 10:07

Популярный во всем мире японский соус терияки. Преимущества соуса терияки очевидны, соус имеет яркий и особенный вкус, он подойдет для разных блюд из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, его часто используют для приготовления салатов из овощей. Существует множество рецептов приготовления соуса терияки, но для приготовления классического рецепта соуса используются соевый соус, рисовое сладкое вино Мирин, саке и коричневый сахар. Опытные кулинары заменяют мирин и саке белым сухим вином. Наш видео рецепт поможет вам дома приготовить этот знаменитый соус.

Ингредиенты: Соевый соус - 300 мл, Вино сухое белое - 300 мл, Коричневый сахар - 300 г, Чеснок - 30 г, Имбирь - 30 г
Рейтинг:   Просмотров: 816   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Намазка на хлеб из печени трески и плавленого сырка
Пятница, 28 Июня 2019 02:28

Я частенько готовлю такую намазку из печени трески с плавленым сырком и яйцом, как на повседневный, так и на праздничный стол. Великолепное сочетание всех ингредиентов делает эту закуску безупречно вкусной! Рекомендую!

Ингредиенты: - 1 баночка печени трески, - 2 вареных яйца, - 1 плавленый сырок, - 2 ст.л. майонеза, - укроп для декора
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 715   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Соус сливочно-апельсиновый
Суббота, 25 Мая 2019 17:08

Здравствуйте, товарищи Кулинары! А я к вам с очередным волшебным соусом, почти уверенная в том, что он доселе не был вам известен. А если был, значит, вы, как и я, молодец и очень хорошо покопались в Интернете :) В чём же волшебство? Во-первых, нежнейший сливочно-апельсиновый вкус. Во-вторых, в составе всего 4 всем доступных ингредиента и никакой экзотики. В-третьих, готовится за три, максимум пять минут - это если вы долго будете искать нужный ингредиент в шкафчиках :) И, в-четвёртых, подходит к очень многим блюдам - почти ко всему :) В том числе и к салатам. В ролике мы показали один из вариантов его использования - естественно, с куриным филе! :))) --------------------------- Готовится за 5 минут, получается 2 порции.

Ингредиенты: Куриное филе (среднее) - 1 шт., Шампиньоны - 250 г, Апельсин (средний) - 1 шт., Сливки (любой жирности) - 4 ст.л., Мёд - 1 ст.л., Горчица (любая) - 1 ст.л., Мука - 1 ч.л., Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Растительное масло - для обжаривания
Автор: DenisRm
Рейтинг:   Просмотров: 631   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Домашний майонез за 1 минуту
Суббота, 16 Марта 2019 12:16

Универсальный и любимый многими соус майонез с неизменным успехом занимает ведущие места в рейтинге соусов. Для приготовления нежного и вкусного домашнего майонеза вам понадобится блендер, миска и всего 1 минута.

Ингредиенты: Масло растительное - 200 мл, Яйцо - 1 шт., Сахар - 1 ч.л., Соль - ? ч.л., Горчица - 1 ч.л. с горкой, Уксус 9% - 1 ст.л.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1265   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Намазка на хлеб из тунца
Вторник, 26 Февраля 2019 23:17

Вкусная, сытная намазка на хлеб из тунца, яйца, маринованных огурцов и лука. Это очень вкусная закусочка!

Ингредиенты: - 1 баночка тунца;, - 3 яйца;, - 3 огурца;, - 1 лук небольшого размера;, - 2 ст.л. майонеза;, - хлеб.
Автор: podomashnemy
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 809   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Хрустящий жареный лук. Луковый топпинг для бургеров и хот-догов.
Среда, 13 Февраля 2019 00:07

Сегодня приготовим очень вкусную добавку к хот-догам, бургерам и другому фаст-фуду – топпинг из хрустящего жареного лука. Лук получается хрустящий, сладковатый. Такого количества хватит на большое количество хот-догов или бургеров, лучше такой топпинг готовить перед подачей, поэтому, если готовите 1-2 хот-дога, хватит одной средней луковицы. Также очень вкусно такой лук использовать в супах-пюре и посыпать им запеченные овощи. Если лук нарезать полукольцами, то получится отличная закуска к пиву.

Ингредиенты: Лук репчатый – 1 кг., Масло растительное - 100 мл., Соль - 1 ч.л., Мука - 2 ст.л.
Автор: EdaProsta
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 791   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Сушеный лук в духовке. Домашняя приправа из лука.
Среда, 13 Февраля 2019 00:06

Сегодня предлагаю приготовить великолепную приправу – сушенный лук. Такую приправу можно добавить в хот-доги, бургеры, несладкую выпечку, хлеб, пироги, запеканки. Количества приправы хватит надолго, но в отличие от магазинной, выгоднее в цене. Если у Вас есть специальная сушка для овощей сушите в ней, у меня ее нет, так что я буду сушить в духовке. Такую приправу можно измельчить в порошок и использовать в соусах, маринадах, супах-пюре, мясных блюдах.

Ингредиенты: Лук – 1 кг.
Автор: EdaProsta
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 886   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Томатно-сметанный соус с луком. Соус из сметаны и томатной пасты.
Вторник, 5 Февраля 2019 09:31

Вкус соуса нежный, томатный. Соус отлично подходит к блюдам из мясного фарша (тефтелям, фрикаделькам, котлетам, ежикам), к картофельному пюре.

Ингредиенты: Сметана– 200 гр., Мука – 2 ст.л., Вода – 40 мл., Лук – 1 шт., Томатная паста – 30 гр., Соль.
Автор: EdaProsta
Рейтинг:   Просмотров: 794   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Универсальный сметанный соус (а-ля бешамель)
Вторник, 5 Февраля 2019 09:30

Соус подойдет как основа для различных модификаций, в него можно добавить ваши любимые специи, будет очень вкусно. Подавать рекомендую к курице, пасте, картофелю.

Ингредиенты: Сметана – 200 гр., Мука – 2 ст.л., Вода – 20 мл., Соль.
Автор: EdaProsta
Рейтинг:   Просмотров: 581   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Сметано-сырный соус с чесноком. Соус из твердого сыра и сметаны.
Вторник, 5 Февраля 2019 09:28

Соус отлично подходит для мяса, жареного или вареного картофеля, а так же овощных салатов. Также соус подойдет в качестве соуса для питы и шаурмы.

Ингредиенты: Сметана – 200 гр., Сыр – 50 гр., Укроп – 1 пучок., Чеснок – 2 зуб., Соль.
Автор: EdaProsta
Рейтинг:   Просмотров: 788   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Сметано-грибной соус. Соус из сметаны и шампиньонов.
Пятница, 1 Февраля 2019 13:13

Ингредиенты: Лук – 1 шт., Шампиньоны – 100 гр., Растительное масло – 2 ст.л., Вода – 120 мл., Сметана – 200 гр., Соль.
Автор: EdaProsta
Рейтинг:   Просмотров: 621   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Соус терияки в домашних условиях
Воскресенье, 16 Декабря 2018 12:47

Соус терияки активно используется в японской кухне. Его часто добавляют к роллам, лапше удон или используют в качестве маринада для курицы, мяса или рыбы. Этот соус одновременно сочетает в себе сладкие и соленые «оттенки», что делает блюдо пикантным и оригинальным, с любопытным послевкусием.

Ингредиенты: соевый соус — 150 мл;, молотый имбирь — 2 ч. ложки;, жидкий мед — 1 ст. ложка;, картофельный крахмал — 2 ч. ложки без горки;, растительное масло (рафинированное) — 1 ч. ложка;, сушеный чеснок — 1 ч. ложка;, тростниковый сахар — 4-5 ч. ложек;, вода — 60 мл;, уксус винный 6% — 1 ст. ложка (или 100 мл мирина).
Автор: 1miamlik2
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 1421   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Майонез провансаль
Пятница, 7 Декабря 2018 05:26

Хранится до 2х недель

Ингредиенты: Растительное масло 280 мл., яйцо 1 шт., соль 1/2 ч.л., сахар 1 ч.л., уксус 9% 1 ст.л., горчица, специи по желанию
Автор: 1miamlik2
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 971   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Подлив универсальный
Среда, 5 Декабря 2018 22:54

Ингредиенты: лук репчатый 1/2 шт., морковь 1/2 шт., болгарский перец 1/3 шт., сало кусочек для зажарки, томат-паста 1 ст.л., мука 1 ч.л., вода 1/2 стакана, соль, перец, лавровый лист, вегетта, зелень
Автор: 1miamlik2
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 3396   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10