Итальянская кухня

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!! 

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :) 

Супы Блюда из мяса Блюда из птицы
Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп
Блюда из фруктов, овощей и грибов Блюда из молочных продуктов Блюда из яиц
Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши...) Салаты Закуски
Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Консервирование и заготовки
Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки
Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Рецепты для медленноварки
Выпечка (торты, булочки, пироги...) Во фритюре... Десерты
Украшение тортов, десертов и выпечки Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек
Блюда в горшочках На открытом огне Песочница
Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных
Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... 29   
 
Лазанья по-русски
Среда, 20 Ноября 2019 23:47

Ингредиенты: листы для лазаньи, 1/2 банка сметаны (250г.), томатный кетчуп или томатный соус, 0,5 кг. говяжьего фарша, соль, хмели-сунели, луковица 1 шт., сыр
Автор: 1miamlik2
Рейтинг:   Просмотров: 36   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Пицца на сковороде за 10 минут
Воскресенье, 10 Ноября 2019 17:13

Этот рецепт может похвастаться своей оригинальностью и довольно скорым приготовлением. Приготовленная по такому рецепту быстрая пицца на сковороде будет сочной и очень нежной. Она подойдет, если к вам идут друзья на посиделки, или вам нужно приготовить сытный завтрак для своей семьи.

Ингредиенты: Для основы:, , — яйца – 2 шт.;, , — сметана – 4 ст.л.;, , — майонез – 3 ст.л.;, , — мука – 9 ст.л., , Для начинки:, , — кетчуп – 3 ст.л.;, , — грибы – 100 гр.;, , — ветчина – 100 гр.;, , — сыр – 100 гр.;, , — помидоры – 2 шт.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 2534   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Лазанья с фаршем
Суббота, 9 Ноября 2019 00:19

Лазанья с фаршем - одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Приготовление лазаньи - довольно трудоемкий процесс, но имея подробную инструкцию, можно освоить все тонкости без особого труда. В видео я покажу рецепт соуса болоньезе (это томатный соус с мясом и специями), классический соус бешамель (молочный соус, благодаря которому лазанья приобретает очень нежный сливочный привкус) и конечно листы для лазаньи.

Ингредиенты: Листы для лазаньи, Мука пшеничная (может понадобиться чуть большее количество 320-370 г все будет зависеть от муки.) — 320 г, Яйцо куриное — 4 шт, Соль — 0.5 ч. л., Масло растительное — 50 мл, Соус бешамель, Масло сливочное — 50 г, Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л., Молоко — 500 мл, Соль — по вкусу, Перец черный — по вкусу, Орех мускатный — 0.5 ч. л., Соус болоньезе, Фарш мясной — 700 г, Помидор — 3 шт, Лук репчатый (150 г.) — 3 шт, Морковь (130 г.) — 1 шт, Чеснок — 2 зуб., Соус томатный (томатная паста - 5 ч.л. + вода - 200 мл.), Приправа (приправа для мяса, итальянские травы.) — по вкусу, Соль — по вкусу, Перец черный — по вкусу
Автор: DaVkusno
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 2715   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Пицца по-домашнему. Быстро и вкусно!
Вторник, 5 Ноября 2019 11:16

Готовим пиццу дома в духовке, просто быстро, а главное вкусно!

Ингредиенты: Тесто:, Мука - 3 стакана, Кипяченая вода - 1 стакан, Соль - 1 чайная ложка, Растительное масло - 3 столовые ложки, Дрожжи - 3 чайные ложки, Начинка:, Твердый сыр - 150 - 200г, Помидор - 1 шт, Полукопченая колбаса - 100 -150 г, Маринованные огурцы - 2-3 шт, Майонез - 150 г, Кетчуп томатный - 50 г
Автор: gurmansamorodok
Рейтинг:   Просмотров: 833   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Куриное филе с овощами в духовке
Воскресенье, 3 Ноября 2019 16:09

Сочетание курицы и овощей очень гармонично, спелые овощи делают сухое куриное филе сочным. Куриное филе с овощами в духовке получается очень сочным, подходит для полноценного приема пищи, отлично смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты: — куриное филе – 600 грамм;, , — болгарский перец – 2 шт.;, , — помидор – 1 шт.;, , — сыр – 100 грамм;, , — зелень – 0,5 пучка;, , — сметана – 2 ст.л.;, , — майонез – 2 ст.л.;, , — соль – по вкусу;, , — черный молотый перец – по вкусу.
Рейтинг:   Просмотров: 663   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Всегда удачное тонкое тесто для пиццы
Среда, 23 Октября 2019 00:37

Я знаю много рецептов теста для пиццы. Все рецепты по своему хороши, но этот рецепт я хочу выделить. Ингредиентов минимум, тесто готовится очень просто и быстро. Тесто всегда удачное, тонкое и хрустящее!

Ингредиенты: Тесто, , Тёплая кипяченая вода - 100мл, Дрожжи сухие - 1 ч.л. (с горкой), Сахар - 1 ч.л., Соль - 0,5 ч.л., Растительное масло - 2 ст.л., Мука - 1 стакан 250 г
Автор: Натусик
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 10095   Комментариев: 16  
Читать дальше...
 
Морковный торт с карамелью и арахисом
Понедельник, 21 Октября 2019 22:32

Это один из многих вариантов приготовления морковного торта. Торт получается сочный благодаря моркови, однако ее вкус не ощущается. Коржи в пропитке не нуждаются. Все ингредиенты в этом торте идеально сочетаются между собой.

Ингредиенты: Для теста:, Мука пшеничная - 250 гр., Разрыхлитель теста - 8 гр., Сода - 3 гр., Корица - 5 гр., Имбирь - 1 гр., Кардамон - 1 гр., Мускатный орех - 1 гр., Яйцо куриное (среднего размера, C1) - 4 шт., Сахар - 150 гр., Соль - 3 гр., Масло сливочное - 50 гр., Масло растительное - 140 мл., Ванильный сахар - 10 гр., Морковь (тертая) - 250 гр., Для карамели:, Сахар - 80 гр., Сливки (33%) - 80 мл., Соль - 1 щепотка, Для крема:, Сливки (33-35%) - 250 мл., Крем-чиз (cливочный сыр) - 350 гр., Сахарная пудра - 80 гр., Для украшения:, Арахис (жареный, соленый) - 60 гр.
Автор: Svetlana2018
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1266   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Некрасивое, но вкусное
Понедельник, 16 Сентября 2019 23:10

Это знаменитое итальянское печенье, которое никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты: Белки - 100 г, Орехи - 250 г, Сахарная пудра - 250 г
Автор: Telnova
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 3687   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Карбонара. Почти как в Италии
Понедельник, 16 Сентября 2019 23:10

Приготовить карбонару легко, но надо знать пару секретиков.

Ингредиенты: Спагетти - 200 г, Желтки - 4 шт, Сыр Пармезан - 50 г, Грудинка - 200 г, Перец душистый - 8 г
Автор: Telnova
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1726   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Нежная рикотта
Понедельник, 9 Сентября 2019 14:17

Сегодня покажу как я готовлю нежный сыр рикотта, идеальный для бутербродов с поджаренным в тостере хлебом.

Ингредиенты: Сыворотка 3,5 л, Лимонная кислота 0,4 ч.л., Вода 100 мл
Автор: Telnova
Рейтинг:   Просмотров: 1389   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Слоёный салат из лосося и сыра
Четверг, 29 Августа 2019 15:25

Приготовим красивый и вкусный слоеный салат с копченым лососем, помидорами, яйцами и сыром, который съедается быстрее, чем готовится. Вместо копченой красной рыбы можно использовать соленую.

Ингредиенты: — лосось – 300 грамм;, , — сыр твердый – 70 грамм;, , — яйца – 3 шт.;, , — помидоры – 2 шт.;, , — укроп – несколько веточек;, , — майонез – 20 грамм.
Рейтинг:   Просмотров: 614   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Пирожное "Соффиони"
Пятница, 16 Августа 2019 13:42

Тонкое тесто, нежный сырный крем, освежающая нотка цедры лимона - идеальный десерт к завтраку, с чашечкой кофе. Несложный в приготовлении рецепт.

Ингредиенты: Для теста:, Яйцо куриное - 2 шт., Сахар - 70 гр., Соль - 1 щепотка, Масло оливковое (рафинированное) - 50 мл., Мука пшеничная - 280 гр., Для начинки:, Яйцо куриное - 2 шт., Сахар - 70 гр., Сыр рикотта (или мягкий творог) - 400 гр., Цедра лимона - 1 ч. л.
Автор: Svetlana2018
Рейтинг:   Просмотров: 464   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Пеппероната с курицей!
Вторник, 13 Августа 2019 17:54

Пеппероната - очень популярное блюдо в Италиии, Испании, Греции. Готовится такое блюдо из спелых томатов, сладких болгарских перцев с добавлением пряностей. Но мы сегодня немного отступим от классического рецепта и приготовим это блюдо с курицей.

Ингредиенты: Филe куриной грудки - 500 г, Сoль и черный перец - по вкусу, Лук репчатый - 1-2 шт., Чеснок - 4 зубчика, Перец болгарский - 2 шт. (лучше взять разного цвета), Помидоры (можно взять томаты в собственном соку) - 400 г, Зелень (любая) - по вкусу
Автор: Svetlana_recept
Рейтинг:   Просмотров: 1633   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Капрезе тарт с томатами и сыром моцарелла
Понедельник, 5 Августа 2019 12:42

Всем привет! Сегодня мы расскажем как приготовить вкуснейший слоеный тарт капрезе. Свежие помидоры, сыр моцарелла, итальянские специи и все это на хрустящем слоеном тесте….ммм, что может быть вкуснее пирога капрезе! Супер простой и очень вкусный рецепт с итальянским духом!

Ингредиенты: Ингредиенты на 6 порций:, Тесто слоенное – 250 гр., Помидоры – 3 шт., Сыр Моцарелла – 250 гр., Сушеный орегано – по вкусу, Сушеный базилик – по вкусу, Соль – по вкусу, Масло оливковое – 2 ст.л., Яйцо куриной - 1 шт.
Автор: EdaProsta
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 3495   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Фаршированный перец за 30 минут
Пятница, 26 Июля 2019 02:52

Любимое многими блюдо фаршированный перец можно приготовить всего за 30 минут. Сочные и аппетитные плоды сладкого перца наполненные нежной мясной начинкой, с ароматами итальянских трав, отказаться от такого блюда невозможно. Порадуйте своих близких этим вкусным и ароматным блюдом итальянской кухни на обед или на ужин. А перед подачей, полейте сметаной и украсьте листьями салата или свежей зеленью.

Ингредиенты: Перец сладкий - 4 шт, Фарш говяжий - 600 г, Лук репчатый Kamis - 2 ч.л., Рис отварной - 200 г, Оливковое масло - 1 ст.л., Протертые помидоры - 300 г, Листья салата - 4 шт, Сыр - 80 г, Сметана - 80 г, Соль - 1 ч.л., Перец черный молотый Kamis - 1/2 ч.л., Смесь итальянских трав Kamis - 1 ст.л.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 2133   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Макароны с молодыми кабачками
Четверг, 27 Июня 2019 15:24

Умение итальянцев готовить пасту с самыми разными соусами и ингредиентами безгранично. Любая провинция может легко похвастаться своими оригинальными рецептами приготовления макарон. Один из таких рецептов макароны с молодыми кабачками. Минимум ингредиентов, всего 15 минут и на вашем столе появится превосходное, нежное блюдо с ароматом зеленого базилика и вкусом настоящего лета.

Ингредиенты: Макароны-бабочки (Farfalle) - 320 г, Кабачки молодые - 650 г, Листья зеленого базилика - 10 г, Чеснок - 2 зубчика, Оливковое масло - 20 г, Черный перец - 1/2 ч.л., Соль по вкусу
Рейтинг:   Просмотров: 960   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Итальянский свадебный суп (Italian wedding soup)
Вторник, 25 Июня 2019 00:40

Ингредиенты: Для фрикаделек:, смешанный фарш 300 гр., 1 небольшая луковица, петрушка, чесночный порошок, соль, перец, , пучок шпината, петрушка, любая мелкая паста или Acini de pepe, куриный кубик
Автор: 1miamlik2
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 2342   Комментариев: 6  
Читать дальше...
 
Пицца на сковороде. Итальянская кухня
Четверг, 20 Июня 2019 12:27

Вкусную пиццу можно приготовить и без духовки. Итальянские хозяйки делают это порой в обычной сковороде. Но важно соблюдать пропорции и приготовить настоящее тесто для такой пиццы. Ну и конечно, начинка - специально приготовленный соус с пряностями и травами, нежная моцарелла и колбаса пепперони, при желании вы можете использовать ту колбасу или ветчину, что оказалась у вас под рукой. 35 минут и настоящая итальянская пицца на вашем столе.

Ингредиенты: Ингредиенты на 3 пиццы., Тесто:, Мука - 320 г, Вода - 180 мл, Дрожжи быстрорастворимые - 1,5 ч.л., Оливковое масло - 2 ст.л., Соль - 7 г, Сахар - 5 г, Для соуса:, Протертые помидоры - 200 г, Сахар - 1 ст.л., Соль - 1 ч.л., Чеснок сушеный - 1 ч.л., Черный молотый перец - 0,5 ч.л., Орегано - 3 ч.л., Оливковое масло - 1 ст.л., Начинка:, Сыр моцарелла - 300 г, Колбаса пепперони (острая салями) - 200 г, Помидоры черри - 10 шт, Листья базилика - 5 г
Рейтинг:   Просмотров: 2103   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Пеппероната: русский, домашний, непрофессиональный и дополненный вариант :)
Среда, 12 Июня 2019 17:31

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Кажется, мы случайно вновь оказались слегка актуальны в плане соответствия нашего сегодняшнего рецепта погоде за окном :) У нас сегодня солнечная Пеппероната родом из столь же солнечной, и по большей части жаркой, Италии! Жара провоцирует нас питаться правильнее, чем мы привыкли. В жару рука сама собой тянется за водой, которой нужно пить много в любой день, в том числе и не жаркий. В жару не хочется жиру :) В смысле, не хочется тяжёлой и жирной пищи - хочется чего-то лёгкого и свежего, хочется овощей и фруктов. Вот она, пеппероната, такая и есть: свежая, лёгкая, разноцветная, вкусная и полезная :) Много овощей и немного курочки. А можно и без курочки :) А можно и холодной :) О вариантах развития темы в конце ролика :) ********** Готовится за 40 минут, получается 2 порции.

Ингредиенты: Болгарский перец - 2 шт. (средние), Куриное филе - 1 шт. (среднее), Луковица (любой сорт) - 1 шт. (средняя), Помидор - 1 шт. (средний), Чеснок - 4 зубчика (или по вкусу), Томатная паста - 1 ст.л., Зелень (любимая) - пучок (по вкусу), Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Мука - опционально, Сахар - опционально, Масло растительное - для обжаривания
Автор: DenisRm
Рейтинг:   Просмотров: 1103   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Салат с консервированным тунцом и овощами
Воскресенье, 2 Июня 2019 15:51

Предлагаю вашему вниманию очень простой и полезный салат с консервированным тунцом и овощами. Этот полезный низкокалорийный салат богат белком и протеинами, прекрасно подходит как для обеденного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты: — 1 банка консервированного тунца (целого или для салатов);, , — 7 помидоров черри;, , — 2 средних огурца;, , — 200 грамм консервированной фасоли;, , — зелень по желанию;, , — 2 ст. ложки рафинированного растительного масла;, , — 1 ст. ложка соевого соуса;, , — щепотка соли;, , — щепотка черного перца.
Рейтинг:   Просмотров: 1050   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... 29