Итальянская кухня

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!! 

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :) 

Супы Блюда из мяса Блюда из птицы
Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп
Блюда из фруктов, овощей и грибов Блюда из молочных продуктов Блюда из яиц
Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши...) Салаты Закуски
Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Консервирование и заготовки
Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки
Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Рецепты для медленноварки
Выпечка (торты, булочки, пироги...) Во фритюре... Десерты
Украшение тортов, десертов и выпечки Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек
Блюда в горшочках На открытом огне Песочница
Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных
Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... 33   
 
Пицца с колбасой и помидорами
Среда, 21 Октября 2020 00:26

Самое главное в пицце это тесто и соус, но и начинка имеет значение! Рецепт очень простой и вкусный!

Ингредиенты: Тесто дано на 4 пиццы. Можно разделить на 4 части и заморозить впрок. Это очень удобно!, Тесто:, Мука - 1 кг (просеянная), Дрожжи живые - 6 г, Вода - 550г, Оливковое или растительное масло - 75 мл, Соль - 18г, , Соус:, Томатная паста - 5 ст. л., Вода - 3 ст. л., Итальянские травы - 1 ст. л., Перец красный острый молотый - 1/2 ч.л., Перец чёрный молотый - 1/2 ч.л., Базилик - 1 ч.л., Оливковое масло - 1 ст.л., Уксус яблочный или винный - 1 ст.л., Чеснок - 5 зубчиков, Соль - 1/2 ч.л., Сахар - 1 ст.л. неполная., , Начинка на 1 пиццу:, Сыр любой - 100г, Колбаса или ветчина - 6 кружочков, Помидоры - 6 кружочков, Моцарелла - 50г
Автор: Натусик
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 774   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Пицца сырная
Пятница, 16 Октября 2020 01:15

На "Маргариту" я не претендую, назвала её просто "Сырная". Попробуйте приготовить, не пожалеете!

Ингредиенты: Тесто дано на 4 пиццы. Можно разделить на 4 части и заморозить впрок. Это очень удобно!, Тесто:, Мука - 1 кг (просеянная), Дрожжи живые - 6 г, Вода - 550г, Оливковое или растительное масло - 75 мл, Соль - 18г, Соус:, Томатная паста - 5 ст. л., Вода - 3 ст. л., Итальянские травы - 1 ст. л., Перец красный острый молотый - 1/2 ч.л., Перец чёрный молотый - 1/2 ч.л., Базилик - 1 ч.л., Оливковое масло - 1 ст.л., Уксус яблочный или винный - 1 ст.л., Чеснок - 5 зубчиков, Соль - 1/2 ч.л., Сахар - 1 ст.л. неполная., , Начинка:, Сыр любой (у меня был Гауда) - 100г, Моцарелла - 50г
Автор: Натусик
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 636   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Галета с баклажанами
Пятница, 16 Октября 2020 01:07

Ингредиенты: Для теста:, Мука 220 г, Сливочное масло 110 г, Соль щепотка, сахар щепотка, Желток 1 шт, Молоко 80 мл, Для начинки:, Баклажаны 2 средних, Томаты 2-3 средних, Чеснок 1 зубчик, Сыр брынза или адыгейский 150г, Соль, перец, «итальянские травы», Оливковое масло, Пармезан (опционно)
Автор: КУЛЬТ ЕДЫ
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 379   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Итальянский томатный суп с сухариками за 20 минут
Четверг, 15 Октября 2020 11:22

Вкусный итальянский томатный суп с сухариками всего за 20 минут. Подходит вегетарианцам и в пост. Полезное и ароматное первое блюдо. Идеальный вариант для обеда. Готовится очень просто и из простых продуктов. Обязательно попробуйте этот потрясающий суп из помидоров.

Ингредиенты: Вода (кипяток) - 1 л, Помидоры - 500 г., Лук репчатый - 1 шт., Чеснок - 1 зубчик, Растительное масло - 1 ст.л, Орегано - 2 щепотки, Соль - 2 щеп., Перец черный молотый - 1 щепотка, Вода очищенная - 150 мл, Для сухариков:, Хлеб - несколько ломтиков, Паприка копченая - 1 щеп., Соль, перец - по вкусу, Сухой чеснок - 1 щепотка
Автор: pokanevich
Рейтинг:   Просмотров: 384   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Паста с морепродуктами под соусом мариньер
Среда, 7 Октября 2020 21:15

Ингредиенты: спагетти - 250 гр., морепродукты - 500 гр., чеснок - 6 зубчиков, пучок петрушки, томаты черри - 15 шт., соль, молотый черный перец по вкусу, молотый чили по вкусу или сухая аджика, белое сухое вино - 150 мл, итальянские приправы - 1-2 щепотки, сливочное масло
Автор: Emerald
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 557   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Чизкейк с карамельным соусом и орехами
Среда, 30 Сентября 2020 10:16

Вкуснейший чизкейк без трещин, который получается всегда.

Ингредиенты: 175 г печенья, 80 г сливочного масла, 400 г сливочного сыра (у меня филадельфия), 120 г сахарной пудры, 200 г сметаны 20%, 150 мл сливок от 33%, 2 яйца, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 0,5 стручка ванили, 1 ст. л. лимонного сока, , Карамель:, 100 г сахара, 1 ст. л. воды (15 мл), 65 мл сливок, 20 г масла, 0,5 ч. л. морской соли, , 80 г орехов пекан
Автор: BlinTime
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 490   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Пицца с яйцом
Пятница, 18 Сентября 2020 09:40

Готовим сегодня домашнюю пиццу

Ингредиенты: Ингредиенты для теста :, - тёплое молоко ( 200 мл ), - дрожжи ( у меня быстро действующие), - сметана ( у меня деревенская ), - подсолнечное масло ( где-то 50 мл), - яйца ( 2 шт), - мука, - соль по вкусу, Ингредиенты для начинки:, - кетчуп, - колбаса, - огурцы, - лук, - помидоры, - яйца
Автор: Julia Cook
Рейтинг:   Просмотров: 557   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Самый простой домашний чизкейк без духовки за 20 минут
Пятница, 18 Сентября 2020 09:35

Самый быстрый домашний чизкейк без духовки. Очень вкусно и просто. Когда хочется сладкое к чаю на скорую руку, такой рецепт палочка-выручалочка. Используем только простые доступные продукты для приготовления. Сверху можно украсить любимыми фруктами и ягодами. Приятного аппетита!

Ингредиенты: Печенье песочное (желательно томленое молоко) - 140 г., Сливочное масло - 50 г., Сливочный сыр (я использовал Almette) - 150 г., Сахарная пудра - 70 г., Сметана - 150 г., Яйцо куриное - 1 шт. (60 г.), Цедра лимона - 1/2 шт., Ягоды - по желанию
Автор: pokanevich
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 532   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Итальянский пирог с рикоттой и шоколадными каплями
Вторник, 1 Сентября 2020 10:02

Добрый день! Сегодня спешу поделиться рецептом классического итальянского десерта с творожным сыром рикоттой и термостабильными шоколадными каплями. Пирог получается невероятно нежным и вкусным, побалуйте себя и своих близких ;)

Ингредиенты: 500 гр. рикотты,, 2 яйца,, 1,5 стакана муки,, 1 столовая ложка разрыхлителя,, 100 гр. сливочного масла,, щепотка соли,, 1 чайная ложка ванилина,, 1 стакан сахара,, 50 гр. шоколадных капель,, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Автор: OksanaBB
Рейтинг:   Просмотров: 475   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Паста запеченная с баклажанами
Воскресенье, 30 Августа 2020 19:14

Чтобы создать насыщенное и сочное первое блюдо, мы вдохновились классическим рецептом запеченной пастой  с баклажанами и сыром пармезан. Для этого блюда мы взяли простой томатный соус с базиликом, который обогатили жареными баклажанами, сырами моцарелла и пармезан, а затем запекали вместе с гигантской пастой. Это идеальное блюдо для приготовления его заранее, отлично подойдет для семейного вечера.

Ингредиенты: ИНГРЕДИЕНТЫ:, Макароны крупные 300 гр., Баклажаны   2 шт., Моцарелла   100 гр., Пармезан 40-50 гр., Соль 30 г, Мука   2 ст./л., Растительное масло для жарки баклажан., , ИНГРЕДИЕНТЫ для соуса:, Помидоры 5 шт., Растительное масло 2 ст./л., Чеснок 1 шт., Базилик, соль, черный перец по   вкусу.
Рейтинг:   Просмотров: 564   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Карбонара из пасты capellini
Пятница, 28 Августа 2020 19:31

Паста Карбонара спагетти с мелкими кусочками бекона, смешанные с соусом из яиц, сыра Пармезан и Пекорино романо, соли и свежемолотого черного перца. Этот соус доходит до полной готовности от тепла только что сваренной пасты. Блюдо изобретено в середине 20 века. Паста Карбонара является традиционной для итальянского региона Лацио, центром которого является Рим. Лесорубы или угольщики ( итал. Carbonari ) уходили на несколько месяцев в леса, чтобы подготовить уголь. Продукты, которые они брали с собой, имели долгий срок хранения. Среди них были сыровяленая соленая свинина, твердый сыр и макароны. А яйца приобретались у местного населения. Черный перец, которым обильно посыпают готовое блюдо, напоминает угольные хлопья.

Ингредиенты: спагетти капеллини- 300 гр., бекон - 200 гр., яйца куриные - 4 шт., чеснок - 2 зубч., сыр пармезан - 100 гр., соль, перец черный, масло оливковое - 1 ст.л., масло сливочное - 30 гр.
Автор: Udzhal
Рейтинг:   Просмотров: 923   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Корзинки с креветками и авокадо
Пятница, 28 Августа 2020 17:37

Креветки являются главными героями многих закусок, поэтому их легко приготовить, при этом приложив минимум усилий, а вкус получается просто фантастический. Сегодняшний рецепт - корзины со сладкими медовыми креветками и кремом из авокадо. Они покорят ваших гостей своей хрустящей “скорлупой” из тонкого теста и начинкой, которая деликатна и очень вкусна! Эта закуска подойдет для любого праздника или для вечеринки.

Ингредиенты: ИНГРЕДИЕНТЫ для креветок:, Креветки  30 шт., Оливковое масло   2 ст/л., Мед 1 ч/л., Соль по вкусу., Лимонный сок 0,5 лимона., Перец черный молотый по вкусу., , ИНГРЕДИЕНТЫ для крема авокадо:, Авокадо  1 шт., Сок 1/2 лимона., Острый соус несколько капель, Оливковое масло 1 ст/л., , ИНГРЕДИЕНТЫ для майонеза:, Желток 1 шт., Мандариновый сок   0,5 шт., Цедра апельсина и лимона., Растительное масло 120 гр., Соль и черный молотый перец по вкусу.
Рейтинг:   Просмотров: 865   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Салат с курицей и авокадо
Пятница, 28 Августа 2020 14:10

Вкусный и необычный салат с курицей и авокадо.

Ингредиенты: Листья салата;, Апельсин - 1 шт.;, Куриное филе - 150г;, Авокадо - 1 шт.;, Тыквенный семечки;, Соль, перец по вкусу;, Оливковое масло - 1 ст. л.;, Дижонская горчица - 1 ст. л.;, Мёд - 1 ст. л.
Рейтинг:   Просмотров: 522   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Икра из баклажанов по-итальянски. Капоната
Среда, 26 Августа 2020 16:53

Итальянская кухня основана, прежде всего, на некоторых типичных ингредиентах, таких, как баклажаны, помидоры и базилик. Они являются бесспорными главными героями капонаты - восхитительного гарнира, который мы представляем сегодня. Эти ингредиенты часто используются во многих знаменитых блюдах и создают сочетание ароматов, цветов и вкусов, которое напоминает нам об этой чудесной стране. Существует много разновидностей капонаты и у каждой семьи есть свой идеальный рецепт. Попробуйте все возможные версии, пока не найдете свою любимую, чтобы готовить ее в вашей семье!

Ингредиенты: ИНГРЕДИЕНТЫ:, Баклажаны 2 шт., Лук 1 шт., Помидоры 3 шт., Оливки 100 гр., Кедровые орехи 30 гр., Сахар  30 гр., Яблочный уксус 3 ст./л., Базилик по   вкусу., Томатная паста 1 ст. /л., Соль по   вкусу., Растительное масло 100 мл.
Рейтинг:   Просмотров: 803   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Горячий бутерброд со вкусом пиццы
Вторник, 25 Августа 2020 11:03

Сегодня приготовим отличный завтрак – сочный горячий бутерброд на хрустящем батоне. По вкусу начинка напоминает пиццу, готовится всего 15 минут.

Ингредиенты: батон – 8 кус.;, , ветчина – 200 гр.;, , сыр твердый – 150 гр.;, , помидоры – 2 шт.;, , чеснок – 1 зуб.;, , майонез – 4 ст.л.
Рейтинг:   Просмотров: 782   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Всегда удачное тонкое тесто для пиццы
Понедельник, 24 Августа 2020 02:35

Я знаю много рецептов теста для пиццы. Все рецепты по своему хороши, но этот рецепт я хочу выделить. Ингредиентов минимум, тесто готовится очень просто и быстро. Тесто всегда удачное, тонкое и хрустящее!

Ингредиенты: Тесто, , Тёплая кипяченая вода - 100мл, Дрожжи сухие - 1 ч.л. (с горкой), Сахар - 1 ч.л., Соль - 0,5 ч.л., Растительное масло - 2 ст.л., Мука - 1 стакан 250 г
Автор: Натусик
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 95603   Комментариев: 27  
Читать дальше...
 
Рулетики из баклажанов
Понедельник, 24 Августа 2020 01:21

Сезон баклажанов в самом разгаре и поэтому обязательно нужно приготовить что-нибудь вкусненькое из этого замечательного овоща. В сегодняшнем рецепте, рулеты из баклажанов начинены классической начинкой из вареной ветчины и сыра и заправлены восхитительным томатным соусом. Приготовленные в духовке, они будут неотразимы. Это блюдо, которое можно приготовить просто, быстро и вкусно, можно подавать в качестве закуски или гарнира. В обоих случаях мы советуем вам готовить много порций этих манящих рулетов из баклажанов, ведь никто не сможет устоять перед ними! 

Ингредиенты: Баклажаны  1 шт, Ветчина  40 гр., Сыр 40 гр., Томатная паста 2 ст./л., Вода 200 мл., Растительное масло 3 ст/л., Итальянские травы 1 ч./л., Чеснок 1 шт., Соль, черный перец по   вкусу.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 716   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Фриттата на сковороде за 10 минут
Понедельник, 24 Августа 2020 01:17

Фриттата - это пышный итальянский омлет. Готовится с разной начинкой - овощной, мясной, сырной - все, что нравится вам. Приготовление займет всего 10 минут. Вкусный завтрак на всю семью недорого и сытно. Я готовлю так уже много лет и это один из самых любимых рецептов моей семьи. А пробовали ли вы это блюдо?

Ингредиенты: Яйца куриные - 4 шт., Помидор - 1 шт., Сыр - 100 г., Ветчина - 340 г., Соль, черный молотый перец - по вкусу, Растительное масло - 20 мл, Сливочное масло - 40 г., Свежая зелень - 1/2 пучка
Автор: pokanevich
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 671   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Равиоли с рикоттой и шпинатом
Понедельник, 24 Августа 2020 01:16

Это оригинальное и изысканное первое блюдо имеет потрясающий вкус. Особенность его в том, что равиолина наполнена мягким “гнездом” из рикотты и шпината, в котором помещен яичный желток. Во время приготовления желток остается жидким, и когда вы будете разрезать пельмени вилкой, желток выскользнет из теста, придав блюду непреодолимую кремообразность! Подайте по одной равиолине из жидкого желтка с рикоттой и шпинатом каждому гостю и они будут в восторге от этого поистине богатого блюда!

Ингредиенты: ИНГРЕДИЕНТЫ:, Мука  200 гр., Яйца 2 шт., , ИНГРЕДИЕНТЫ для начинки:, Рикотта 100 гр., Шпинат 100 гр., Желтки   4 шт., Сыр 50 гр., Лук небольшой 1 шт., Растительное масло для жарки., Мускатный орех по   вкусу., Сливочное масло   50 гр. для жарки., Соль, черный перец по   вкусу., Розмарин 1 ч./л.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 648   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Пирог с манкой
Пятница, 14 Августа 2020 00:01

Итальянский пирог с трещинами «Мильяччио». В оригинальном рецепте используется обычная манная крупа. Мой рецепт безглютеновый, с использованием рисовой манки. Если будете готовить с обычной манкой, вам понадобится 180 г.

Ингредиенты: Рисовая манка - 200 г, Яйцо куриное - 3 шт., Молоко - 500 г, Вода - 300 г, Рикотта - 250 г, Сахар - 250 г, Сливочное масло - 50 г, Лимоны (цедра) - 2 шт., Апельсины (цедра) - 2 шт.
Автор: Ivelina
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 809   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... 33