Итальянская кухня

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!! 

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :) 

Супы Блюда из мяса Блюда из птицы
Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп
Блюда из фруктов, овощей и грибов Блюда из молочных продуктов Блюда из яиц
Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши...) Салаты Закуски
Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Консервирование и заготовки
Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки
Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Рецепты для медленноварки
Выпечка (торты, булочки, пироги...) Во фритюре... Десерты
Украшение тортов, десертов и выпечки Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек
Блюда в горшочках На открытом огне Песочница
Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных
Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... 28   
 
Пеппероната: русский, домашний, непрофессиональный и дополненный вариант :)
Среда, 12 Июня 2019 17:31

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Кажется, мы случайно вновь оказались слегка актуальны в плане соответствия нашего сегодняшнего рецепта погоде за окном :) У нас сегодня солнечная Пеппероната родом из столь же солнечной, и по большей части жаркой, Италии! Жара провоцирует нас питаться правильнее, чем мы привыкли. В жару рука сама собой тянется за водой, которой нужно пить много в любой день, в том числе и не жаркий. В жару не хочется жиру :) В смысле, не хочется тяжёлой и жирной пищи - хочется чего-то лёгкого и свежего, хочется овощей и фруктов. Вот она, пеппероната, такая и есть: свежая, лёгкая, разноцветная, вкусная и полезная :) Много овощей и немного курочки. А можно и без курочки :) А можно и холодной :) О вариантах развития темы в конце ролика :) ********** Готовится за 40 минут, получается 2 порции.

Ингредиенты: Болгарский перец - 2 шт. (средние), Куриное филе - 1 шт. (среднее), Луковица (любой сорт) - 1 шт. (средняя), Помидор - 1 шт. (средний), Чеснок - 4 зубчика (или по вкусу), Томатная паста - 1 ст.л., Зелень (любимая) - пучок (по вкусу), Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Мука - опционально, Сахар - опционально, Масло растительное - для обжаривания
Автор: DenisRm
Рейтинг:   Просмотров: 148   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Салат с консервированным тунцом и овощами
Воскресенье, 2 Июня 2019 15:51

Предлагаю вашему вниманию очень простой и полезный салат с консервированным тунцом и овощами. Этот полезный низкокалорийный салат богат белком и протеинами, прекрасно подходит как для обеденного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты: — 1 банка консервированного тунца (целого или для салатов);, , — 7 помидоров черри;, , — 2 средних огурца;, , — 200 грамм консервированной фасоли;, , — зелень по желанию;, , — 2 ст. ложки рафинированного растительного масла;, , — 1 ст. ложка соевого соуса;, , — щепотка соли;, , — щепотка черного перца.
Рейтинг:   Просмотров: 127   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Тирамису
Вторник, 14 Мая 2019 22:39

Тирамису с использованием сыра Маскарпоне

Ингредиенты: 300 г.сыра Маскарпоне( я использовала Bonfesto), 170 г.сливок 33-35% жирности (я использовала сливки Parmalat), 60 г.сахарной пудры, 200 мл. крепкого кофе, 100 гр. печенья Савоярди, где-то 15 штук. ( я покупала в кондитерском магазине и пекла сама.Одинаково вкусно), 20 гр. какао для украшения(какао всегда покупаю в кондитерском магазине, качество более высокое
Автор: Venera
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 317   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Пицца за 5 минут
Понедельник, 6 Мая 2019 19:16

Сочетания ингредиентов можно постоянно менять и всегда наслаждаться истинно «тонким» вкусом! Поэтому не бойтесь экспериментировать с начинками

Ингредиенты: 2 лепешки, 2 ст.л кетчупа, 50 г сыра, 50 г колбасы, зелень, 1 помидор
Рейтинг:   Просмотров: 215   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Десерт-мороженое крем брюле
Воскресенье, 5 Мая 2019 15:21

Рецепт вкусного десерта-мороженого для любителей сладкого и ценителей всего натурального. Всего лишь из двух ингредиентов вы получите вкусный домашний десерт.

Ингредиенты: Для десерта:, , — сливки – 20% — 400 мл;, , — молоко сгущенное вареное – 200 грамм;, , Для украшения:, , — орехи грецкие – 30 грамм;, , — шоколад – 20 грамм;, , — кокосовая стружка — 10 грамм.
Рейтинг:   Просмотров: 251   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Мини-пиццы
Четверг, 2 Мая 2019 16:25

Эти вкусные и удобные мини-пиццы можно приготовить на небольшую компанию, взять с собой в дорогу, на работу, в поход и т.д. Вкусная еда на любой случай.

Ингредиенты: Для теста:, , — яйцо – 1 шт.;, , — мука – 200 гр.;, , — сливочное масло – 50 гр.;, , — сметана 20% — 2 ст.л.;, , — разрыхлитель для теста – 1 ч.л., , Для начинки:, , — колбаса – 100 гр.;, , — сыр – 100 гр.;, , — помидоры черри – 6 шт.;, , — укроп – 10 гр.;, , — майонез – 10 г.
Рейтинг:   Просмотров: 282   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Слоеный салат с консервированным тунцом
Среда, 24 Апреля 2019 16:26

Слоеный салат с консервированным тунцом готовится просто и быстро, из самых простых продуктов. Прекрасно смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты: — консервированный тунец – 1 банка;, , — картофель – 3 шт.;, , — морковь – 3 шт.;, , — яйца – 3 шт.;, , — зелень укропа – 1 пучок;, , — майонез – 20 грамм.
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 213   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Лазанья
Среда, 17 Апреля 2019 23:20

Лазанья является популярным блюдом итальянской кухни, самостоятельным и основным. Я предлагаю вам не совсем классический рецепт, а адаптированный под мою семью. Надеюсь вам понравится.

Ингредиенты: Листы для лазаньи - 18 шт., Сыр твердый - 350-400 гр., Для мясного рагу:, Говядина - 700 гр., Морковь - 1 шт. (крупная), Лук репчатый - 1 шт. (крупная), Соус томатный - 400 гр., Масло растительное - 2 ст. л., Масло сливочное - 30 гр., Вода - 100 мл., Соль - 1 ч. л., Базилик (сухой) - 1 ч. л., Смесь перцев - 1 гр., Чеснок (сухой) - 1 гр., Смесь итальянских трав - 2 гр., Для соуса "Бешамель":, Молоко - 1 л., Мука пшеничная - 4-5 ст. л., Масло сливочное - 60 гр., Соль - 0,5 ч. л., Мускатный орех - 1 ч. л.
Автор: Svetlana2018
Рейтинг:   Просмотров: 230   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Ризотто с грибами и кабачком
Воскресенье, 31 Марта 2019 16:42

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Я всё думала, куда же у нас делся один прекраснейший рецепт гарнира из риса, кабачков, грибов и сыра! Точно помню, что мы его снимали, причём давно, а потом они исчез. Оказывается, наш распорядитель канала в запасе его придерживал :) Но теперь его час настал, и он ваш :) Кабачок и грибы, добавленные в ризотто в сыром виде, делают из него нежнейшую нежность! Эта нежность может стать вам гарниром или основным блюдом, если грибы для вас достаточно сытный продукт. А если исключить из рецепта Пармезан (что для меня немыслимо!), то он вписывается в актуальное сейчас постное меню. Сразу предупреждаю, что на комментарии про то, что это не ризотто, отвечать не буду: эта проблема до смешного просто решается - берёте рис, который считаете правильным, и получается у вас ризотто :) И все счастливы! Особенно я :)

Ингредиенты: Бульон - примерно 500 мл, Рис - 170 г, Грибы - 170 г, Кабачок - 170 г, Репчатый лук - 1 шт. (средняя), Пармезан (или другой сыр) - 70 г, Оливковое масло - для обжаривания, Соль - по вкусу
Автор: DenisRm
Рейтинг:   Просмотров: 198   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Салат с кальмарами и грецкими орехами
Среда, 20 Марта 2019 16:58

Если вы хотите из минимального количества ингредиентов приготовить аппетитный салат с изысканным вкусом, то воспользуйтесь моим любимым рецептом. Салат с кальмарами и грецкими орехами готовится очень быстро, прекрасен как ежедневная еда для семейного рациона и также займет достойное место на праздничном столе.

Ингредиенты: — кальмары – 400 грамм;, , — грецкие орехи – 10 штук;, , — чеснок – 2 зубка;, , — укроп – несколько веточек;, , — оливковое масло – 3 ст.л.
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 316   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Пицца на белом соусе
Понедельник, 4 Марта 2019 23:05

Автор: лиса
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 7826   Комментариев: 18  
Читать дальше...
 
Салат «Рафаэлло»
Воскресенье, 3 Марта 2019 01:39

Салат «Рафаэлло» — вкусное и сытное блюдо, выглядит довольно празднично. Я готовила этот салат с колбасой, но по желанию его можно приготовить с ветчиной, курицей, индейкой и т.д.

Ингредиенты: — морковь по-корейски — 100 г;, — вареная колбаса — 100 г;, — твёрдый сыр — 100 г;, — яйца — 2 шт;, — чеснок — 1 зубчик;, — плавленый сырок – 1 шт;, — майонез — по вкусу.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 392   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Куриные шарики с сыром
Понедельник, 18 Февраля 2019 22:31

Любимыми продуктами моих домашних является курица и сыр. Сырный суп с курицей, салаты с курицей и сыром а также закуски из этих ингредиентов они могут есть хоть каждый день. Сегодня хочу предложить простое в приготовлении и вкусное блюдо – куриные шарики с сыром.

Ингредиенты: — филейный фарш – 600 грамм;, , — сыр – 200 грамм;, , — яйцо – 1 шт.;, , — чеснок – 2 зубчика;, , — красный молотый перец – по вкусу;, , — соль – по вкусу;, , — растительное масло – 20 грамм.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 474   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Пицца с креветками и оливками
Суббота, 16 Февраля 2019 14:57

Простое и вкусное блюдо, всегда порадует Ваших близких.

Ингредиенты: Для теста:, Вода - 50 мл., Молоко - 50 мл., Мука пшеничная - 160 гр., Оливковое масло - 1 ст. л., Соль - 4 г., Дрожжи - 1 ч. л., Для начинки:, Креветки (очищенные) - 150 гр., Сыр - 150 гр., Кетчуп - 4 ст. л., Оливки (консервированные) - 9 шт.
Автор: Svetlana2018
Рейтинг:   Просмотров: 327   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Тирамису
Суббота, 16 Февраля 2019 11:45

Популярный во всем мире итальянский десерт тирамису. Нежный и воздушный. Любимый детьми и взрослыми.

Ингредиенты: Печенье савоярди - 200 г, Маскарпоне или сливочно-творожный сыр - 250 г, Желтки куриные - 3 шт., Сахар - 60 г, Коньяк - 30 мл, Ваниль - 1/2 ч.л., Сливки 33% и выше - 200 мл, Сахарная пудра - 20 г, Кофе крепкий - 150 мл, Какао-порошок - 2 ст.л.
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 613   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Лавашанья: лазанья на основе лаваша
Четверг, 24 Января 2019 23:44

Здравствуйте, товарищи Кулинары! "...Смешение жанров, чёрт подери!" - вспомнилась мне фраза из "Покровских ворот", когда засела описывать этот рецепт :) Потому что, во-первых, нам обязательно напишут в комментариях, что это не лазанья, а "...Фарс!.. Трагикомедия!.." - да будет так :) А во-вторых, это блюдо - действительно смешение востока и запада, как олицетворение всей нашей России-матушки, объединяющей в себе оба этих культурных начала!.. Во понесло-то меня сегодня, после большого перерыва-то в публикации рецептов... :))) В общем, сегодня у меня для вас упрощённый вариант лазаньи (запад) с лавашом (восток) вместо листов этой самой лазаньи. Вариант упрощён только в плане приготовления, но не по вкусовым качествам! Лаваш превосходно выполняет роль листов лазаньи и очень вкусно пропитывается соками начинки, которая тут весьма и весьма богата, пикантна, ароматна и вариативна. Как бонус: лаваш у нас, в России, проще и дешевле купить, чем листы лазаньи ;) Обязательно пробуйте - это несложно! :) А за рецепт, кстати, спасибо Alla Charm, которая поделилась им здесь 30 августа 2011 года! ---------- Готовится за 90 минут, получается 2 порции.

Ингредиенты: Шампиньоны (другие грибы) - 200-250 г, Сыр (твёрдый или полутвёрдый) - 230-250 г, Куриное филе (варёная колбаса) - 100-150 г, Баклажаны - 150 г, Оливки - 35-70 г (опционально), Маринованные огурцы - 35-70 г (опционально), Кабачок (цуккини) - 0,5 среднего (опционально), Репчатый лук - 1 шт. (средняя), Помидор - 1 шт. (средний), Лаваш - 1 лист, Зелёный лук - 2 пера (опционально), Укроп - по вкусу (опционально), Чили - по вкусу, Чеснок - по вкусу, Растительное масло - для обжаривания, Смесь специй - опционально и по вкусу, Соевый соус - по вкусу, Перец - по вкусу, Соль - по вкусу
Автор: DenisRm
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 323   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Закрытая мини-пицца с колбасой и сыром за 15 минут. Быстрые пирожки на кефире без хлопот.
Среда, 23 Января 2019 11:47

Сегодня приготовим быстрые мини-пиццы за 15 минут. Прекрасный вариант закуски или завтрака в выходной день. В сами пиццы помимо моих ингредиентов можно добавить маринованный огурец, помидор, зелень, а так же колбасу заменить на ветчину, в общем вариаций море. Часть мини-пицц я запеку, а часть пожарю.

Ингредиенты: Тесто:, Мука – 320 гр., Разрыхлитель – 1 ч.л., Яйцо – 1шт., Кефир – 200 мл., Соль – 0,5 ч.л., Сахар – 1 ч.л., Растительное масло – 1 ст.л., Яйцо – 1шт (для смазывания пицц, если будете запекать), , Начинка:, Колбаса вареная – 200 гр., Сыр – 200 гр., Томатная паста – 6 ст.л.
Автор: EdaProsta
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 320   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Салат с копченой колбасой и кукурузой
Среда, 16 Января 2019 18:22

Салат с копченой колбасой и кукурузой – быстрый в приготовлении и вкусный. Ингредиенты, входящие в его состав, прекрасно сочетаются, он отлично смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты: — копченая или полукопченая колбаса – 250 грамм;, , — твердый сыр – 200 грамм;, , — куриные яйца – 4 шт.;, , — кукуруза консервированная – 1 банка;, , — майонез – 4 ст.л.;, , — укроп и зеленый лук — для украшения.
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 424   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Панфорте ди Сиена
Суббота, 29 Декабря 2018 21:16

Ингредиенты: сахар, мука, мёд, какао, орехи, цукаты, сухофрукты, корица, имбирь, мускатный орех
Автор: Firefox
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 5318   Комментариев: 10  
Читать дальше...
 
Куриное филе со сливками
Среда, 19 Декабря 2018 12:30

Куриное филе со сливками – всегда получается нежным и сочным. Подается как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Ингредиенты: — куриное филе – 2 шт.;, , — сливки – 1 стакан;, , — горчица французская – 1 ч.л.;, , — чеснок – 3 зубчика;, , — сыр – 100 грамм;, , — масло растительное – 2 ст.л.;, , — итальянские травы – 1 ч.л.;, , — соль – по вкусу;, , — черный молотый перец – по вкусу.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 548   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... 28