Итальянская кухня

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!! 

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :) 

Супы Блюда из мяса Блюда из птицы
Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп
Блюда из фруктов, овощей и грибов Блюда из молочных продуктов Блюда из яиц
Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши...) Салаты Закуски
Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Консервирование и заготовки
Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки
Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Рецепты для медленноварки
Выпечка (торты, булочки, пироги...) Во фритюре... Десерты
Украшение тортов, десертов и выпечки Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек
Блюда в горшочках На открытом огне Песочница
Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных
Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... 35   
 
Овощной томатный суп с цукини, зеленым горошком и соусом ZUCCHINE
Пятница, 1 Июля 2022 12:23

Супы бывают разными по составу и консистенции – рыбные, грибные, овощные, мясные, молочные, фруктовые, злаковые, белковые, густые крем-супы, холодные и горячие. Суп на обед или ужин - отличный вариант горячего питания и дополнительный приём жидкости. Самыми универсальными и подходящими и для тех, кто на диете и для поклонников здорового питания будут овощные супы.

Ингредиенты: Кабачок 180гр., Морковь 110гр., Лук репчатый 70гр., Горошек зеленый 220гр., Картофель 170гр., Помидоры 140гр., Чеснок 1 зубок., соус Barilla ZUCCHINE 220гр., лук зеленый, укроп 20гр., масло оливковое 10гр., соль, перец.
Автор: Beatina
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 168   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Паста с говядиной и вешенками
Суббота, 25 Июня 2022 11:22

Ингредиенты: паста - 450 гр. (у меня баветте), репчатый лук - 0,5 луковицы, чеснок - 2 зубчика, вешенки - 150 гр., мякоть говядины - 500 гр., томаты в собственном соку - 200 гр., белое сухое вино - 200 гр., сливки 33% - 150 гр., томаты черри - 10 шт., соль, молотый черный перец по вкусу, зелень петрушки - 2 стебля
Автор: Emerald
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 201   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Торт "Капрезе"
Четверг, 23 Июня 2022 03:39

"Капрезе" - итальянский шоколадно-ореховый торт, особенно популярный в Неаполе

Ингредиенты: На диаметр формы 24-26 см:, , яйцо С1 - 4 шт.- 170 гр., сахарная пудра - 170 гр., сливочное масло - 170 гр., миндальная мука - 170 гр., какао - 14 гр., разрыхлитель - 4 гр., горький шоколад - 170 гр., пшеничная мука для присыпки формы, сахарная пудра для подачи
Автор: Emerald
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 571   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Салат с карамелизированной грушей и страчателлой
Среда, 22 Июня 2022 10:08

Ингредиенты: Страчателла:, моццарелла в рассоле - 125 гр., сливки 33% - 150 гр., морская соль - щепотка, Для салата:, твердая груша - 1 шт., сахарный песок - щепотка, вяленые помидоры - 20 грэ, консервированные артишоки (лучше гриль) - 30 гр., микс салат
Автор: Emerald
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 221   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Брускетта с форелью, яйцом пашот и голландским соусом
Пятница, 17 Июня 2022 23:12

Ингредиенты: На 2 порции:, , Форель соленая:, филе на коже - 200 гр., соль - 10 гр., сахарный песок - 3 гр., молотый черный перец по вкусу, , Яйцо пашот:, яйцо - 2 шт., соль по вкусу, уксус 70% - 1 ч.ложка, , Голландский соус:, сухое белое вино - 50 гр., лимон, соль, сахарный песок по вкусу, желтки - 2 шт., сливочное масло - 100 гр., , помидоры-черри - 50 гр., соль, молотый черный перец по вкусу, сахарный песок по вкусу, зелень базилика или укропа, оливковое масло, , чиабатта - 1 шт., сливочный творожный сыр ~ 50 гр., руккола
Автор: Emerald
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 307   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Паста с митболами
Пятница, 10 Июня 2022 00:58

Ингредиенты: паста - 400-450 гр., говяжий фарш - 300-400 гр., соль, молотый черный перец по вкусу, анчоус или килька - 2 шт., каперсы - 10 гр., маслины (коломато) - 40 гр., вяленые помидоры - 40 гр., чеснок - 2 зубчика, чили - 4 гр., томаты в собственном соку - 700 гр., сухое красное вино - 200 гр., пармезан для подачи
Автор: Emerald
Рейтинг:   Просмотров: 274   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Тапенада
Пятница, 3 Июня 2022 10:52

Это вольная интерпретация известного рецепта под сибирские реалии, где каперсы и анчоусы не растут и не плавают))

Ингредиенты: 200 г маслин, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки каперсов (заменяли мелко нарезанным маринованным огурцом), 6 штук филе анчоуса (заменяли филе кильки пряного посола), 2 веточки свежего базилика (заменяли замороженным), 2 ст. ложки лимонного сока, 1 стакан оливкового масла (можно заменить рафинированным подсолнечным), щепотка чёрного молотого перца
Автор: Лима
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 475   Комментариев: 5  
Читать дальше...
 
Свиная отбивная с томатами, моццареллой, ветчиной и соусом
Суббота, 28 Мая 2022 00:20

Ингредиенты: свинина (корейка) - 300 гр., яйцо - 1 шт., вода - 2 ст.ложки, зеленый лук - 10 гр., чеснок - 1 зубчик, панировочные сухари - 100 гр., мука - 50 гр., соль, молотый черный перец по вкусу, ветчина - 150 гр., томаты - 200 гр., моццарелла для пиццы - 250 гр., , Соус Райта:, классический йогурт - 150 гр., свежий огурец - 150 гр., соль по вкусу, лимонная цедра - 0,5 ч.ложки, лимонный сок - 10 гр., мята - 10 гр.
Автор: Emerald
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 260   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Пицца Кальцоне
Среда, 25 Мая 2022 10:26

Пицца Кальцоне - это закрытая пицца, чем-то напоминаем пирог. Начинка может быть абсолютно любая. Пицца все равно получится очень вкусной.

Ингредиенты: Мука - 500 г, Теплая вода – 250 мл, Дрожжи – 6 г, Сахар – 6 г, Соль – 10 г, Растительное масло – 18 г, Начинка - все, что есть в холодильнике
Автор: AleVikS
Рейтинг:   Просмотров: 245   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Соус Песто из зелёного лука и мяты, с орехами, Пармезаном, чесноком и имбирём + блюдо с ним
Суббота, 7 Мая 2022 17:50

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Не знаю, как Вы, а я каждый год в конце зимы впадаю в непреодолимую тоску по зелёному цвету. Моим глазам буквально физически его не хватает! Я ищу его везде! Я не могу дождаться весны! И даже страшненькие городские, облезлые после зимы, но всё же зелёненькие оградки немного облегчают мою нетерпёжку :) Поэтому представьте, с каким удовольствием я монтировала для вас этот ролик про очень вкусный, невероятно полезный и, самое главное, СУПЕРЗЕЛЁНЫЙ соус Песто из не менее зелёных лука и мяты! :) С огромным удовольствием вбрасываю его сегодня в Интернет: пусть тут тоже будет весна и свежая зелень :) В конце ролика: вариант использования соуса! Спасибо nastenkationka, которая разместила здесь этот рецепт 31 января 2009 года.***************Готовится за 30 минут, получается 20 порций.

Ингредиенты: Кокосовое молоко - 400 мл, Оливковое масло - 200 мл + 20 мл, Зелёный лук - 200 г, Кедровые орехи или кешью - 100 г, Мята- 100 г, Пармезан - 100 г, Лимон (средний) - 1 шт., Чеснок - 4 зубчика, Имбирь - 20 г, Сахар - 3 ч.л., Соль - по вкусу, Перец - по вкусу
Автор: DenisRm
Рейтинг:   Просмотров: 768   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Пицца-сердце на день святого Валентина
Среда, 2 Февраля 2022 13:04

Скоро день святого Валентина и это значит, что пора подумать о праздничном ужине. Это дешевле и вкуснее привозной еды, а главное приготовлено с любовью.

Ингредиенты: мука - 500 г, теплая вода - 250 мл, дрожжи - 6 г, сахар - 6 г, соль - 9 г, оливковое масло - 18 г, начинка любая
Автор: AleVikS
Рейтинг:   Просмотров: 276   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Соус Наполи
Вторник, 14 Декабря 2021 04:32

Ингредиенты: на 400 гр. соуса:, стебель сельдерея - 20 гр., репчатый лук - 50 гр., чеснок - 6 гр., растительное масло - 30 гр., томаты в с/с - 250 гр., вода - 120 гр., соль - 2 гр., сахарный песок - 10 гр., бальзамический уксус - 5 гр., сушеное орегано - 1 гр.п
Автор: Emerald
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 868   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Домашняя "пицца" на хлебном тесте, на сковороде (без духовки)
Суббота, 11 Декабря 2021 19:10

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Вот я сейчас знаете как удивилась... Поискала и... у нас на канале до сих пор не было ни одной домашней пародии на пиццу?!.. Почти за 5 лет?!.. Серьёзно?! Вот это мы даём! :) Нет, ну, тем интереснее начать, наконец, эту тему - почти такую же бескрайнюю и нескончаемую, как оладьи :) Тем более грядут самые масштабные в году праздники и выходные - самое время будет из остатков праздничного стола нахулиганить всяких таких пицц! Используя наш сегодняшний рецепт, 1-2 января вы разом утилизируете вчерашний (я бы даже сказала прошлогодний!) хлеб, колбасную и сырную нарезки, остатки маслин и овощей :) Между прочим, это я только сейчас, когда писала этот текст, обнаружила, какой замечательный, утилитарный и актуальный по сезону рецепт я вам сегодня несу! Все сейчас выкладывают рецепты для новогоднего стола, а я смотрю на шаг вперёд: в тот волшебный момент, когда вы останетесь один на один с остатками былого величия :)*************** Готовится за 50 минут (ваши 35 минут), получается 4 порции.

Ингредиенты: Основа "пиццы":, Хлеб - 4 больших куска, Молоко - около 200 мл, Яйцо - 1 шт., Мука - несколько ст. л., Растительное масло - для обжаривания, , Начинка "пиццы":, Сыр - 150 г, Помидор - 1 большой или 2-3 маленьких, Колбаса Варёная - 4 кружка, Маслины - 10-15 шт., Болгарский перец - 0,5 шт., Луковица (салатная) - 1 шт. (маленькая), Чеснок - 2-3 зубчика, Смесь сухих трав - 1 ст.л., Сахар - 1 ч.л., Томатная паста - 1 ч.л., Соль - по вкусу, Перец - по вкусу
Автор: DenisRm
Рейтинг:   Просмотров: 482   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Бутерброды на новогодний стол
Пятница, 3 Декабря 2021 03:30

Бутерброды на Новый Год должны быть вкусными, сочными и аппетитными. Сегодня делюсь рецептами бюджетных бутербродов на любой вкус и цвет!

Ингредиенты: хлеб - 1 батон, для намазки:, чеснок - 3 зубчика, базилик - 1 ч.л., орегано - 1 ч.л., оливковое масло, 1 вариант брускетты:, шампиньоны, сливочный сыр, укроп, соль, перец, 2 вариант брускетты:, филе слабосоленой селедки - 1 половина, синий лук - 0,5 шт., соленый огурец - 1 шт., зеленый лук, 3 вариант брускетты:, куриное филе - 300 г, томатный соус, помидор - 1 шт., маслины, укроп, соль, перец, 4 вариант брускетты:, сливочный сыр, креветки, соевый соус, чеснок - 1 зубчик, болгарский перец - 1 шт., 5 вариант брускетты:, свежий базилик, помидор - 1 шт., моцарелла - 1 шарик, сушеный базилик, оливковое масло
Автор: AleGreen
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1078   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Легкий салат и заправка к нему
Вторник, 2 Ноября 2021 14:41

Легкий листовой салат с ароматной заправкой и картошечка в духовке. Рецепт картошки писать не буду. Думаю, у каждого есть свой простой но вкусный способ. А вот как делаю листовые салаты, чтобы было вкусно, а не только полезно, покажу. Очень вкусно, сытно и легко!

Ингредиенты: Салатная смесь 50 г, Огурец 1 шт, Помидор 1 шт, Оливки по вкусу, Сыр чанах (или фета) по вкусу, Масло оливковое 7 ст л, Соус бальзамик 1 ч.л., Чеснок 2 зубчика
Рейтинг:   Просмотров: 821   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Кальцоне
Суббота, 30 Октября 2021 17:18

Этот итальянский пирог традиционно готовится в виде полумесяца. Советую попробовать приготовить такую пиццу, я уверена она вам очень понравится. Тесто очень нежная, начинка сочная. Начинку можно использовать совершенно любую.

Ингредиенты: для теста:, вода - 120 мл., дрожжи - 1 ч. л., сахар - половина ч. л., соль - половина ч. л., мука - 200 гр., масло растительное - 2 ст. л., для начинки, колбаса - 150 гр. (у меня 2 вида), сыр - 100 гр., маринованный помидор - 1 шт., майонез - 2 ст. л., томат - 2 ч. л., оливковое масло - 2 ст. л. (12 ст. л. в начинку, 1 ст. л. для смазывания)
Автор: Tanyakulinar
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 764   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Спагетти с курицей в духовке
Пятница, 22 Октября 2021 10:48

Спагетти с курицей в духовке – быстрый, сытный ужин. Понадобится всего 10 минут вашего времени, все остальное сделает духовка.

Ингредиенты: спагетти – 500 гр.;, , куриное филе – 750 гр.;, , яйца – 2 шт.;, , сливочное масло – 20 гр.;, , сыр твердый – 100 гр.;, , сливки – 200 мл.;, , соль – 1 ч.л.;, , травы итальянские – 1,5 ст.л.;, , вода – 300 мл.
Рейтинг:   Просмотров: 835   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Полента с грибами
Четверг, 14 Октября 2021 19:37

Многие слышали про поленту, но не все знают, что же в действительности представляет собой пришедшее к нам из Италии блюдо! На самом деле, полента готовится из кукурузной манки специальной техники помола, которую можно использовать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо с добавлением других ингредиентов и продуктов. Итак, приступим к приготовлению!

Ингредиенты: Полента (200 гр), Вода (4 стакана), Масло сливочное, Соль, , Для овощной подушки:, Масло сливочное (30 гр), Лук (1 головка), Чеснок (2-3 дольки), Грибы (500 гр), Сметана 10-15% (300 гр), Петрушка
Автор: Yana23
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 893   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Всегда удачное тонкое тесто для пиццы
Вторник, 28 Сентября 2021 04:39

Я знаю много рецептов теста для пиццы. Все рецепты по своему хороши, но этот рецепт я хочу выделить. Ингредиентов минимум, тесто готовится очень просто и быстро. Тесто всегда удачное, тонкое и хрустящее!

Ингредиенты: Тесто, , Тёплая кипяченая вода - 100мл, Дрожжи сухие - 1 ч.л. (с горкой), Сахар - 1 ч.л., Соль - 0,5 ч.л., Растительное масло - 2 ст.л., Мука - 1 стакан 250 г
Автор: Натусик
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 206445   Комментариев: 32  
Читать дальше...
 
Куриные сердечки в горчично-сырном соусе
Понедельник, 20 Сентября 2021 08:43

Мягкие, нежные куриные сердечки в соусе из сливок, горчицы и сыра. Это замечательное горячее блюдо отлично сочетается с любым гарниром.

Ингредиенты: куриные сердечки – 1 кг.;, , сливки – 250 мл.;, , горчица – 2 ст.л.;, , сыр твердый – 150 гр.;, , растительное масло – 3 ст.л.;, , соль – по вкусу;, , перец черный молотый – по вкусу.
Рейтинг:   Просмотров: 693   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... 35