Соус для языка

Соус для языка

Простой, нарядный и вкусный, очень подходящий для языка

Ингредиенты

  • Язык
  • морковь
  • майонез
  • чеснок
  • зелень
  • пряности

Приготовление

Язык (говяжий или свиные)
 

 
сварите в подсоленной воде с луковицей, неразрезанной морковкой,
 

 
можно добавить зубок чеснока, стебли укропа.
Охладить язык надо прямо в бульоне, и чтобы он весь был им покрыт, тогда язык легко очистится от кожуры.
 

 
Очищенный язык уберите на некоторое время на холод, тогда он аккуратнее нарежется.
 

 

 

 
Ломти языка разложите плашмя на плоских тарелках, блюдах и каждый ломтик покройте следующим соусом.
Вареную морковку меленько накрошите или натрите, смешайте с пропущенным через пресс чесноком, рубленой зеленью, майонезом
 

 
и сухими пряностями по Вашему вкусу (у меня зелень и сладкая паприка).
 

 
Тарелки с языком под соусом
 

 

 

 
уберите на холод и подавайте по мере необходимости – настоявшийся под соусом язык вкуснее, чем поданный отдельно с соусом.

Автор: Баба Яга

6 Января 2014 12:31

5 7 Рейтинг:   Голосовало: 7   Просмотров: 15569   Комментариев: 12   Версия для печати  

Сказали спасибо 3 чел. Показать

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 6 Января 2014 21:18
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1469)
Город: Москва
Активность: 97934
Благодарили: 4803, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Жень, а ты язык не чистишь?
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Баба Яга
  Добавлено: 6 Января 2014 21:33
Версия для печати  
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Мои рецепты (853)
Город: минск
Активность: 18541
Благодарили: 768, Блог: 135
Регистрация: 27.10.2011
Маотн, на тарелке с морковкой язык не очищен, на зеленой дощечке уже чищеный и срезано кое-что!
Я и в бульоне держу до остывания, чтоб кужуру было легче сдирать! Very Happy
ГОТОВИМ БЫСТРО-12
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Nariko
  Добавлено: 7 Января 2014 11:48
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (144)
Город: Ереван
Активность: 5056
Благодарили: 353, Блог: 0
Регистрация: 08.04.2011
Баба Яга, Жень, отличный соус! Обязательно попробую, ведь просто все Very Happy А на счет чистки - я после того, как язык сварится, сразу в ледяную воду кладу, очень легко кожица отходит Smile
Нарине
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Maxima
  Добавлено: 7 Января 2014 13:39
Версия для печати  
Зеленоглазая

Мои рецепты (102)
Активность: 6126
Благодарили: 307, Блог: 0
Регистрация: 19.08.2007
Спасибо, Женя! Надо попробовать!
_____________
Юлия
 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Alla Charm
  Добавлено: 8 Января 2014 02:02
Версия для печати  
Конфетка

Мои рецепты (128)
Город: Москва
Активность: 11193
Благодарили: 596, Блог: 0
Регистрация: 10.04.2006
Баба Яга, я также делаю, только без морковки и как Нарине написала, тоже после окончания варки сразу под холодную воду! Потом очень легко чистится! Smile Женечка, очень аппетитный язычок!!! Обожаю! Для меня это деликатес №1 Very Happy

Последнее редактирование: 08.01.2014 02:03, Alla Charm



 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 27 Января 2014 23:53
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1469)
Город: Москва
Активность: 97934
Благодарили: 4803, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Баба Яга, Очень вкусный соус! Только так и буду делать Smile
 

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Баба Яга
  Добавлено: 28 Января 2014 13:25
Версия для печати  
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Мои рецепты (853)
Город: минск
Активность: 18541
Благодарили: 768, Блог: 135
Регистрация: 27.10.2011
Emerald, Ой, Марина, очень рада, что понравилось! На здоровье!
ГОТОВИМ БЫСТРО-12
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 29 Января 2014 02:31
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (957)
Город: Москва
Активность: 27852
Благодарили: 2905, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Баба Яга, Женечка, какой вкусный язычок под соусом! Tell!!! Good
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Daystar
  Добавлено: 22 Мая 2014 19:54
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (185)
Город: Дрезден
Активность: 7302
Благодарили: 224, Блог: 0
Регистрация: 23.01.2008
Женя, какой нежный соус! Спасибо тебе!
Инна Есть нельзя забыть
Мой некулинарный блог
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
1miamlik2
  Добавлено: 6 Января 2018 05:07
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (571)
Город: Virginia
Активность: 6415
Благодарили: 498, Блог: 0
Регистрация: 07.12.2008
Баба Яга, Женя огромное спасибо, это безумно вкусно!

Оксана
 

Любители покушать или Русские в Америке

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Наталья Василенко
  Добавлено: 6 Января 2018 13:15
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (356)
Активность: 760
Благодарили: 147, Блог: 0
Регистрация: 31.12.2017
Отличный рецепт! Язык всегда немного сухой, а с соусом - то, что нужно!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 21 Июля 2020 21:23
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1469)
Город: Москва
Активность: 97934
Благодарили: 4803, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Вкуснооо!
 

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий