Пасхальное творожное печенье с курагой

Пасхальное творожное печенье с курагой

Любителям праздничной творожной выпечки предлагаю приготовить пасхальное творожное печенье с курагой. Сочетание нежного творожного теста с кисло-сладкой начинкой и белковой глазурью очень гармоничное!

Ингредиенты

  • Для творожного теста:
  • творог 9% — 200 г.;
  • сливочное масло – 80 г.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • мука – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Для начинки:
  • курага – 80 г.
  • Для глазури:
  • сахарная пудра – 80 г.;
  • яичные белки – 2 шт.;
  • пасхальная посыпка – 15 г.

Приготовление

Приготовление печенья начнем с приготовления глазури. Курагу помести в глубокую миску, зальем кипятком и оставим на 5 минут. Сливаем воду, обсушиваем курагу и измельчаем ее с помощью мясорубки или блендера. Готовую начинку ненадолго оставим и займемся приготовлением творожного теста. Для этого в чашу миксера помещаем творог, размягченное сливочное масло и сахар, перемешиваем на низкой скорости. В творожную массу просеиваем муку с щепоткой соли и разрыхлителем и еще раз хорошо перемешиваем, замешивая не липнущее к рукам творожное тесто. Тесто помещаем в пакет и отправляем на 30 минут в холодильник. Готовое тесто достаем из холодильника, делим на 2 части, посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм. Из теста стаканом выдавливаем кружочки. На центр кружочка выкладываем половину чайной ложки начинки, сверху кладем второй кружочек, соединяем края между собой и для надежности придавливаем края вилкой. Печенье выкладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовое печенье достаем из духовки, даем ему остыть в это время готовим белковую глазурь. Холодные белки помещаем в чашу миксера и взбиваем с сахарной пудрой до пиков. Глазурью смазываем сверху еще теплое печенье и посыпаем сверху кондитерской посыпкой. Даем глазури застыть и подаем на праздничный стол. Пасхальное творожное печенье с курагой готово! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Светлого праздника Пасхи!


22 Апреля 2021 09:23

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1021   Комментариев: 2   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 22 Апреля 2021 18:53
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1544)
Город: Москва
Активность: 99700
Благодарили: 4974, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Наталья Василенко, вкусное... кисленькое Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Наталья Василенко
  Добавлено: 23 Апреля 2021 07:42
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (427)
Активность: 905
Благодарили: 157, Блог: 0
Регистрация: 31.12.2017
вкусное... кисленькое
Вкусное, нежное, праздничное!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий