Рыба в сметане с луком по-эстонски.

Оригинальное рыбное блюдо.

Приготовление

Рецепт из интернета, вроде, с «ГД», но я не уверена. Автора не записала Embarassed

Помню, что рецепт очень хвалили и в комментах к нему разгорелся спор, а действительно ли это блюдо эстонской кухни? Одни хозяйки отстаивали национальную принадлежность вкусняхи, а другие отрицали, мотивируя тем, что в качестве аборигенов никогда и не слышали о таком блюде. Как бы там ни было, стало мне интересно, рецепт я записала Smile

За неимением салаки или мойвы, я использовала селедку. Она оказалась тощей и для засола мне не подошла.

Потребуется:
500 гр. салаки, мойвы (у меня 3 тощие сельди),
200 гр. сметаны,
3 крупные луковицы,
соль, перец, укроп – по вкусу.
Я добавила еще семена фенхеля и селедочка преобразилась)))

Приготовление:

Рыбу помыть, почистить, я еще и порезала, выложить в смазанную форму для запекания, послить, поперчить, выложить порезанный лук и залить все сметаной (воды я не добавляла, рыба пустила сок).
Запечь в духовке при 180 градусах около 20 минут, но я запекала 45.

Рыбка получилась вкусненькой))) Сочетание лука и сметаны с рыбой для меня новое, раньше я больше с майонезом делала. Сметану советую брать не густую, чтобы она обволокла всю рыбу полностью.
А еще я бы добавила морковки для цвета, как-то бледновато смотрится тарелочка Rolling Eyes

Надеюсь, что вам понравится.

Приятного аппетита! Smile

малашка78

Пользователь

Регистрация 12.03.2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Чт, 18 окт 2012 22:29

Просмотров — 15501
Комментариев — 10
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 1

) - мои специи для рыбы ! По настроению кориандр и шалфей ещё додаю .Летом шалфей беру свежий ,прям листиками устилаю .А ещё зубок чеснока ,для тонкой нотки аромата Very Happy