Oмлет из нашего детства

Приготовление

Не думал,что когда нибудь повторю его, потому что попытки получить именно такой омлет, у меня продолжались практически всегда .) Что только не делал , добавлял и соду и муку и молоко, взбивал, брал десятки яиц , но все равно он не получался таким ,каким моя детская память запомнила его с детского садика , высокого ,воздушного, лёгкого .. и вот наконец нашёл его Smile

Этому человеку, который опубликовал этот рецепт, прекрасной женщине, повару с 20 летним стажем Оксане Путан хочу выразить мою искреннюю благодарность ...

Рецепт очень простой , да вы сейчас сами в этом убедитесь ... Итак берём в такой пропорции молоко и яйца : 250 гр. молока и пять яиц, половинка чайной ложки соли , масло для смазки формочки .

Достаём подходящую посуду и смешиваем яйца и молоко .

Вот здесь внимание ! Не взбивать ,добиваясь появления пузырьков ,а именно круговыми движениями ,не спеша размешать до однородного цвета , добавить соль

Смазываем наши формы сливочным маслом .
Заполняем их нашей смесью ,но не доверху , потому что омлет будет подниматься .

Заполненные формочки ставим в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса . Первые 15- 20 минут духовку не открывать .

Затем аккуратно достаём ... и за завтраком наслаждаемся вкусом ,таким знакомым нам с детства .

Приятного всем аппетита ! Ovimu.

ovimu

Кулинар

Регистрация 26.07.2006
Индекс активности 584
Рейтинг автора 72
Блог 4
Рецепты 70

Профиль ЛС

Вс, 29 апр 2012 11:39

Просмотров — 16782
Комментариев — 12
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 5

у нас был омлет дома- пышный, прекрасный! -мама на сковородке ухитрялась делать на электроплитке.
И в детском саду был. И работала я в трёх детских садиках- был везде.Я его люблю. Smile

но...
Сама крайне редко готовлю. Вот два дня назад сподобилась... все идеи - и кулинарные тоже, витают в воздухе -сегодня зашла- нате вам- чудесный омлетик и у нас есть!
ovimu, Игорь,спасибо, и этот вариант попробую! Smile

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Alla Charm

Конфетка

Наверх

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Вт, 1 май 2012 12:45

ovimu, шикарный омлетик! Good

Правда, как в детстве! Very Happy

ovimu

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 июл 2006
Индекс активности 584
Рейтинг автора 72
Город Германия
Блог 4
Рецепты 70

Профиль ЛС

Ср, 2 май 2012 09:14

Anna Chervonyuk, показал твой коммент, моему другу, он как раз из Цюриха только приехал и проездом у меня был . Я по наивности спросил его сколько садиков сегодня там ... полагая что может знакомы .. но их много услышал в ответ )))

Игорь

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх