Зеленый плов с рисом, куриной грудкой и кедровыми орешками

Ингредиенты

1/2 стакана ОМ (оливковое масло)
2 луковицы, тонко порезать
600 гр куриной грудки, нарезать кубиками
3 стакана нарезанной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, тимьян)
1/2 острого перца, очистить от семян и порезать
1 стакан замороженного горошка
150 гр замороженных бобов (фуль) У нас они называются Lima
2 стакана риса (басмати)
соль, перец
2 чайн.лож бахарата (смесь специй)
3 1/2 стакана бульона или воды
100 гр жаренных кедровых орешков

Приготовление

1. Нагреть в тяжелой кастрюле ОМ, добавить лук и обжаривать пока лук не зарумянится. Добавить куриную грудку и обжаривать, пока она не начнет зарумяниваться. Вытащить из кастрюли и отложить в сторону.

2. Добавить в кастрюлю немного масла и травы, острый перец, горошек и бобы и обжаривать 5 минут. Добавить рис и специи и жарить еще 2 минуты.

Добавить бульон или воду, накрыть и довести до кипения. Варить на маленьком огне 20 минут. Снять с огня.
Добавить куриную грудку, обжаренную с луком. Перемешать. Попробовать и добавить соль по вкусу. Переложить на блюдо, посыпать сверху кедровыми орешками и подавать.