Марокканский цыпленок

Ингредиенты

курица
лук
помидоры
баклажаны
чеснок
паприка
растительное масло
вода
лимон
куркума
кориандр
черный перец
тмин
майоран
имбирь
кинза

Если Вы любите пряные, с большим количеством специи, с ярко выраженным вкусом блюда, то этот рецепт именно для Вас. Цыпленок по маррокански - потрясающе нежное и ароматное мясо.

Приготовление

Для приготовления цыпленка по маррокански нам нужно:

1,5 кг курицы
200 гр лука
500 гр свежих помидор
300 гр баклажан
3 столовые ложки растительного масла
5-6 зубчиков чеснока
2 столовые ложки красной паприки
2 чайные ложки куркумы
2 чайные ложки молотого кориандра
1 чайная ложка черного молотого перца
1 чайная ложка тмина
2 чайные ложки майорана
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложки кинзы
2 стакана воды
1 лимон

В большую кастрюлю, где мы и будем готовить все наше блюдо, наливаем растительное масло и разогреваем его. Отправляем в масло мелко рубленый лук, пассеруем его до прозрачности и добавляем мелко рубленный чеснок. Дальше нам необходимо добавить специи - куркуму, кориандр, тмин, черный перец, кинзу, майоран, имбирь. Хорошо перемешиваем и даем прогреться специям в течении примерно 1 минутки.
Отправляем в кастрюлю предварительно порезанные кубиками помидоры, добавляем лимонный сок по вкусу, вливаем воду, солим по вкусу, даем соусу закипеть.
Курочку рубим порционными кусочками и отправляем в кипящий соус. Кастрюлю накрываем крышкой, делаем небольшой огонь и оставляем варится нашего цыпленка на 20-30 минут.
По истечении этого времени добавляем в наше блюдо нарезанные кубиками баклажаны и варим еще минут 10, до готовности баклажан.
Снимаем наше блюдо с огня. На гарнир можно подать кускус, рис или просто картошечку.
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких! Love