Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 13 янв 2010
Индекс активности 1 197
Рейтинг автора 83
Город Рига
Рецепты 76

Профиль ЛС

Пн, 21 июн 2010 22:12

Daba, У меня нет где посадить , только балкон Smile

Я - Оля , со мной на Ты Smile

Любава_я

Пользователь

Регистрация 30 ноя 2008
Индекс активности 302
Рейтинг автора 40
Город Орел
Рецепты 9

Профиль ЛС

Ср, 30 июн 2010 16:19

Девочки, вопрос, если не трудно, ответьте. Какой сорт огурцов лучше всего подходит для квашения?

________________________________________________________
Лягушка прыгала куда глаза глядят, Кляня на чём стоит свою судьбину злую. Где счастье, блин?! Во Франции - съедят, В России? Там до смерти зацелуют...

Очень надеюсь на вашу гуманность, не сочтите за труд, полейте деревце, плиз.... http://treeofmoney.ru/145560
Любава.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 6 июл 2010 23:34

Любава_я, Засолочный, Хабар, F1 Семкросс, F1 Соловей, F1 Верные друзья, Алтай, Береговой, Воронежской, Родничок F, Денек F, Великолепный F, Нежинский, Муромский, Вязниковский.

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Взбалмошная кулинарка =)))

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Пт, 9 июл 2010 09:09

Вот наша первая баночка консервированных огурчиков! Very Happy

Брак - весьма справедливый общественный институт: муж должен ежедневно есть, жена должна ежедневно готовить.

Катя

Пользовательница

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Сб, 10 июл 2010 14:46

Danuula, Классная баночка Good

С огуречным почином Very Happy

Пользовательница

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Сб, 10 июл 2010 15:24

Мои Маринованные малосольные огурцы

Взбалмошная кулинарка =)))

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Сб, 10 июл 2010 23:04

ВаляЧб, спасибушки!!!
А у тебя не бутылечек, а просто загляденье!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Give_heart

Брак - весьма справедливый общественный институт: муж должен ежедневно есть, жена должна ежедневно готовить.

Катя

Daba

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Вс, 11 июл 2010 13:22

Danuula, Сезон открыт!! Smile

ВаляЧб, Good

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Взбалмошная кулинарка =)))

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Пн, 19 июл 2010 22:43

Daba, я снова с огурцами, пополняю запасы... Very Happy

Брак - весьма справедливый общественный институт: муж должен ежедневно есть, жена должна ежедневно готовить.

Катя

Пользовательница

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Вт, 20 июл 2010 21:57

Danuula, Катюшка! Ты молодец! Victory

РЕНАТА_32

Пользователь

Регистрация 1 дек 2009
Индекс активности 598
Рейтинг автора 90
Город Брянск
Рецепты 37

Профиль ЛС

Сб, 24 июл 2010 16:29

И я с баночками
Огурцы с виноградными листьями тут

Огурцы маринованные тут

салат "неженский" тут

Салат из огурцов, моркави и лука тут

Салат "советский" тут

Отредактировано 24 июл 2010 16:29, РЕНАТА_32

Взбалмошная кулинарка =)))

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Сб, 24 июл 2010 20:08

РЕНАТА_32, СУПЕРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРР!!!!!!!!!!!!!!!!!! Clapping

Брак - весьма справедливый общественный институт: муж должен ежедневно есть, жена должна ежедневно готовить.

Катя

Daba

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Вс, 25 июл 2010 18:03

РЕНАТА_32, Отличные заготовки! Good

А огурчики в листьях винограда, что вкус какой то особенный от этого приобретают? Куда листья потом? Cool

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

РЕНАТА_32

Пользователь

Регистрация 1 дек 2009
Индекс активности 598
Рейтинг автора 90
Город Брянск
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 26 июл 2010 07:15

Daba, Ладунь, да вкус другой, а листья на долму идут Smile

Пользовательница

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Пн, 26 июл 2010 10:26

РЕНАТА_32
,

хризантема

Пользователь

Регистрация 23 ноя 2008
Индекс активности 4
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 27 июл 2010 12:08

Девочки,добрый день Smile

.
В теме пр огурцы Emerald давала рецепт огурцов "Покровских"(со свеклой),рецептик очень понравился,хочу сделать,но вот уксусной кислоты пока нет,а 9% уксус есть Embarassed

,Может,кто подскажет,какое соотношение в граммах? Smile

Заранее спасибо Smile

OLENJKA

Пользователь

Регистрация 13 янв 2010
Индекс активности 1 197
Рейтинг автора 83
Город Рига
Рецепты 76

Профиль ЛС

Вт, 27 июл 2010 12:47

хризантема, 1 ст л - 70 % = 8 ст л - 9% уксуса Smile

Я - Оля , со мной на Ты Smile

Взбалмошная кулинарка =)))

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Чт, 29 июл 2010 22:08

Наше новое пополнение "огуречного запаса" Very Happy

Брак - весьма справедливый общественный институт: муж должен ежедневно есть, жена должна ежедневно готовить.

Катя

лиле4ка

Пользователь

Регистрация 7 мар 2010
Индекс активности 200
Рейтинг автора 13
Город Винница
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пт, 30 июл 2010 09:59

Девушки здравствуйте в вашей дружной компании!Вот решила внести свою лепту в огуречеую коллекцию кухарочки Very Happy

Мой "фирменный" рецепт Огурцы по-польски делаю уже около 6 лет таким способом.Огурчики получаются сладенькими и хрустящими.Расчет ведется на 7 литровых баночек.
Маринад:2.5 л воды
0.5 ст. соли
1.5 ст. сахара
Все закипятить и добавить 0.5 ст. уксуса 9%.Маринад остудить.Тем временем пакуем баночки:

черный перец горошком
чеснок - зубков 4-5
2 листа смородины
2 листа вишни
укроп
морковка - несколько ломтиков

лаврушка -1-2 листика
Баночки заливаем охлажденным маринадом и ставим стерилизовать 1 литровые банки минут на 10-15.Закатываем баночки и укутывам до полного остывания.

Отредактировано 30 июл 2010 10:00, лиле4ка

лиле4ка

Пользователь

Регистрация 7 мар 2010
Индекс активности 200
Рейтинг автора 13
Город Винница
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пт, 30 июл 2010 10:01

а вот и они с некоторыми изменениями в "букете" - вместо укропа у меня петрушка и добавила для запаха лучка Rolling Eyes

OLENJKA

Пользователь

Регистрация 13 янв 2010
Индекс активности 1 197
Рейтинг автора 83
Город Рига
Рецепты 76

Профиль ЛС

Пт, 30 июл 2010 10:08

лиле4ка, Красивая баночка , жаль со стерилизацией , я с ней не дружу Smile

Я - Оля , со мной на Ты Smile

лиле4ка

Пользователь

Регистрация 7 мар 2010
Индекс активности 200
Рейтинг автора 13
Город Винница
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пт, 30 июл 2010 10:15

Отчего-же? Главное соблюсти некоторые правила.Первое- постелить на дно дощечку или плотненькую тканюшку, второе - начинать стерилизацию на тихом огне, постепенно увеличивая нагрев.Просто стерилизация - самый быстрый способ и самый надежный.Я тоже избегала ее,баночки всегда парила.А потом попробовала стерилизовать и я прозрела, закрутка намного для меня облегчилась.

Пользовательница

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Пт, 30 июл 2010 16:22

Danuula, Катюш! Ну ты - молодец - пополняешь погребок Smile

Огурчики от мастера Good

лиле4ка, Классные огурчики Good

Вот и я - не люблю эту стерилизаю Sad

хризантема

Пользователь

Регистрация 23 ноя 2008
Индекс активности 4
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 30 июл 2010 20:48

хризантема, 1 ст л - 70 % = 8 ст л - 9% уксуса

Спасибо Вам,Оленька Smile

,но я закрыла с кислотой,купила Laughing

Отредактировано 30 июл 2010 20:49, хризантема

РЕНАТА_32

Пользователь