Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 19 авг 2009
Индекс активности 6 050
Рейтинг автора 117
Блог 14
Рецепты 4

Профиль ЛС

Сб, 28 июл 2012 22:22

chis-alla, ну,это понятно.Просто я так люблю закрывать что-нибудь эдакое, а сама -то не ем Laughing

Никогда за свою жизнь не съедала целый соленый огурец или помидор.Только пробую чуть-чуть и все.

Заходите почитать мои рассказики Embarassed

igrra

Кулинар

Регистрация 31 янв 2008
Индекс активности 1 451
Рейтинг автора 40
Город Нижний Новгород
Рецепты 14

Профиль ЛС

Пн, 30 июл 2012 17:44

Juliko, "Страна советов" очень вкусные и сами помидоры и рассол. Он вообще нереально вкусный какой-то!!! Так что муж заценит не только как делаешь Good

Я еще так огурцы делала. Только чеснок не в них вставляла, а в банку много его сыпала. Тоже вкусно вышло!

chis-alla, у меня в прошлом году банка с огурцами с красной смородиной вздулась и крышка слетела. Причем это была единственная банка в которую я уксус положила (там вроде как смородина кислотой выступает, поэтому не требуется, но я "подстраховалась")... Я все достала, промыла. И залила свежим рассолом с уксусом. Хранила в холодильнике. Съели эту банку уже в мае. Ничего не случилось))

Отредактировано 30 июл 2012 17:45, igrra

Я - Лена

Alla Charm

Конфетка

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Пн, 30 июл 2012 18:28

igrra,

Я все достала, промыла. И залила свежим рассолом с уксусом. Хранила в холодильнике

Ну я точно также сделала! Very Happy

Спасибо!

Штирлиц

Кофеман

Регистрация 19 авг 2009
Индекс активности 6 050
Рейтинг автора 117
Блог 14
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 31 июл 2012 09:06

ВОт.Это 1/3 моих огуречно-помидорных запасов.

Заходите почитать мои рассказики Embarassed

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 3 авг 2012 21:47

Juliko, МолодцА! Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 3 авг 2012 21:48

"РАЕЧКИНЫ ОГУРЦЫ"

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 3 авг 2012 22:20

За мной еще вкуснейшая закуска с огурчиками.... рецепт и фотографии через неделю привезу Smile

Поделилась еще одна соседка по даче... Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Marinara

Пользователь

Регистрация 3 авг 2012
Индекс активности 26
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Сб, 4 авг 2012 23:22

Я в этом году закрутила всего 3 банки - на Новый год, 23 февраля и 8 марта. И то - все огурцы идут в салаты, так у нас их никто не ест. Делаю по бабушкиному рецепту - на банку по 2 ст л соли и сахара, 2 таблетки аспирина.

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пн, 13 авг 2012 01:43

Огурчики с аспирином

Нужно: на 3-ёх литровую банку- 3 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса, 1 таблетка аспирина.
На 1-ну литровую банку - 1 ст.л. соли, 1 неполная ложка сахара, 1 неполная ложка уксуса, 0,5 табл. аспирина.

В стерильные банки уложить листья хрена, смородины, вишни и зонтики укропа. Добавить несколько зубчиков чеснока и горький стручковый перец по вкусу. Уложить в банки огурцы и залить кипятком. Дать остыть минут 5 и слить воду в кастрюлю.
Приготовить рассол.
Горячим рассолом залить огурцы и закатать.

Наталья

Halif

Модератор

Регистрация 14 апр 2010
Индекс активности 3 029
Рейтинг автора 126
Рецепты 15

Профиль ЛС

Пн, 20 авг 2012 20:31

Присоседюсь со своими хреновыми огурцами Rolling Eyes

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

Маруся Андрюшина

Королевишна

Регистрация 9 дек 2007
Индекс активности 8 697
Рейтинг автора 282
Город москва
Блог 38
Рецепты 64

Профиль ЛС

Пн, 20 авг 2012 20:41

это нечто новое! не помню- ты написал, где хранить? Embarassed

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Halif

Модератор

Регистрация 14 апр 2010
Индекс активности 3 029
Рейтинг автора 126
Рецепты 15

Профиль ЛС

Пн, 20 авг 2012 21:14

Маруся Андрюшина, хранить в тёмном, прохладном месте - погреб, холодный шкаф на кухне, яма в гараже, нижняя полка холодильника.

Последнее - предпочтительнее, чтоб если случай/повод - а они рядышком Very Happy

, под рукой!

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

Штирлиц

Кофеман

Регистрация 19 авг 2009
Индекс активности 6 050
Рейтинг автора 117
Блог 14
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2012 17:40

Halif, вах!Вот это рецепт Shocked

Заходите почитать мои рассказики Embarassed

Daba

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2012 19:16

Emerald, Ну и куда ты пропала???? Где рецептик закусочки? Я тут жду,жду,жду.....
Я вот новый рецепт тоже принесла, но пока не хочу выставлять на главную, так как не уверена в результате. Рецепт взят из социальных сетей, так что на авторство не претендую. На данный момент огурцы очень вкусные, остренькие, отлично стоят в холодильнике.

Огурцы в хрене
1кг огурцов (если огурцы большие - очистите)
маринад: 100,0 хрена из магазина
250,0 сахара
2,5 десертной ложки соли
150,0 9%уксуса
Огурцы порезать тонкими колечками. Смешивает всё что необходимо для маринада и заливаем огурцы, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 24 часа. Не забываем периодически мешать. Затем перекладываем в банки и храним в холодильнике.

На данным момент огурцы у меня стоят уже 2 недели и даже не изменили цвет. Мне казалось, что будет либо очень сладко (сахара много всё же) или очень остро, но попробовала осталась очень довольна. Планирую открыть на Новый год. Посмотрим достоит ли, если достоит и будет вкусно выставлю на главную.

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Пт, 24 авг 2012 00:10

Daba, ух! Выглядят так ядрёненько!!! Very Happy

Лада

Daba

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Пт, 24 авг 2012 20:21

Mazaika, Thank_you

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Кулинар

Регистрация 11 июн 2007
Индекс активности 784
Рейтинг автора 105
Рецепты 92

Профиль ЛС

Сб, 25 авг 2012 20:12

Daba,

Огурцы в хрене

я тоже такие сделала,только сахара я все же взяла наполовину меньше на мой вкус сладковато.Мои уже съели банку.Очень понравилось, хорошо к водочке идет.

Лариса

Кулинар

Регистрация 11 июн 2007
Индекс активности 784
Рейтинг автора 105
Рецепты 92

Профиль ЛС

Сб, 25 авг 2012 20:22

Огурцы в кисло-сладком маринаде
Я делаю по такому рецепту
Для маринада
на 1 литр воды:
уксус 9%-4 ст.л
соль-1\4 стакана
сахар-2\3 стакана
Огурцы отмочить в воде от 6 до 8 часов,вымыть,обрезать кончики.Вымыть зелень(укроп,листья хрена,листья смородины,петрушка,листья сельдерея).Банки помыть содой.Я стерелизую банки таким способом-просто наливаю крутой кипяток в банку(предварительно опустив в банку железную ложку,чтобы банка не лопнула) и накрываю полотенцем на 15 мин.На дно банки кладем разрезаную луковицу,чеснок,ч.перец горошком,душистый перец,лаврушку,зерна горчицы и зелень.Наполняем банки огурцами.Я не стерилизую банки с огурцами, просто заливаю огурцы 2 раза крутым кипятком и даю постоять пока могу взять банку в руки.
На 3 раз банку заливаю маринадом.Зактываем и укутываем до полного остывания.

Лариса

Кулинар

Регистрация 11 июн 2007
Индекс активности 784
Рейтинг автора 105
Рецепты 92

Профиль ЛС

Сб, 25 авг 2012 20:28

И еще один рецепт с огурцами.Нашла в соц.сетях.
Американский салат из огурцов
Точно ли американский Dntknw

огурцы свежие-7 шт
репчатый лук-1 большая луковица
красная паприка-1 шт
соль-1 ст.л(я добавила больше примерно 2 ст.л)
сахар-1 стакан(много,слишком сладко, вполне хватает 1\3 стакана )
уксус 9%-1 стакан( вполне 2\3 стакана(150 мл)хватает)
семена горчицы-1 ч.л
раст.м-1\2 стакана
Огурцы нарезать
кружками,лук и паприку полукольцами.Смешать и посолить.Дать 2 часа постоять.Уксус,сахар,масло и семена горчицы закипятить,дать остыть.Залить огурцы маринадом,разложить по банкам и поставить в холодильник.Выложивший рецепт утверждает что в холодильнике хранится до 2 месяцев.

***очень по вкусу напоминает нежинский(или латгальский)салат

Лариса

OLENJKA

Пользователь

Регистрация 13 янв 2010
Индекс активности 1 197
Рейтинг автора 83
Город Рига
Рецепты 76

Профиль ЛС

Вс, 26 авг 2012 16:43

Lavinika, можно в граммах ,стаканы у всех разные Wink

Я - Оля , со мной на Ты Smile

Кулинар

Регистрация 11 июн 2007
Индекс активности 784
Рейтинг автора 105
Рецепты 92

Профиль ЛС

Вс, 26 авг 2012 17:16

OLENJKA,
соль 1\4 стакана=80 гр
сахар 1\3 стакана=100 гр
сахар 2\3 стакана=8 ст.л=200 гр
сахар 1 стакан=250 гр

Лариса

Daba

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Вс, 26 авг 2012 22:14

Lavinika, А ты огурцы в хрене давно делаешь? Как стоят? Cool

Рецептики интересные!!!!!Может и попробую тот салатик! Cool

А 7штук это сколько? Огурцы разные ведь!!!!!!!!

Отредактировано 26 авг 2012 22:18, Daba

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Кулинар

Регистрация 11 июн 2007
Индекс активности 784
Рейтинг автора 105
Рецепты 92

Профиль ЛС

Пн, 27 авг 2012 11:44

Daba,

А ты огурцы в хрене давно делаешь?

в первый раз сделала

Как стоят?

уже не стоят,съели, я сделала только одну 0.5 л для пробы

А 7штук это сколько? Огурцы разные ведь

10 см длиной.У меня получилось ровно 800 гр баночка

Лариса

Schnecke

Ich

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 27 авг 2012 14:37

Lavinika, рецептик "Aмериканского салата" забираю!!! B этом году попробую пару баночек закрыть для "особых"случаев, может на балконе не взорвуться...

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

Хозяйка Медной горы