Куличи и пасхи

 

Ответы

1 « ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43

северянка
  Добавлено: 19 Апреля 2012 20:29
Версия для печати  
Модератор-кухарка

Мои рецепты (993)
Город: Московская область
Активность: 19064
Благодарили: 1176, Блог: 4
Регистрация: 01.09.2010
малашка78, Наташа, сколько выпечки шикарной.
Ко мне на ты. я-Ольга.
 


 

Варим, жарим, запекаем-10
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 19 Апреля 2012 20:37
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 512, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
северянка, Спасибо, Оленька! А твой творожный десерт - настоящие конфетки! Представляю, как это вкусно Smile Жаль, что у куличей на топленом молоке нет его вкуса, было бы интересно Smile
 
Еще решила вставить сюда свой Дрожжевой кекс "Столичный", по виду, да и по составу ингредиентов, он ничем не уступает куличам, вполне может сгодится, как приемлемая альтернатива. Я частенько его пеку, он вкусный и нарядный, к тому же можно экспериментировать с добавками:

И еще один, по тому же рецепту:

Последнее редактирование: 19.04.2012 20:52, малашка78


Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Goldchen
  Добавлено: 19 Апреля 2012 20:52
Версия для печати  
Модератор

Мои рецепты (198)
Активность: 6574
Благодарили: 481, Блог: 17
Регистрация: 14.09.2008
северянка, Оля, а ну , с рецептиком на Главную. Такую вкуснятину на форуме прячешь Very Happy
ПРАВИЛА ФОРУМА ДЛЯ НОВИЧКОВ

Добро пожаловать на "КОНКУРСЫ НАШЕГО ФОРУМА"
_______________________________________________________________________
Марина
 

________________________________________________________________________
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
северянка
  Добавлено: 19 Апреля 2012 20:59
Версия для печати  
Модератор-кухарка

Мои рецепты (993)
Город: Московская область
Активность: 19064
Благодарили: 1176, Блог: 4
Регистрация: 01.09.2010
Goldchen, Ты так думаешь?
Ко мне на ты. я-Ольга.
 


 

Варим, жарим, запекаем-10
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 19 Апреля 2012 21:04
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 512, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
северянка, Точно! Вкуснятину - в массы! Very Happy
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Svetlay
  Добавлено: 20 Апреля 2012 07:24
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (50)
Город: Томск
Активность: 873
Благодарили: 56, Блог: 5
Регистрация: 20.12.2011
Девочки я в восторге какой праздник!!!!!!
Сколько красивенького и вкусненького вы просто молодчинки!!!!!!
:girl_drink: :girl_dance: :girl_dance: :girl_in_love:
Диета – научно разработанная программа борьбы мозга с желудком, заведомо обречённая на провал.
Если чего, я Лена?!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Engels
  Добавлено: 20 Апреля 2012 19:45
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (56)
Город: Краснодар
Активность: 1426
Благодарили: 119, Блог: 0
Регистрация: 23.03.2011
северянка, творожные яйца такие аппетитные и полезные! Классный рецепт, я делала такие шарики с черносливом, тоже очень вкусно
малашка78, какие кексы во Good
Оля
 

 
Кулинарные ноктюрны
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 20 Апреля 2012 20:18
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 512, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
Svetlay, Леночка, тащи и ты свои куличи сюда Smile
 
Engels, Спасибо, Оленька! For you!
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Наталья Ташечка
  Добавлено: 20 Апреля 2012 20:30
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (1)
Город: Московская область
Активность: 44
Благодарили: 1, Блог: 4
Регистрация: 29.03.2011
В этом году , в чистый четверг, я тоже пекла куличи...
 
Кулич "Новгородский". Smile Very Happy Very Happy
 
2кг пшеничной муки
3,1/3 стакана теплого молока
80-100 г. дрожжей
20 желтков
По рецепту 1 стакан сахара, я в этот раз положила 2.
2 стакана растопленного сливочного масла
соль
изюм
 
Приготовление:
 
Из муки (1/2 нормы), теплого молока и дрожжей готовят опару (дрожжи по маленьким кусочкам в теплое молоко добавлять). Размешивают, дают подняться. Потом добавляют желтки растертые добела с сахаром, растопленное теплое масло, немного соли, оставшуюся муку (тесто должно быть немного гуще, чем для оладьев) (я добавляла в этот момент изюм) и вымешивают руками или лопаткой до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук. Дают еще раз подняться. Взбивают тесто лопаткой, выкладывают в смазанные маслом и посыпанные мукой формы. Когда куличи поднимутся их помещают в умеренно горячую духовку и выпекают в течении часа.
 
Рецепт крема:
6 белков, взбить,
затем всыпать 400 гр сахара, снова взбить затем взбиваешь на водяной бане до появления барашков ( волночек) как только баоашко появились добавляешь щепотку лимонной кислоты, продолжаешьвзбивать... крем будет готов когда станет густым...
 

Кулич "Новгородский", Куличи 2012 года, пекла 12 апреля, в четверг, всего в этом году их было 43, здесь они сушатся, но это не все... Smile
 

 
они же...
 

 
2м из них цветочки делала мама, здесь не все, все просто не вошли на стол...
 

 
они же...
 

 
опять мои куличики...
 

 
и это они же...
 
Very Happy Very Happy
кулинар-логопед
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Охотница за рецептами
  Добавлено: 20 Апреля 2012 20:33
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (32)
Город: Черкассы
Активность: 689
Благодарили: 39, Блог: 0
Регистрация: 11.02.2010
северянка, яйца вкусненькие Smile
малашка78, кексы утащила.
А это мои куличики по-Мясоедовски.Спасибо Smile

А эти малыши по мхатовскому рецепту. спасибо Mila55

и разрезик

Последнее редактирование: 22.04.2012 21:06, Охотница за рецептами



Я Таня, ко мне на ты
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 20 Апреля 2012 21:15
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 512, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
Наталья Ташечка, Ничего себе! Это, наверное, пару суток нужно не спать, чтобы столько испечь-украсить! Здорово! Good
 
Охотница за рецептами, Красавцы какие все они у тебя, Танюша! Все, как на подбор Good
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Охотница за рецептами
  Добавлено: 20 Апреля 2012 21:41
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (32)
Город: Черкассы
Активность: 689
Благодарили: 39, Блог: 0
Регистрация: 11.02.2010
малашка78, спасибо, даже не полопали. Я счастлива!
Наталья Ташечка, а зачем так много Surprised ОГОГО!!!! Smile

Я Таня, ко мне на ты
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Наталья Ташечка
  Добавлено: 20 Апреля 2012 22:14
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (1)
Город: Московская область
Активность: 44
Благодарили: 1, Блог: 4
Регистрация: 29.03.2011
малашка78 в четверг, целый день пекла, в пятницу, украшала...
Охотница за рецептами , Таня, меня попросили испечь для продажи в храме...)
кулинар-логопед
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 20 Апреля 2012 23:08
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 512, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
А я сегодня тоже пекла куличики, немножко совсем, но все же. Куличики заварные от Tiana1 по рецепту здесь. Мне нравятся куличи на заварном тесте, а в этих кокосовая стружка в составе, захотелось попробовать еще и такой вариант Smile Тесто хорошее, куличики получились мягенькими и душистыми:

и в разрезе:

 
Это только у меня так - вот куда девается изюм? Сколько не ложи его в тесто, на срезе его нет Confused

Последнее редактирование: 20.04.2012 23:47, малашка78


Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Verunchik70
  Добавлено: 20 Апреля 2012 23:55
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (83)
Активность: 14468
Благодарили: 640, Блог: 6
Регистрация: 25.06.2008
Охотница за рецептами, Наталья Ташечка, малашка78, Девочки какие у вас красивые куличи Smile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
ВаляЧб
  Добавлено: 21 Апреля 2012 09:55
Версия для печати  
Пользовательница

Мои рецепты (19)
Город: Ростов-на-Дону
Активность: 5014
Благодарили: 111, Блог: 0
Регистрация: 08.08.2009
Кухарочки! Посмотрела-полюбовалась на ваши пасхи-куличи Smile Восторг и восхищение вашему мастерству Clapping Вы замечательные мастерицы, ваши ручки творят чудеса и шедевры Good Аплодирую вам, стоя
Черешня, Обалденные куличи Good Да ещё и стОооооолько ...... shok2 Swoon
Juliko, Good
Bahara, Good
малашка78, Good
Stefani, Good
Лена_Киев, Good
Тарталетточка, Good
ДРИМ, Good
Охотница за рецептами, Good
Mila55, Good
анча, Good
Firefox, Good
Engels, Good
северянка, Good
Наталья Ташечка, Good
У всех просто
Черешня, Ирочка! Ты меня заразила своим размахом в выпечке куличей Very Happy в этом году я тоже тренировалась перед Пасхой Very Happy Вот они, мои скромные куличики Confused


у этих куличей потекла шапка

и вот такой кулич-гигант из ХП Very Happy

а это уже украшенные


и пасхальный тортик, попросили домашние, куличей уже наелись Pooh_lol

и разрезик


Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Охотница за рецептами
  Добавлено: 21 Апреля 2012 14:13
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (32)
Город: Черкассы
Активность: 689
Благодарили: 39, Блог: 0
Регистрация: 11.02.2010
Verunchik70, спасибо)))
ВаляЧб, ого сколько ты всего напекла!!! А из хлебопечки и правда гигант! А по какому рецепту?

Я Таня, ко мне на ты
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Svetlay
  Добавлено: 21 Апреля 2012 14:33
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (50)
Город: Томск
Активность: 873
Благодарили: 56, Блог: 5
Регистрация: 20.12.2011
Девочки кухарочки Христос Воскресе! С праздником Вас дорогие!

Это готовые к освящению!


только испеченные остывают

а это уже без шапочки в разрезе
Диета – научно разработанная программа борьбы мозга с желудком, заведомо обречённая на провал.
Если чего, я Лена?!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Svetlay
  Добавлено: 21 Апреля 2012 14:39
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (50)
Город: Томск
Активность: 873
Благодарили: 56, Блог: 5
Регистрация: 20.12.2011
малашка78, Наташа ты фабрика с моторчиком умница все быстро и ловко и ОЧЕНЬ КРАСИВО!!!! Smile
ВаляЧб, тоже аплодирую стоя красотища!Охотница за рецептами, ловкие оч ловкие куличи симпотяшечки!
Диета – научно разработанная программа борьбы мозга с желудком, заведомо обречённая на провал.
Если чего, я Лена?!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 21 Апреля 2012 15:11
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 512, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
Verunchik70, Спасибо! For you!
ВаляЧб, Спасибо! For you! Замечательные куличи у тебя получились,а идею с пасхальным тортиком беру себе на заметку Smile Разрез у тортика очень аппетитный (где же рецептик?) Good
Svetlay, Воистину Воскрес! Smile Спасибо, Леночка! У тебя такие высокие и пышные куличи, пасха творожная замечательная Good А я до творожных пасх еще не созрела, к сожалению.
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
taticon
  Добавлено: 22 Апреля 2012 00:09
Версия для печати  
Айсинговая душа

Мои рецепты (10)
Город: Москва
Активность: 1839
Благодарили: 218, Блог: 0
Регистрация: 29.11.2009
Девочки какие у вас красивые куличики и пасхальные угощения!!! Так всё радостно и празднично! Очень люблю эту темку - прям глаз радуется от такого обилия красивейших куличей и яркости красок.
 
Наталья Ташечка, ой как я тебя понимаю....ты просто герой)))))
 
У меня в этом году на заказ порядка 40 куличей было разного размера и плюс себе и родственникам. Я пеку только по рецепту Похлебкина, так что в один день мне было никак не управится - пекла только 2 дня и потом ещё украшала. Теста всего вымесила на 12 кг муки, 120 яиц, 2,4 кг сливочного масла и т.д.)))))))) Very Happy руки несколько дней болели... Зато когда нужно было начинать печь куличи я утром встала и понимаю, что заболела и притом не на шутку... горло просто разрывало - всё тело ломило, всё заложило, я так расстроилась, что на Пасху дома сидеть болеть... и начала печь куличи. Очень трудно было поначалу - просто с ног валилась и семь потов сошло пока первую партию теста месила. В итоге целый день на кухне с закрытими окнами, включенной плитой( одна партия теста подходила, другая пеклась, третью месила). чай с имбирем и адским трудом по замешиванию такого кол-ва теста сделали свое дело - уже вечером я поняла, что вся моя простуда испарилась))) следующим утром встала как огурчик, только мышцы болели))) Так что я нашла отличное средство от простуды))) o
 
Ну и сами куличики... Это только часть - так как фотать просто не было времени в такой запаре, а как украшала - почти сразу отдавала. Вспомнила про фото только когда уже последние почти все запечатала...
 

 

 

 

 

 

 
А это мои уже после освящения
 

 
и разрезики ( сфотала только с цукатами) А ещё были с изюмом/орешками и с курагой/зефиром.
 

 

 

Последнее редактирование: 22.04.2012 00:11, taticon


Я - Оля)))Моя авторская темка.
 
ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Verunchik70
  Добавлено: 22 Апреля 2012 03:50
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (83)
Активность: 14468
Благодарили: 640, Блог: 6
Регистрация: 25.06.2008
taticon, Svetlay, ВаляЧб, Девочки какие у вас красивые куличи и как много вы напекли, вы просто М О Л О Д Ц Ы!!!!
 
taticon, Очень красиво украшены куличи, глазурь так ровненько легла на них, все очень нежненько смотрятся Smile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Юлия Москалева
  Добавлено: 22 Апреля 2012 09:26
Версия для печати  
Пользователь

Город: Липецк
Активность: 392
Благодарили: 11, Блог: 0
Регистрация: 07.11.2011
Девченки, принимайте и мои куличики.

Пекла для семьи и друзей.
А это творожная паска с маковой начинкой от cdelano_doma с самовара.
А это пасхальное гнездышко от Герды с самовара.

Обожаю выпечку с маком, поэтому гнездышко мне очень понравилось.
Авторам спасибо за рецепты.
Я знаю, что ничего не знаю! Поэтому учусь, учусь, учусь!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 22 Апреля 2012 11:42
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 512, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
taticon, Олечка, замечательные куличи! Столько труда и усилий не пропали даром Smile Куличи нарядные, в разрезе такие воздушные и пористые Good Мне очень понравились твои куличи! Smile Цукатиков так много, а у меня почему-то все наполнители прячутся куда-то и в разрезе их практически не видно. А как зефир ведет себя в тесте во время выпечки?
 
Юлия Москалева, Столько разной пасхальной выпечки! Куличи и пасха творожная с маковой начинкой, наверное, вкуснющие! Классное пасхальное гнездо Good Я тоже люблю выпечку с маком, да еще и дрожжевую Smile
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Svetlay
  Добавлено: 22 Апреля 2012 15:24
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (50)
Город: Томск
Активность: 873
Благодарили: 56, Блог: 5
Регистрация: 20.12.2011
Юлия Москалева, это целый конвейр Юличка ты молодчинка выпечка красивая а пасху с маком не делала.....Мак наверное отваривать надо да?
taticon, как мило украшены куличи мне очень нравится загляденье!
Диета – научно разработанная программа борьбы мозга с желудком, заведомо обречённая на провал.
Если чего, я Лена?!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1 « ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43

Разместить комментарий