Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Пользователь

Регистрация 23 мар 2011
Индекс активности 1 426
Рейтинг автора 120
Город Краснодар
Рецепты 56

Профиль ЛС

Пн, 23 апр 2012 21:22

Охотница за рецептами,

А какие формы?

ну у тебя на куличиках буквочки ХВ, то бишь формы у тебя силиконовые, такие как девочки показывали здесь на форуме, только не могу найти где. Мне такие формы очень понравились.
малашка78, я тоже свою швейку долго боялась. Когда муж подарил мне швейную машинку (13 лет назад) я к ней почти 2 недели боялась подходить. А потом мы с ней так подружились, хоть она уже старушка, но пока не подводит!

Оля

Кулинарные ноктюрны

Пользователь

Регистрация 23 мар 2011
Индекс активности 1 426
Рейтинг автора 120
Город Краснодар
Рецепты 56

Профиль ЛС

Пн, 23 апр 2012 21:24

Охотница за рецептами, красивый кулич получился! Шапочка у него очень симпатичная!

Оля

Кулинарные ноктюрны

Пользователь

Регистрация 11 фев 2010
Индекс активности 689
Рейтинг автора 40
Город Черкассы
Рецепты 32

Профиль ЛС

Пн, 23 апр 2012 21:30

Engels, я их показывала в теме про силиконовые формы для выпечки Very Happy

У меня еще тефлоновые есть, с застежкой. Глазурью не покрывала, просто пудра с лимонным соком, совсем чуток..

Я Таня, ко мне на ты

Пользователь

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Пн, 23 апр 2012 21:30

Охотница за рецептами, Да, вот это оно и есть Smile

Тесто, как изюма добавить Very Happy

Engels, Very Happy

Оленька, я к своей уже года четыре не подхожу, новенькая стоит...

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 23 апр 2012 21:36

Наталья Ташечка, Вот это выдала. Smile

малашка78,Молоко брала магазаное, может поэтому запаха нет. Если буду готовить по этому рецепту в следующем году . топленое молоко буду делать сама.
taticon, Таие красавцы, и так много Shocked

Девочки, у всех красивые куличики и восхительные пасхи.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Пользователь

Регистрация 23 мар 2011
Индекс активности 1 426
Рейтинг автора 120
Город Краснодар
Рецепты 56

Профиль ЛС

Пн, 23 апр 2012 21:44

Охотница за рецептами, спасибо,что ткнула носом, в какой темке! Я вот разъемную одну в этом году тоже купила, а силиконовых в продаже не видела! А то что глазурью кулич не покрывала, мне кажется так даже вкуснее (муж у меня тоже глазурь не жалует), только на Пасху для красоты я все-таки покрываю.

Отредактировано 23 апр 2012 21:46, Engels

Оля

Кулинарные ноктюрны

Пользователь

Регистрация 11 фев 2010
Индекс активности 689
Рейтинг автора 40
Город Черкассы
Рецепты 32

Профиль ЛС

Пн, 23 апр 2012 21:51

Engels, мне силиконовые нравятся, но чтоб в них бочка поджарились, то верх сильно румянится. Я некоторые вынимаю из силиконовой формы и ставлю на решетку. Так еще минут 10 до румяности Very Happy

Я Таня, ко мне на ты

Пользователь

Регистрация 23 мар 2011
Индекс активности 1 426
Рейтинг автора 120
Город Краснодар
Рецепты 56

Профиль ЛС

Пн, 23 апр 2012 22:00

Охотница за рецептами, вот так у меня в этом году с бумажными было. Верх сильно румянится, а бока совсем белые. Так пришлось у двух куличей снимать аккуратно бумагу и допекать без нее.

Оля

Кулинарные ноктюрны

Пользователь

Регистрация 11 фев 2010
Индекс активности 689
Рейтинг автора 40
Город Черкассы
Рецепты 32

Профиль ЛС

Пн, 23 апр 2012 22:29

Engels, Может тогда верх накрывать фольгой..

Я Таня, ко мне на ты

Тарталетточка

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 13:32

Engels, я в этом году делала тоже в бумажных.Ставила на самый маленький огонь, между 1 и 2 на ручке регулировки.Хорошо получилось,правда вторую партию немного подзабыла,и она чуть пригорела(((((

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 20:54

Повторю свое сообщение из темки.
Вчера еще раз пекла Мхатовский кулич от Милы. В этот раз делала все в точности по рецепту: цедру терла на терке, орешки грецкие добавила! Очень вкусно вышло! Еще лучше, чем в первый раз. И тесто в этот раз как-то лучше себя вело. Из-за орехов тесто стало сероватого цвета, но вкус отменный.

Половину теста разложила в кексовые формочки (это муж на могилки отвез), а половину теста выпекла в большой бумажной форме, которая с прошлого года осталась, для нас. Кстати, в этот раз я бумажную форму смазала намазкой для форм, о которой уже писала, так она совершенно не прилипла!!!! (Не фоткала пока. Завтра сделаю и покажу как отстает) Very Happy

Отредактировано 31 янв 2014 22:38, Ряря

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Маруся Андрюшина

Королевишна

Регистрация 9 дек 2007
Индекс активности 8 697
Рейтинг автора 282
Город москва
Блог 38
Рецепты 64

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 21:22

Ириша! какая ты пчёлка!
Спасибо за совет - если куплю такие бумажные формы, непременно мазать буду!

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Пользователь

Регистрация 23 мар 2011
Индекс активности 1 426
Рейтинг автора 120
Город Краснодар
Рецепты 56

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 21:29

Охотница за рецептами,

Может тогда верх накрывать фольгой..

Стоит попробовать, главное вовремя открыть духовку, чтобы не осели!

Черешня, какие шикарные куличики! Спасибо за совет по смазке форм!

Оля

Кулинарные ноктюрны

Пользователь

Регистрация 11 фев 2010
Индекс активности 689
Рейтинг автора 40
Город Черкассы
Рецепты 32

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 21:52

Черешня, замечательные куличики-кексики. А по сколько ты теста в эти кексовые формы клала?

Я Таня, ко мне на ты

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 21:59

Черешня, Ириш, ну какой рецепт самый-самый? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 22:05

Маруся Андрюшина, Very Happy

Да, мазать надо. Даже дно отстало и не пригорело. Красота, вообщем!

Engels, Very Happy

Охотница за рецептами, Very Happy

Тесто взвешивала - по 62-63 грамма в каждую ячейку - пекла в кексовой форме на 12 штучек, укладывала еще бумажные в нее. Ждала пока подойдут!!! Не пекла сразу.

Emerald, Very Happy

Самый-самый Нинулин кулич!!! А этот Мхатовский у меня на втором месте. И, как ни странно, в этом году на третьем месте кулич из микроволновки. Laughing

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Пользователь

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 22:23

Черешня, Ирина, какие замечательные куличи! Такие аккуратненькие и нарядные Smile

Жаль, что мне как-то не повезло с этим рецептом.. Зато есть время потренироваться Very Happy

И полностью согласна с тем, что самый-самый кулич - Маруси Андрюшиной! Smile

Мне тоже он очень понравился, не могла нарадоваться Smile

Смотрю, все в формочках бумажных пекут, а я их даже и не видела в продаже здесь.. Может, смотрела не туда? Embarassed

А что это за смазка такая, где глянуть?

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 23:20

малашка78, Very Happy

Намазка для форм и формочек. Из интернета.
1 ст. свиного смальца (из холодильника!!!), 1 ст. подсолнечного масла и 1-1,5 стакана муки - все вместе взбить миксером до белоснежной пышной кремообразной массы, разложить в чистые банки, накрыть крышками и хранить в холодильнике. Достал, смазал, спрятал, а выпечка просто выскакивает из любых!!! сложных и простых формочек.

А я в прошлом году пекла в бумажных и мне страшно не понравилось. Все бочка поотрывались и было не красиво. Поэтому в этом году пекла в специальных формах жестяных и в железных крУжках. Смазывала их намазкой, на дно правда клала кружочек бумаги. А эта бумажная форма с прошлого года у меня была. Вот я и решила, что раз намазка отлично помогает с другими формами, то и тут должны помочь. И помогла! Надо бы ее еще приготовить и выставить отдельно в Рецептах. А то на дне уже - нечего фоткать. Very Happy

Отредактировано 24 апр 2012 23:22, Черешня

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Тарталетточка

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Ср, 25 апр 2012 00:48

Черешня, замечательные куличи!!!

Пользователь

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Ср, 25 апр 2012 09:38

Черешня, Спасибо, Ирочка! Smile

Намазочку забрала Smile

Смалец есть, нужно делать, а то иногда такие досадности случаются! Very Happy

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

irishka1983

Пользователь

Регистрация 20 фев 2012
Индекс активности 7
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 26 апр 2012 18:37

Отредактировано 31 янв 2014 22:40, Ряря

Тарталетточка

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Чт, 26 апр 2012 19:54

irishka1983, какое разнообразие!!!Очень красиво))))

Пользователь

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Чт, 26 апр 2012 22:26

irishka1983, Какое цветочное разнообразие на куличах! Smile

Шикарное оформление, очень красиво! Good

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Ира