Очень вкусная кабачковая икра

Очень вкусная кабачковая икра

Эту икру я несколько лет придумывала, переделывала и наконец пришла к этому рецепту. Очень вкусно!

Приготовление

Нужно:
Кабачки - 3 кг,
Морковь средняя - 10 шт,
Лук репчатый - 8 шт,
Томатная паста 300гр + томатный сок покупной (если густовато),
Соль - 1,5 ст.л,
Чёрный молотый перец - 2 ч.л,
Сахар - 2 ст.л.,
Уксус 9 % -1 ст.л.
 
Кабачки нарезать кубиками
 

 
Обжарить на растительном масле порциями. Не обязательно до золотистого цвета, достаточно того, что они выпустят сок.
 

 
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить их по отдельности до золотистого цвета.
 

 

 
Обжаренные овощи сложить в кастрюлю, перемешать, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
 

 
Взбить массу блендером до однородного состояния.
 


 
Затем добавить соль, перец, сахар, томатную пасту, если нужно, разбавить томатным соком, влить уксус
 

 

 

 

 

 

 
Всё хорошо перемешать
 

 
Томить на медленном огне ещё 40 минут.
Разложить горячую икру по стерильным банкам, закатать и укутать до остывания.
 

 
ОООчень вкусная икра!!! Rolling Eyes

Автор: Натусик

12 Августа 2014 03:44

5 6 Рейтинг:   Голосовало: 6   Просмотров: 19370   Комментариев: 61   Версия для печати  

Сказали спасибо 12 чел. Показать

 

Комментарии

1 2 3

Emerald
  Добавлено: 5 Сентября 2016 22:58
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1446)
Город: Москва
Активность: 97694
Благодарили: 4769, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Не вытерпели, одну банку уже съели Very Happy
 

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 6 Сентября 2016 00:38
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, Мань, вам понравилась икра? Rolling Eyes
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 6 Сентября 2016 00:40
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1446)
Город: Москва
Активность: 97694
Благодарили: 4769, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Очень вкусная! Tell!!!
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 6 Сентября 2016 00:58
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, это годами вымученный рецепт. Я долго шла к нему. Smile Мне тоже нравится эта икорка. Tell!!!
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Sahara
  Добавлено: 6 Сентября 2016 02:02
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (31)
Город: Москва
Активность: 6022
Благодарили: 11842, Блог: 14
Регистрация: 27.01.2007
Натусик, Наташа, подскажи, пожалуйста, какую ты покупаешь томатную пасту и какой томатный сок? Я пасту вообще почти не покупаю и не использую.
Юля
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 6 Сентября 2016 02:35
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Sahara, Юленька, для консервации я покупаю томатную пасту "Помидорка", она дорогая, но зато баночки не взорвутся. Томатный сок тоже дорогой использую. Предпочитаю либо "Я", или "J7". Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Sahara
  Добавлено: 6 Сентября 2016 12:31
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (31)
Город: Москва
Активность: 6022
Благодарили: 11842, Блог: 14
Регистрация: 27.01.2007
Натусик, Наташа, спасибо Smile .
Юля
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 6 Сентября 2016 16:48
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4962
Благодарили: 167, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
Натусик, Натусь,закрыла сегодня икорку на зиму,получилось очень вкусно,фотку добавлю сюда попозже,когда остынут. Еще раз спасибо тебе за рецепт!!! o

Последнее редактирование: 07.09.2016 08:47, Виола


В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 7 Сентября 2016 01:39
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Виола, Вилочка, спасибо! o
Очень рада, что и тебе понравилась икра!
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 16 Сентября 2016 19:38
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4962
Благодарили: 167, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
Натусь,спасибо за икорку,2 баночки уже с'ели,но завтра муж привезет еще кабачки с дачи и буду делать ещё
 

В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Натусик
  Добавлено: 16 Сентября 2016 23:57
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Виола, Вилочка, спасибо за отзыв! o Баночки красивые! Good
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Mazaika
  Добавлено: 20 Сентября 2016 10:08
Версия для печати  
Куриная душа

Мои рецепты (60)
Город: Москва
Активность: 12231
Благодарили: 229, Блог: 1
Регистрация: 12.10.2006
Натусик, я тоже сделала Smile
 

Лада
 

 

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 21 Сентября 2016 00:49
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Mazaika, Ладуся, приятно! Rolling Eyes
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Sahara
  Добавлено: 22 Сентября 2016 21:56
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (31)
Город: Москва
Активность: 6022
Благодарили: 11842, Блог: 14
Регистрация: 27.01.2007
Натусик, Наташа, спасибо большое Smile , очень вкусно. Я тоже с отчетом:
 

Юля
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 23 Сентября 2016 00:50
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Sahara, Юляшка, как приятно!!! Rolling Eyes Спасибо за отзыв и отчёт!!! Какие баночки красивые!!! Good Good Good
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 9 Февраля 2017 20:50
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1446)
Город: Москва
Активность: 97694
Благодарили: 4769, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Открыла вчера баночку Tell!!!
 

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 10 Февраля 2017 00:54
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, вкуснючий натюрморт!Ok Very Happy Надо и мне баночку икорки открыть.Very Happy
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 1 Октября 2017 00:19
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Девочки, вчера закрывала эту вкусную икорку. Smile И хочу вам об этом рецепте напомнить.Wink2
 

Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
2MV2509
  Добавлено: 24 Августа 2020 08:45
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 23
Благодарили: 2, Блог: 0
Регистрация: 16.09.2015
Наташа, пришла сказать "спасибо" за такую вкуснятинку. Сегодня с утра пораньше закатала вторую партию икорки. Реально самый лучший рецепт. Вопрос есть, не помню писала ты или нет, можно икру хранить не в холодильнике? Погреба нет, холодильник не резиновый, к сожалению((( дома в темном шкафу выстоит?
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
loumoon
  Добавлено: 24 Августа 2020 15:29
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 519
Благодарили: 57, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
я храню на застекленный лоджии в шкафу. Летом там жарища, но все мои баночки целы.

АлександраSmile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
loumoon
  Добавлено: 24 Августа 2020 15:30
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 519
Благодарили: 57, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
2MV2509,
я выше процитировала НаташуSmile. я хранила в комнате в шкафу(подальше от батареи), все нормально сохранилось. перед употреблением охлаждала в холодильникеSmile

Последнее редактирование: 24.08.2020 15:35, loumoon


АлександраSmile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
loumoon
  Добавлено: 24 Августа 2020 15:32
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 519
Благодарили: 57, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
Натусик, ну и чтобы два раза не вставать: спасибо за рецепт вкусной икры, я ее тоже готовилаSmile .
АлександраSmile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 25 Августа 2020 02:25
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
2MV2509, Мариш, храню эту икру в тепле. Тебе уже Саша сказала.Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 25 Августа 2020 02:26
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
loumoon, Сашуля, тебе тоже спасибо за отзыв!Friends
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Svetlana_recept
  Добавлено: 26 Августа 2020 13:40
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (151)
Активность: 342
Благодарили: 55, Блог: 118
Регистрация: 12.08.2019
Отличный рецепт кабачковой икры!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1 2 3

Разместить комментарий