Очень вкусная кабачковая икра

Очень вкусная кабачковая икра

Эту икру я несколько лет придумывала, переделывала и наконец пришла к этому рецепту. Очень вкусно!

Приготовление

Нужно:
Кабачки - 3 кг,
Морковь средняя - 10 шт,
Лук репчатый - 8 шт,
Томатная паста 300гр + томатный сок покупной (если густовато),
Соль - 1,5 ст.л,
Чёрный молотый перец - 2 ч.л,
Сахар - 2 ст.л.,
Уксус 9 % -1 ст.л.
 
Кабачки нарезать кубиками
 

 
Обжарить на растительном масле порциями. Не обязательно до золотистого цвета, достаточно того, что они выпустят сок.
 

 
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить их по отдельности до золотистого цвета.
 

 

 
Обжаренные овощи сложить в кастрюлю, перемешать, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
 

 
Взбить массу блендером до однородного состояния.
 


 
Затем добавить соль, перец, сахар, томатную пасту, если нужно, разбавить томатным соком, влить уксус
 

 

 

 

 

 

 
Всё хорошо перемешать
 

 
Томить на медленном огне ещё 40 минут.
Разложить горячую икру по стерильным банкам, закатать и укутать до остывания.
 

 
ОООчень вкусная икра!!! Rolling Eyes

Автор: Натусик

12 Августа 2014 03:44

5 6 Рейтинг:   Голосовало: 6   Просмотров: 19369   Комментариев: 61   Версия для печати  

Сказали спасибо 12 чел. Показать

 

Комментарии

1 2 3

Натусик
  Добавлено: 27 Августа 2020 01:23
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Svetlana_recept, спасибо! Smile
 
Надо будет и в этом году закрыть. Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
loumoon
  Добавлено: 12 Сентября 2020 00:01
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 519
Благодарили: 57, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
Натусик, очень вкусная икра! Приготовила просто на поесть. Только у меня блендер каюкнулся,так что в это раз просто разминала толкушкой,но на вкус не повлияло,мне она понравилась так же как блендернутая( ну или как правильно сказать "взблендеренная"?Very Happy )

Последнее редактирование: 12.09.2020 00:17, loumoon


АлександраSmile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 13 Сентября 2020 23:49
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
loumoon, какой вкусный бутерброд!Tell!!! Wow
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
loumoon
  Добавлено: 14 Сентября 2020 00:42
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 519
Благодарили: 57, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
Натусик, (шёпотом): я эту икру и баклажановую твою люблю больше,чем красную и чернуюRazz
АлександраSmile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 14 Сентября 2020 00:53
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
loumoon, :girl_haha: Спасибо, Сашенька!Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 15 Сентября 2020 02:43
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Я сегодня тоже закрыла эту икорку.Smile
 

 
Оба блендера у меня на даче остались. Пришлось крутить через мясорубку. Консистенция получилась не такая, но все равно вкусно.Very Happy
 

Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
loumoon
  Добавлено: 15 Сентября 2020 02:56
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 519
Благодарили: 57, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
Натусик, Give_heart , моя прелестьVery Happy , обожаю!Very Happy
АлександраSmile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 15 Сентября 2020 03:02
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
loumoon, спасибо!Very Happy
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
loumoon
  Добавлено: 20 Октября 2020 01:41
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 519
Благодарили: 57, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
Натусик, сделала по этому рецепту икру из тыквы,кусочками. Мне очень понравилось,пикантная такая получилась,тыква сорта ромашкаSmile

АлександраSmile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 21 Октября 2020 00:29
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (942)
Город: Москва
Активность: 27674
Благодарили: 2838, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
loumoon, Сашуля, какая ты рукодельница и придумщица!Very Happy Надо будет тоже как-нибудь с тыквой такую икру замутить.Wink2
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
loumoon
  Добавлено: 21 Октября 2020 03:31
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 519
Благодарили: 57, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
Натусик, спасибоSmile . Я из тыквы готовила раньше только супы,кашу,сладкие оладьи и парила ее или запекала. В этом году вот разнообразие в виде икры и соленых оладийSmile ,все благодаря тебе,ведь на основе твоих рецептов творюVery Happy
АлександраSmile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1 2 3

Разместить комментарий