Женька,вот ЗДЕСЬ

Демьянка, Kubano4ka, Девочки, спасибо!!!! Рецепты вкусючие!!!
 
А я вам сегодня принесла рецепт "Творожного сыра"
 
На 2 литра молока (ставим на плиту доводим до 80 гр, если нет градусника примерно до момента когда молоко начнет "шуметь" в кастрюле) Приготовить раствор лимонной кислоты 1/4-1/3 ч.л. на 1/3 стакана кипяченной горячей воды и с пол стакана кифира, влить раствор и кефир при постоянном помешивании в молоко, плиту выключить но кастрюльку не убирать!!!! Оставить на часок (минимум на 30 минут), сгусток откунуть на салфетку.
Этот сыр можно использовать вместо творога для начинок, прекрасно сочитается с фруктами-ягодами, шоколадом.
 

"Шоколадная начинка"
 
На 250 гр протертого творога или творожного сыра 150-200 гр ореховой шокопасты, 100 гр расплавленного шоколада.

Краснуля,

Краснуля, спасибки!
yenni, Ой,Женечка,не досмотрела.... Но вижу уже подсказали.

Краснуля,

Краснуля, Спасибо,начинка какая интересная...надо попробывать

Nairka, Танюша 11, спасибо за подсказки .

Демьянка, Спасибо за рецептики. А сколько коржей выходит медовика из этой порции диаметром 26 см?. Коржи получаются мягенькими сразу и когда остывают-они не твердеют?? А то я уже давно ищу этот рецептик воздушного медовика,оч. надеюсь что это он. Какой он по высоте получается(готовый,уже промазаный)?

Натататуся, Получается примерно 7-8 коржей+крем,я делаю сливки+варёнка и орешки со сливками+сметана и чернослив,люблю погуще промазать,даже иногда.пару коржей остаётся.Они увеличиваются немного в духовке и остаются очень мякгими.

Демьянка, Большое тебе спасибо,я думаю что это и есть то,что я искала)) завтра сделаю на пробу для домашних)

Девочки несу вам новый рецептик Торт "Мокко"
 
Бисквит (очень-очень-очень вкусный!!!!!)
180 гр размягченного сливочного масла или маргарина высокой жирности
250 гр муки
200 грсахара
3 КРУПНЫХ!!!! яйца
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
соль
50 мл молока
(это основной рецепт а т.к. мне необходим был кофейный корж я добавила 2 ст л кофе растворимого, но моя ошибка была в том что кофе в гранулах засыпала не растворив , вам рекомендую кофе растворить в молоке)
 
1. Взбиваем сахар и масло до кремообразного состояния
2. Добавляем яйца, ваниль, разрыхлитель,соль и молоко с кофе
3.Добавляем муку и тщательно взбиваем
4. Выпекаем в форме 22-24 см
 

Суфле
 
20 гр желатина замочить в 1/2 стакана холодной кипяченой воды
4 желтка растереть в металичиской чашке и влить 400 мл кипящего кофе, заварить на водянной бане, влить замоченный желатин и помешивать до его растворения
250 гр белого шоко ( я брала глазурь хорошего качества) порубить и всыпать в горячую кофейную массу ( у меня и дропсы прекрасно растворились), помешивать до получения однородной массы, поставить остывать.
 
500 мл сливок взбить с сахором ( по вкусу) и когда кофейный крем начнет желироваться подмешать к нему.
 
( я "зажала" сливки , ну не охото ехать за ними в Барнаул, а запасы только на заказные, поэтому взбила 4 белка с сахаром (пол стакана) и вместо сливок добавила к крему)
 
Бисквит разрезать на 3 коржа, пропитать 1 стаканом кофе с кофейным ликером ( я добавила еще 1 ст л сахара) и прослоить суфле. Торт очень вкусный!!!!! Со сливками будет еще нежнее!!!!
 
А вот и мой тортик!!!! Весом получился около 2 кг ( если делать со сливками будет около 2,5 кг, и мой совет если делать под мастику желатина добавить гр 25 т.к. суфле очень нежное)

ДемьянкаА торт Тирамису ты как оцениваешь за 1 кг?(мастичный)

Краснуля, спасибо за рецепт - пойду пробовать )))

Краснуля, какой аппетитный, спасибо большое, а есть фото разрезика ?

Margosha, Машуль, удачи!!!!
plotnikova, Таня, вот только сфотографировала

Краснуля, Какой классный разрезик ! Спасибо,Юльчик!

Краснуля, Юличка ,спасибо за Мокку ,очень вкусно выглядит !

Краснуля, Юлечка, спасибо! Вкуснятина!! Надо сделать!!!!!!!!!!! Скоро не в одни ворота не влезу)))))))))))))

юлияяяяя, Ну да только за кг торта немного больше беру
Краснуля, Юля,спасибо,прям забрасываешь своими секретиками...когда бы это всё ещё и для себя попробывать

Демьянка, ну на сколько больше?

юлияяяяя, Ну например если у меня средняя цена 1200 за кг...возьму 1300 из-за этой начинки.Там не намного больше чем я в медовик трачусь.Пачка Савоярди(71р.)-на весь торт хватит,Маскарпоне(114р.),ну и сливки пачка(100р.)+2 ванильных коржа

Демьянка ОО..классная у тебя цена)))

Краснуля, Юльчик,спасибо за интересный рецептик!!!

Краснуля, Юль,спасибо за рецептик! Очень аппетитно выглядит разрезик!

Краснуля, Юля, хочу торта кинь кусочек, а?