Кулинарный архив

irina333

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 янв 2012
Индекс активности 98
Рейтинг автора 4
Город Киев
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 16 ноя 2012 22:34

Лекса, какой суперской тортик!!!! А если это первый!!!!! Представляю какие шедевры ты будешь дальше!!! Браво!

Marilyn

Пользователь

Наверх

Регистрация 7 ноя 2012
Индекс активности 30
Рейтинг автора 0
Город Первая столица :)

Профиль ЛС

Пт, 16 ноя 2012 22:39

natashasubbotina, спасибо

Не волноваться, а волновать!

Лекса

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 ноя 2012
Индекс активности 261
Рейтинг автора 10
Город Орёл

Профиль ЛС

Пт, 16 ноя 2012 22:55

irina333, спасибо за похвалу! Мне очень приятно))! Буду стараться.

Я Ольга.

irina333

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 янв 2012
Индекс активности 98
Рейтинг автора 4
Город Киев
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 16 ноя 2012 23:17

Лекса, не за что!!! Тортик действительно прикольный!!!

Рыжуха

Пользователь

Наверх

Регистрация 17 окт 2012
Индекс активности 18
Рейтинг автора 1
Город Харьков

Профиль ЛС

Пт, 16 ноя 2012 23:18

irina333, очень милый колючий тортик! Smile

А как ты такие цветочки делала?

Лекса

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 ноя 2012
Индекс активности 261
Рейтинг автора 10
Город Орёл

Профиль ЛС

Пт, 16 ноя 2012 23:27

irina333, мне тоже очень интересными цветочки показались! Они тоже из мастики?

Я Ольга.

Sofie

Пользователь

Наверх

Регистрация 22 фев 2012
Индекс активности 233
Рейтинг автора 15

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 00:26

Мальва - Марин извини за тупость, а где это в твоей темке на нашем форуме?. Искала не найду.

Я Надя и со мной на ты :girl_dance:

Sofie

Пользователь

Наверх

Регистрация 22 фев 2012
Индекс активности 233
Рейтинг автора 15

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 00:33

Лекса - классный первый тортик. Даже если получилось не так как задумала, мы этого не знаем и выглядет хорошо. Жаль с боку не видно, а с верху вроде всё отлично выровняла. Молодец. И лепка тоже отличная.
irina333 - Очень интересный. Мне знаешь что он напоминает, не цветы а еловый лес. Вот если вы вмести зелёного сделать голубой с перламутром или обсыпать снежком и может кое где добавить снежинок, то будет супер торт на новый год. Ну вот, теберь весь твой на мой лад переделала. :girl_crazy:

Мне он очень нравится. И тоже интересно как ты цветочки делала.

Отредактировано 17 ноя 2012 00:33, Sofie

Я Надя и со мной на ты :girl_dance:

irina333

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 янв 2012
Индекс активности 98
Рейтинг автора 4
Город Киев
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 00:53

Рыжуха, Лекса, спасибо! Заказчица тоже осталась очень довольна! А делала я их очень просто - из мастики (ММ+желатиновая) скатала шарик около 2 - 2,5 см в диаметре, для удобства одела его на деревянную шпажку, а потом маникюрными ножницами (специально для мастики купила) делала маленькие надрезики (начиная с низу, там где вдета шпажка), первый ряд у меня получалось 8-10 лепесточков-колючек) следующий ряд я делала на 1 шт меньше и в шахматном порядке (между двумя лепесточками первого ряда) и отгибала лепесточки. И так до серединки) Жаль не получилось сфоткать( руки заняты, а дома ни кого не было) Embarassed

Sofie, спасибо! А я на НГ таким макаром и собираюсь елочки делать!) А на следующее воскресенье буду племяшке делать тортик со Смешариками, так хочу колючки для ежика так же сделать Very Happy

Рыжуха

Пользователь

Наверх

Регистрация 17 окт 2012
Индекс активности 18
Рейтинг автора 1
Город Харьков

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 01:19

irina333, необычная техника!

irina333

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 янв 2012
Индекс активности 98
Рейтинг автора 4
Город Киев
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 01:20

Рыжуха, а я эту технику где-то на Кухарочке подсмотрела) Только не помню где( Embarassed

мартинка

Пользователь

Наверх

Регистрация 9 мар 2012
Индекс активности 1 362
Рейтинг автора 70
Рецепты 8

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 02:51

Мальва, классный торт получился! Супер супермен!
Лекса, как на первый, то даже очень "не блинчик и не комом". Продолжай работать и все у тебя получится!
irina333, хороший тортик, цветы - это хризантемы? Похожи на шишки или на елки. Smile

Но прикольно! Эта техника есть в МК по елкам и даже есть видео в разделе Идейки лепки цветов, фигурок и т.п.

Юлия21

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 фев 2012
Индекс активности 316
Рейтинг автора 7
Город Выборг
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 12:06

Лекса, первый блин не комом, мололдец, надо стараться и все будет усовершенствоваться, сама помню как начинала, сейчас уже получше, но мне все равно не нравятся иногда мои торты
irina333, ооо, классно получился, очень понравился тортик и необычно выглядит
Мальва, очень понравилась аппликация, так реалистично выглядит, умница
а вот и мой торт, правда расстроена, это подарок подруге на 28 лет (знаю, торт какой-то детский)

а вот крупным планом

Отредактировано 17 ноя 2012 12:11, Юлия21

я только учусь... Спасибо огромное всем, кто помогает=)

tatjanasab

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 окт 2012
Индекс активности 573
Рейтинг автора 71
Блог 2
Рецепты 35

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 12:39

Лекса, супер! аккуратно все и ровненько! А чем глазки так вырисованы?
irina333, новогодний и нарядный!
Юлия21, классный и цвета удачные. Он немного накренился?

Мальва

Пользователь

Наверх

Регистрация 28 фев 2012
Индекс активности 416
Рейтинг автора 39
Город Город яблок
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 14:00

Лекса, добро пожаловать, хорошенький твой тортик, ошибочки конечно есть пока - выровнен почти хорошо, малыш смешной, листики и цветочки толстовато раскатала, игрушечки кривоваты - но в целом начало отличное!))
Marilyn,мартинка, спасибо девочки)
irina333, спасибо Ирин) А голова)) - это торт, имитирующий национальное казахское блюдо - бешбармак)))) - там тесто тонкое и сверху куски мяса и голова отваренная, лук, зелень, морковь. Я из Казахстана и это один из любимых тортов моих заказчиков)) Твой тортик с шишечками-цветочками симпатичный получился))
Sofie, Надюш, нет, не на этом форуме, а на нашем местном)) в моем городе) Ты посмотреть хотела? Я могу тебе ссылку в ЛС дать)
Юлия21, спасибо) Ничего себе - большую работу сделала!!! По цветовой гамме мне всё понравилось, а вот насчет самой идеи - почему именно замок? Если подразумевала, что она принцесса, то куколки-принцессы там явно не хватает. Колонны немного покосились, отделка по низу толтовата. Но то, что ты вообще за такую работу взялась - это молодец, не каждый осмелится! А второй ярус - сам замок, как крепила? И какой получился вес - подозреваю, что не меньше 5кг, если там не безе внутри)

Я Марина))
Два сыночка и лапочка дочка!

Юлия21

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 фев 2012
Индекс активности 316
Рейтинг автора 7
Город Выборг
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 15:57

tatjanasab, спасибочки, может я так наклонилась, только все башенки как-то неровненько получились, кое-где отходят, может надо было по другому сделать
Мальва,спасибо большое за комментарий, согласна, насчет замка я что-то ступила, сама сейчас сижу и расстраиваюсь, а через час уже везти в подарок*((((( башни действительно не совсем ровно стоят, просто там внутри них тоже медовик, надо было лучше карточку делать, но уже некогда было
оба яруса медовик, верхний ничем не крепила и так хорошо стоит, башни при помощи зубочисток
а низ украшен толсто, увидела идею, понравилась, но может действительно слишком толстовато раскатала, да и вьнком как-то может не очень удачно украсила, ну ничего, это опыт)))))

я только учусь... Спасибо огромное всем, кто помогает=)

Лекса

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 ноя 2012
Индекс активности 261
Рейтинг автора 10
Город Орёл

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 16:27

Лекса, супер! аккуратно все и ровненько! А чем глазки так вырисованы?

Глазки, щёчки и пустышку красила просто кисточкой, гелиевыми пищевыми красителями... Сегодня располосовали тортик! Девочки, он тааакой приторно-сладкий получился! Кошмар! Осталась разочарована!
Юлия21, я с круглым тортиком измучилась, представляю как сложно такую задумку воплотить! Как по мне,красота нереальная)!

Отредактировано 17 ноя 2012 16:33, Лекса

Я Ольга.

Sofie

Пользователь

Наверх

Регистрация 22 фев 2012
Индекс активности 233
Рейтинг автора 15

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 16:38

Мальва - Ааа, Семён Семёныч.......ну теперь понятно. Я думала у тебя где то тут свой типо сайт или что то ещё есть. Ну если можешь, дай, мне интересно, посмотрю. Спосибо.
irina333 - да я тоже это тут на Кухарке видела, ёлочку так делать.
Юлия21 - да, что-то по детски. Но скажем так, если она любитель сказок, как например я ( обожаю всё сказочное, до сих пор смотрю мультики), то она наверняка обрадовалась. Немного он у тебя в сторону поплыл и мне бы хотелось окошечки размера побольше а зелень пообъёмнее, 3Д. Цветовая гамма - отличная и выровняла не плохо.

Девочки помогите пожалуйста. Я на Одноклассниках наткнулась на одну дамочку, тоже тортов мастерица. Увидела у неё шеколадный рулет с абрикосово-малиновым ганашем и малиной. Никто не подскажет, что это за ганаш такой. Я как по её фото поняла, это ганаш не для выравнивания, а как прослойка, как крем. Она рецепты не выдаёт, жмотина, говорит: всё есть в инете. Я никак не могу найти. А сма експерементировать не хочу, малину жалко портить.

Я Надя и со мной на ты :girl_dance:

irina333

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 янв 2012
Индекс активности 98
Рейтинг автора 4
Город Киев
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 17:17

мартинка, спасибо! Буду дальше стараться) Что бы были хризантемки, а не шишечки!) Embarassed

Юлия21, спасибо! Замок мне понравился! Очень симпатично выглядит! Victory

tatjanasab, спасибо! Spruce_up

Мальва, я уже поняла, комменты дальше почитала Embarassed

. Прикольный торт!

Sofie, я все идеи пока беру с Кухарочки) Пока я не нашла ганаш с малиной, но нашла Бисквитный рулет "Два шоколада" с клубнично - ежевичной сливочной начинкой http://www.koolinar.ru/recipe/view/101762 мне кажется что должно быть похоже Embarassed

Marilyn

Пользователь

Наверх

Регистрация 7 ноя 2012
Индекс активности 30
Рейтинг автора 0
Город Первая столица :)

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 17:27

Юлия21, замок симпатичный!

Не волноваться, а волновать!

Юлия21

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 фев 2012
Индекс активности 316
Рейтинг автора 7
Город Выборг
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 20:47

Marilyn, irina333, Лекса, спасибо, ладно будем еще стараться и совершенствоваться
Sofie, да пока с 3д не дружу, но надо пробовать, вот только с дня рождения, вроде, понравился

я только учусь... Спасибо огромное всем, кто помогает=)

Мальва

Пользователь

Наверх

Регистрация 28 фев 2012
Индекс активности 416
Рейтинг автора 39
Город Город яблок
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 21:21

Юлия21, конечно понравился !!! мне бы точно понравился такой необычный и вкусный подарок!
Лекса, а что внутри за тортик - разрез не сфотала?
Sofie, ))) Скинула тебе в ЛС Надюш, ганаш - это классика, он вообще-то как крем всегда использовался, это его потом уже под обтяжку, как и масляный приспособили, дама эта просто голову морочит)))
Вот тебе 4 вида - выбирай любой - первые 3 под обтяжку хороши, а последний как крем отлично идет.
1.
360г темного шоколада, 360г простых сливок - 20%, 1 ст.л. сливоч. масла мягкого. Сливки нагреть почти до кипения, снять, добавить шоколад и масло - не взбивать - охладить.
2.
300мл сливок 33-35% жирности, 450г шоколада темного, 90г сливочного масла мягкого(я не кладу). Готовить так-же, потом остудить, а потом уже взбить.
3.
150г сливок 33-35%, 200г белого шоколада, 2ч.л.растворимого кофе. Сливки нагреть - снять, добавить кофе, добавить шоколад. Когда остынет - взбить.
4. 150г горького шоколада, 2 стакана сливок 33-35% - всё так же - греем сливки, растворяем в них шоко, охлаждаем - взбиваем.
Усё - пользуйся на здоровье))

Я Марина))
Два сыночка и лапочка дочка!

чика

Пользователь

Наверх

Регистрация 17 май 2009
Индекс активности 664
Рейтинг автора 32

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 22:16

Sofie, http://vitoria.livejournal.com/169246.html

----------------------
Валя

Sofie

Пользователь

Наверх

Регистрация 22 фев 2012
Индекс активности 233
Рейтинг автора 15

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 23:04

чика- спосибо, я думаю это что-то похожее.
Мальва - спосибо за ссылку, посмотрела. Молодец, что имеешьсвой сайт. А насчёт ганаша. Я всё знаю, что ты написала. Я владею ганашем и таким и таким. Скорее всего эта дама просто называет это ганашем, а на самом деле это наверное масло крем с малиной и абрикосами. Ну всё равно тебе спосиба за рецепты.

Я Надя и со мной на ты :girl_dance:

natashasubbotina

Пользователь

Наверх

Регистрация 24 фев 2012
Индекс активности 311
Рейтинг автора 7
Город Кишинев

Профиль ЛС

Сб, 17 ноя 2012 23:30

Sofie, Спасибо Smile

Лекса, Привет и добро пожаловать!!!! хороший комочек)))) судя по началу очень скоро ты перестанешь быть новичком Smile

irina333, спасибо Smile

у тебя нежный тортик, колючки клевые Good

Юлия21, умничка , оч сложный тортик Good

Девочки принимайте мой, косяков много, знаю.....но не шел у меня этот торт , хоть тресни

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) №6

Ответы

Разместить комментарий

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты