Sofie, Надюш спасибо, захвалила меня)) Перевели меня в профессионалы не торжественно, но официально))) Я и там выставляюсь иногда, но отсюда уходить совсем, не хочется - здесь так уютно))) Черный торт покрыт ганашем, в сливки добавила какао и потом черный шоколад - цвет получился темно-темно шоколадный, на фото прямо совсем черным кажется)
Юлия21, спасибо Юличка) Открою секрет - это не мастика, это ганаш) Чтобы не оставался крахмал, я шокомастику катаю на какао-порошке. А черный цвет в моих тортах - это только покраска сверху, у нас, к сожалению, цветной мастики не продают. Твои тортики хороши - выравнивание еще подтянуть, с кастрюлькой интересная идея - нравятся мне такие креативные и не стандартные тортики, я бы сделала или бульончик другого цвета - свекольного например) или кастрюльку - чтобы отличались, а в целом - молодец!

Тарталетточка, Спасибо))
мартинка, Спасибо))
Мальва, Спасибо)) Спайдер сууууупер!!!!!!! Орхидея очень интересное цветовое решение!!! Формула 1 все лаконично...Умничка!!!
Аленушка 83, Спасибо))
Alisafox, Спасибо))
Perce-neige, Добро пожаловать!!! Собачка хорошенькая1!!
Аленушка 83, Оч милый тортик для мамули!! И второй с цветами мне тоже понравился, яркий
irina333, Спасибо)) У тебя классные смешарики))
Ogalya, Ничего, бывает и такое , главное не опускать руки и все получится))
Sofie, Спасибо, да уже на ногах)))
Юлия21, Сумочка - как будто немного недоделана, пока не могу понять что именно меня в ней смущает....а вот кастрюля мне понравилась , веселая такая)))
 

У меня сегодня несколько на ваш суд девочки

Мальва - ну значит я твой перевод просмотрела или тебя тоже тогда вместе с другими девочками перевели.? Ну и как тебя в основных темках приняли.? А то тут многие после закрытия нашей темки не довольны были ( я тоже). Смотрится действительно как чёрный. Слушай, а если в ганаш добавить чёрную краску получится.? Ах да и как ты ганашем так ровно покрываешь?
natashasubbotina - ферари - Класс!! Правда и цвет и аккуратная работа, ну может чюточку коротковата. Скорпион - здорово получился, весь торт отличный. И маквинчик тоже супер, не много украшений, но всё самое то.

Привет девочки!!!! Выставлю свой тортик, а вас прокомментирую позже.
Свадебный "Красное и белое", 10 кг

Мальва, таких внушительных размеров автомобильчик получился. Все супер! торт с капкейками и второй белый оригинально вышли.
Ogalya, автомобиль классный получился. паровозик милый.
irina333, прикольные смешарики.

Юлия21, сумочка классная, ну а кастрюля просто покорила - как настоящая. А какой вес кастрюли и по какому поводу такой торт?
natashasubbotina, суда не будет - торты чудесные, Макквин очень понравился.
sveto4ka_bc, БРАВО!!! Такому торту место на главной страничке в разделе "Наши кондитеры удивляют"! Хоть торт и классический , но очень изысканный, аккуратный, красивый, впечатляющий!

Девочки, всем доброго времени суток!!! Только недавно приехала с ДР племяшки и решила отчитаться) Торт понравился всем, и детям и взрослым! Именинница сразу признала Смешариков! "Ой Смесалики! Они ко мне в гости на плаздник плисли?" (нашей Алиночке 3 годика)! Так приятно! Иногда, когда что ни будь не очень получается, хочется все бросить! Но!.. как только вспомнишь восторг на лицах ребятни сразу все становится на свои места и все получается! Ну или почти все Сразу открывается второе дыхание, а за ним третье, и т.д. и т.п. На вкус тортик тоже всем понравился)
 
Мальва, спасибо большое! Дело в том что я каждый корж пеку отдельно. И у меня не получается ровно распределить тесто - оно получается с полосками и бугорками. Я пробовала печь одним бисквитом, а потом резать но не получилось( Верх пригорал, а середина сырая! Буду пробовать еще!
 
Аленушка 83, спасибо большое! Я очень старалась! Надеюсь с выравниванием я все таки подружусь)
 
Тарталетточка, большое спасибо! Буду и дальше стараться!
 
Sofie, спасибо большое! Он у меня по бокам не очень ровным получился. И края тортика не идеально ровные, а съехали к низу( Вот я травкой и пыталась это скрыть) Видимо получилось)
 
Юлия21, спасибо большое! На травке я уже набила руку) Осталось подтянуться в выравнивании и обтяжке тортиков) Твоя сумочка очень симпатичная! Только, мне кажется, если бы светлые квадратики были читого желтого цвета было бы еще красивее) А кастрюлька - бомба !!! Так натурально выглядит! Хочется туда половник опустить и насыпать в тарелочку) Браво!
 
natashasubbotina , спасибо! Классные машины получились у тебя!! А скорпион - просто нет слов!!!!!! Один восторг!!!!!
 
sveto4ka_bc, и ты до сих пор в начинающих?!?!?!?! Тебя давно нужно повысить до профи! Торт просто супер!!!!!
 

Девчонки, спасибо всем вам за добрые слова, справедливую критику и заслуженную похвалу! Благодаря вам я каждый день учусь чему то новому. "Кухарка" стала для меня родным домом! Я вас всех ОЧЕНЬ СИЛЬНО ЛЮБЛЮ!!!!! Вы для меня уже стали родными!

Мой торт " Сорочка-вышиванка" для родственника в подарок. 3 кг, ореховые коржи с ореховым кремом.

мартинка, торт ОЧЕНЬ красивый ! Очень нежный! Супер!

natashasubbotina, спасибо)) Отличные тортики, машинка аккуратная, немного зеркала высоковато приклеила. со скорпионом кремовый? В детском дорожка пляшет, лепка хорошая!
Sofie, да Надюш, вместе с другими)) Нормально там принимают, а почему вам не понравилось? Там просто иногда не все комментируют, но их можно понять - работ много) Не знаю, что будет если черную краску добавить, а вот синюю я добавляла в шокомастику и она черной становилась, думаю и ганаш почернеет. А ровно - просто покрываешь ганаш как можешь ровнее, охлаждаешь, а потом выводишь уже горячей лопаткой до гладкости.
sveto4ka_bc, очень-очень красивый торт - БРАВО!!! Классическое сочетание беспроигрышное! Цветы красивейшие. Жаль детали-айсинг не рассмотреть, далеко сфотала.
мартинка, спасибо Светочка) Хорошая вышиванка, не пойму только - это айсинг или мастичные цветы. Айсинг стежками было бы совсем на вышивку похоже, край обрисовать, а дальше кисточкой, но айсинг это вообще отдельная тема, сама с ним парюсь)) И цифру 80 лучше бы вырезать и наклеить.
irina333, да, отдельными коржами труднее ровнять, приходится верхушку с бугорками обрезать)

Аленушка 83, спасибо, дорогая, хромало выравнивание у кастрюли, т.к. обычно делала медовики, а здесь внутри бисквит со сливками, не понимаю как их выравниваете или крошки с маслом надо см полодить, т.к. ничего не ложится на сливки
про крыжку долго думали и решили, внутрь положили картонку от коробки в форме круга, внутри ручки проволока, вот получилось хорошо, я даже не ожидала, что за ручку можно поднять кружку, она не такая уж и легкая
Мальва, спасибо, я что-то побоялась в желе краситель добавить, думала испорчу
не поняла, что за какао-порошок???ты просто на торт наносишь ганаш самодельный и красишь его??? или я что-то перепутала???
natashasubbotina, спасибо, у тебя красивейшие тортики, больше всего первый нравится, это покупная мастика?
хотя скорпион очень впечатляет
sveto4ka_bc, боже мой, вот это красота, такая огромная работа, что уж у тебя за холодильник, где ты такую громадину хранишь?))))))))
мартинка, спасибо, мамочке на ДР, идея не моя, увидела у девочки и закралась мне в душу
вес вместе с крышкой 2750г
у тебя так все красиво и без изъянов, ну не понимаю я как так сделать, чтоб не осталось ни крахмала, ни трещинок, может потому что мастику у меня самодельная???
irina333, спасибочки, может быть, надо просто краску золотую, а у меня дома только блеск, думаю желтый краситель бы не справился

natashasubbotina, отличные тортики!!!Для скорпиона я бы фон другой сделала,не коричневый,немножко сливается золото на коричневом.
sveto4ka_bc, Свет,шедевр!!!Бесподобный тортик!!!Яркий,стильный,суперрр!!!
мартинка, Свет сорочка бесподобна-яркая!!!И выровнена замечательно,вот вёс-таки как обалденно торт смотрится с отличным выравниванием!!! Посдсолнух вообще красивый,реальный получился!!! Цифру 80 мне кажется можно было бы ярче,так же айсингом например красным нарисовать.
В общем молодец,тортик впечатлил!!!
Юлия21, Юль я модовики крошкой с маслом ровняю,но не см,меньше Я тот ещё выравниватель,но без крошки не обойтись...Измельчила обрезки с маслом сливочным смешала,не сильно густо,и ровняй.А потом горячим ножом заглаживай.А потом ганаш или масло со сгущёнкой,так думаю.Может ещё что девочки подскажут?
irina333, Ой,и не говори от успеха крылья вырастают!!!

Юлия21 - торт-кастрюля ну да того классный, просто не могу. А по какой причине кастрюля или просто так. Очень здорово получилось. Сумочка тоже хорошенькая, конечно видно недороботки: ручка и замок грубоваты, но следующий будет намного лучше. А шахматный узор классно получился.
sveto4ka_bc - красота да и только, очень нежно, аккуратно и стильно. Молодец.
мартинка - отличная сорочка, а вышивка какая, просто супер. Мне очень нравится

Аленушка 83, медовики то у меня нормально выравниваются, да там меньше идет слой крошки с маслом, а вот на бисквит у меня 3-4мм точно был слой и то все не до конца выровнилось
Sofie, спасибочки, торт кастрюля маме на ДР, я увидела идею у девочки, так уж мне понравилась, что решила сама попробовать
подскажи, пожалуйста, как лучше выравнивать бисквитные торты??

Юлия21, тогда попробуй крошку помягче,пожиже,нем сильно крутую замешивать...У меня на бисквит наоборот мало уходит крошки и толщина маленькая

Мальва, очень классный Мак. Я когда то пробовала его сделать, но опыт не удался(((, а ты молодчинка Очень понравился тортик с капкейками(минимум украшения, но смотрится ДОРОГО)
Ogalya, почему позор , это первые шаги к совершенству. . Симпатичный поезд, машинка тоже классная.
irina333,прикольные смешарики, крош правда грустный какой то.Нюша очень шорошо получилась.
Sofie, спасибо большое Учится и еще раз учится.!!!
Юлия21, твоя кастрюлька просто шедевр ,очень хорошо получилось
natashasubbotina,феррари нууууууууууу очень классный получился.Такой огромный,мощный.
sveto4ka_bc ,МОЛОДЕЦ!!! очень красивый, нежный тортик.Розочки тоже хорошие получились.
мартинка,тортик получился очень красивый, такой ровный получился, совсем без целлюлита . ОЧЕНЬ ХОРОШО
 
ДЕВОЧКИ ВЫ ВСЕ ПРОСТО МОЛОДЦЫ, СПАСИБО ВАМ, ЧТО ДЕЛИТЕСЬ СВОИМИ СЕКРЕТАМИ РОБОТЫ С МАСТИКОЙ.

Так девочки не обижайтесь, но я к Вам всем буду "ходить " за советом, а то и хочеться делать, но почему-то не очень получается.
irina333, мне твои смешарики очень понравились. Чем красила, и как, и мелкие детальки (глаза и тд) садила на воду или как-то по другому?
Юлия21, Хорошенькие тортики, в кастрюльке прикольно, что и крышка снимается, о что в основе крышки, или это так заранее сделана и высушена, что так форму держит
Мальва, Твои торты вообще хорошие, и ты давно тут, но мне еще идейка с тортиком с кексами очень пришлянулась. И вроде не очень сложно и красиво. Спасибо за идейку, я ее взяла на заметку, если ты не против. А и по маквину такой вопросик, сколько по времени заняла сборка и украшение торта?
natashasubbotina, Что тут можно сказать, плохого ничего. Машинка конечно здоровущая, в смысле по весу, Сколько ты ее украшала по времени сборка? Ты вообще умница, и я так поняла, что это творения за пару дней. Молодчина. И тебе вопросик: а коричневый это шокомастика или просто ганаш?
Аленушка 83, Я тебе как-то раньше писала, что мастика Это такое дело, не получилось раскатать, порвалась, скомкала и по-новому, а с кремом мне кажеться - рука дрогнула, и все испорчено. Уважаю твой труд
Perce-neige, собачка очень симпатичная, мне понравилась. Я недочетов не вижу, у меня вызывает позитив
мартинка, Очень хорошо выровнен тортик, идейка очень хорошая. Теперь вопрос, красила по верху? Какие краски?
sveto4ka_bc, оставила на закуску. Очень, ну очень красиво и аккуратно. Это исскуство. Если бы еще научились печь такие торты что могут долго стоять, чтобы не портить эту крастоту. А как тортики скрепливались между собой?
Девочки не обижайтесь кого не прокоментировала, и заранее спасибо за ответы. Все молодцы

Ogalya, Спасибо! Ты права.Про крем и мастику При чём в мастике проблема-белая либо желатинка(а она по вкусу на любителя),либо покупная,молочка и мармышковая-жёлтые.А в креме-крем белоснежный,но получить например от белково-заварного яркие сочные цвета сложно Нужны хорошие красители,пожалуй,и то наверное не гарантия...Мастику и крем объединяет одно-минимум красителя,переборщищь-капец
Буду как-то расширять диапазон кремов для украшения

Девочки не обижайтесь кого не прокоментировала. Все молодцы

ничего страшного,ты ведь попыталась это сделать.Я только пришла с основной темки "Детские торты",там девочка просто поставила тортики,и как нистранно совесть её не замучила
Так что молодец,лучше хоть как-то и сколько-то откомментировать,чем никак....

Юлия21, Юль, тортик, который с капкейками просто покрыт кремом ганаш, я его не крашу) Я крашу шокомастику, когда нужен черный цвет - добавляю синий краситель и раскатываю ее на какао-порошке, ну чтобы потом с белыми пятнами от крахмала не бороться)) А если покрываю мастикой покупной, то крашу аэрографом сверху - Вот, надеюсь понятно объяснила))
ЛЮТИК87, спасибо))
Ogalya, спасибо, да я тут с марта месяца кажется)) Идейку - бери конечно)) Маквин по времени - тааак, значит, детей уложила в 10 вечера, закончила в 4 утра - ну вот - 6 часов получается)) Торт был собран днем и стоял на пропитке. За эти 6 часов - сделала форму, ганаш - охлаждение, снова ганаш - охлаждение и потом украшалки)

Юлия21 - ой, ну ты нашла профессионала . Ну скажу как я делаю. выравниваю или масло-сгущёнка ( это если времени мало на ганаш) или ганашем. А для выравниаванивания мне тут девочки ещё в начале моего творчества посоветовали - треугольник. Ставиш треугольник углом вниз, что бы одна сторона шла по торту, другая по доске ( или на чём там торт у тебя лежит) и ведёшь вокруг торта. Следи затем, что бы одна сторона всегда соприкосалась с доской/подложкой, тогда ты будешь видеть где у тебя мало ганаша, а там где много -треугольник всё счищает. Надеюсь смогла объяснить. К сожалению не смогла найти ссылку. Я ещё покапаюсь, посмотрю в каком разделе мне ссылку давали и пришлю тебе.

Мальва, спасибо)) Да, это айсинг. Я делала кисточкой, но кисточка была мягкая, а нужна для вышивки очень жесткая. И я решила "зашить" все , весь лепесток целиком. В живую они больше были похожи на вышитые цветы. Цифра - это еще та халтура у меня.
irina333, спасибо))
Юлия21, спасибо)) У меня мастика самодельная ММ, а пудру я смахиваю широкой кистью.
Аленушка 83, спасибо)) Про цифру думала в последнюю очередь и рисовала пищевым фломастером - спешка- дело плохое.
Sofie, спасибо )))
ЛЮТИК87, спасибо)))

совсем без целлюлита

Ogalya, спасибо)) Красила айсинг сухими красками, потом из кулечка наносила контур и растушевывала кисточкой, чтоб получились как бы вышитые цветы. Краски сухие фирмы "Квітень". Сам торт покрыт белой мастикой из белых мармышек. Скажу так: не идеально белая мастика получается, а что-то между белым и молочным цветом, но больше к белому. А цветы на открытке сначала сделала из белой мастики , а потом красила кисточкой пищевыми красками той же фирмы, разведенными в спирте.

Юлия21 - Слушай Юль. Я что то не пойму, ты же раньше меня тут на форум пришла ( смотри тут http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/7968.html?p=29#message_855665 ), а спрашиваешь меня про выравнивание.?Мне аж как то неудобно. Вот нашла ссылку в архиве : http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/7968.html?p=43#message_860919 крути чють ниже, увидишь ответ для меня от мартинка

Мальва - Да, Марин, то что не комментируют. Вроде понимаю, но почему то комментировать своих старых кухарочек время есть, а новичков нет. Я один торт выставила, никто его не видел, ну и фиг с ним. Поэтому тут лучше, даже если и числимся ещё в новичках. Слушай Марин, вопрос по поводу спайдермэна. Ты чем оттиск делала? У меня есть оттиск крупной мешковины, не знаю пойдёт. Хочется сделать как у тебя ( если ты конечно не против). Очки я явно так не сделаю, но как нибудь выкручусь.

Sofie,

то что не комментируют.

Надюш,так теперь ты там не одна,нас там теперь по-больше,так что подтягивайся!!! Я уже кое-кому сказала про комменты ,настроение плохое у меня было,может ещё кто задумается
Начни с детских тортов,там по-чаще люди бывают,поставь свой последний,там много девочек с нашей темки.
Так,что девочки,пора устроить выпускной Если ы все здесь друг друга поддерживаем,значит и там сможем поддержать.

Sofie, Это да, бывает пропускают и напрочь не видят)) Но тут Алёночка права - мы-то своих стареньких-новеньких не пропустим))
Оттиск я делала какой-то строительной сеточкой, металлической)) Муж купил что-то в гараже делать, а я увидела, что оттиск на рыбью чешую похож и утащила себе кусочек - вот так и обновляем рабочий инструмент На счет мешковины не знаю, но думаю любая текстура лучше гладкой малоинтересной поверхности - так что я не против конечно)) для того и выставляем, чтобы и другие могли идейками воспользоваться) А очки... ну можно попробовать кисточкой нарисовать, а потом серебром пройтись))