Суп с перловкой по-шотландски

Ингредиенты

Баранина (у меня курочка) — 200 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Сок томатный (или 3 ст.л. томат-пасты) — 150 мл
Крупа перловая — 100 г
Морковь — 2 шт
Картофель — 4 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Очень насыщенный вкус у супа.

Приготовление

Источник рецепта Поваренок.ру, автор Lasto4ka-Ирина

Я варила в казанке.
Если у вас нет его, то обжарить мясо в сковороде, потом, когда добавите воду, перелить в кастрюлю.
Мясо порезать на кусочки и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Лук порезать и добавить к мясу, немного обжарить.
Потом добавить сок(пасту) и протушить минут 10, посолить.

Долить 1 литр воды, засыпать перловку и варить до готовности перловки, посолить.
Когда перловка будет готова, долить ещё 1 литр воды, порезать картофель и морковь, добавить в суп и варить до готовности овощей.
Поперчить, попробовать на соль.
Выключить и посыпать зеленью.