Соус из помидоров и слив на зиму

Соус из помидоров и слив на зиму

Соус из помидоров и слив на зиму с кисло-сладким вкусом, пикантными нотками чеснока и остротой горького перца порадует вас и ваших гостей. Сочетание фруктов с овощами на первый взгляд кажется необычным, но оно очень гармонично. Соус прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам, макаронным изделиям.

Ингредиенты

  • — помидоры – 3 кг.;
  • — сливы – 2 кг.;
  • — соль – 2 ст.л.;
  • — сахар – 8 ст.л.;
  • — уксус 9% — 6 ст.л.;
  • — чеснок – 12 зубков;
  • — острый перец – 1 шт.;
  • — душистый перец – 5 шт.;
  • — гвоздики – 5 шт.;
  • — прованские травы – 2 ст.л.

Приготовление

Подготовить все необходимые для приготовления соуса ингредиенты. Помидоры помыть, сливы помыть и извлечь из них косточки. Пропустить помидоры со сливами через мясорубку. Поместить прокрученные помидоры и сливы в кастрюлю с толстыми стенками, поставить на огонь, добавить соль и сахар и проварить после закипания в течении 20 минут. Подготовим другие ингредиенты: чеснок потрем на мелкой терке или пропустим через пресс, острый перец избавим от семян и прожилок и порежем небольшими полосками. В проваренные сливы с помидорами добавляем чеснок, острый перец, прованские травы, гвоздику и душистый перец и варим все вместе еще 10 минут. Соус снимаем с плиты, накрываем крышкой и даем настояться в течении 2 часов, для того, чтобы все специи отдали свой аромат соусу. Остывший соус для более шелковистой и однородной консистенции протрем через сито. Перетертый соус ставим на плиту и кипятим 1 час, за 3 минуты до окончания добавляем уксус. Готовый соус горячим разливаем в чистые стерилизованные банки и сразу их закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем до полного остывания. Из указанного количества ингредиентов получается 3 литра вкусного, полезного и натурального соуса, без разных искусственных красителей и прочих не нужных организму добавок. Полученный соус прекрасно хранится дома в кладовке.
 
Соус из помидоров и слив на зиму готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!


12 Сентября 2019 10:24

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 2059   Комментариев: 2   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 12 Сентября 2019 23:06
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1340)
Город: Москва
Активность: 94339
Благодарили: 4330, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Наталья Василенко, Красивые баночки! Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Наталья Василенко
  Добавлено: 13 Сентября 2019 08:08
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (239)
Активность: 512
Благодарили: 130, Блог: 0
Регистрация: 31.12.2017
Красивые баночки!
Большое спасибо!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий