Варенье с помидорами и тимьяном

Варенье с помидорами и тимьяном

Marmellata di pomodori e timo

Ингредиенты

  • На 300 мл:
  • 500 гр. свежих помидоров черри
  • 300 гр. сахара
  • 5 красных острых стручковых перца
  • 2 средних яблока
  • 1 большой пучок тимьяна

Приготовление

Мармелата ди помодоро э тимо идеально подавать к выдержанным твердым сырам и к вареному мясу. Чтобы готовый мармелад стал еще вкуснее, оставьте его в прохладном месте на неделю.
 
Вам также понадобится: кастрюля или сотейник, блендер, 12 стеклянных банок объемом по 25 мл или 2 стеклянных банки объемом по 150 мл
 
Помидоры помойте, нарежьте большими ломтиками и сложите в кастрюлю. Яблоки помойте, очистите от кожуры и семян, мелко нарежьте и добавьте к помидорам вместе с порезанным перцем и листьями тимьяна (я взяла листья с 20-25 стеблей).
Засыпьте все сахаром и оставьте на 3 часа при комнатной температуре.
 

 
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите мармелад около 40 минут.
Уберите кастрюлю с огня, измельчите подготовленную массу в блендере до однородного состояния и оставьте мармелад при комнатной температуре на сутки. Затем проварите его на медленном огне 20 минут, остудите и оставьте еще на сутки.
 

 
Готовый мармелад доведите до кипения, разлейте по стерилизованным банкам, герметично закройте и полностью остудите. Храните его не более 6 месяцев в прохладном темном месте.
 
Источник: Элла Мартино "Кулинарные секреты итальянской мамы"

Автор: Emerald

24 Сентября 2018 23:53

5 1 Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1328   Комментариев: 4   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Натусик
  Добавлено: 25 Сентября 2018 02:12
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (800)
Город: Москва
Активность: 24190
Благодарили: 2262, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, Марусь, какой интересный рецепт!Smile Мне кажется, что мне это очень понравится!Tell!!! Good
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 25 Сентября 2018 23:23
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1269)
Город: Москва
Активность: 92738
Благодарили: 4157, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Наташ, можно попробовать сделать небольшую порцию Smile ну, запах, когда варенье готовится, просто обалденное Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 27 Сентября 2018 01:43
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (800)
Город: Москва
Активность: 24190
Благодарили: 2262, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, всё, Маруся, уговорила!Very Happy Яблоки нужны кислые?
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 27 Сентября 2018 23:22
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1269)
Город: Москва
Активность: 92738
Благодарили: 4157, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Я сладкие использовала... это уж на твой вкус Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий