Телячья лопатка в медово-горчичной глазури.

Телячья лопатка в медово-горчичной глазури.

Данный рецепт приготовления мяса говядины на гриле не оставит равнодушным ни одного любителя жареного мяса. Приготовленный стейк по такому рецепту получается вкусным, ароматным, промаринованным пикантными специями. Глазурь добавляет шикарный вид готовому продукту и горчично-сладкий вкус.

Ингредиенты

  • ингредиенты для маринования 2 кг. говядины:
  • розмарин 1 ст.л.
  • можжевельник 1 ст.л.
  • паприка 4 ст.л.
  • соль по вкусу
  • оливковое масло до 100 мл.
  • ингредиенты для глазури для глазирования до 5 кг. мяса:
  • мед 150 гр.
  • зерновая горчица 50 гр.
  • острая горчица 2-3 ст.л.
  • сливочное масло 60 гр.
  • соль и острый перец по вкусу.

Приготовление


Все ингредиенты для маринования говядины закладываются в посуду для маринования.
Смешиваются вместе и хорошо натирают ими куски мяса. Накрывается емкость крышкой и ставится в холодильник не на двенадцать часов.
Для приготовления глазури в сотейник закладываем все специи и подогреваем на огне до кипения, периодически помешивая. Кипятим в течении трех минут. Далее оставляем на остывание до комнатной температуры.
Жарим стейки на огне до необходимой температуры прожарки внутри мяса.
Затем за пять градусов до приготовления мяса натираем со всех боков глазурью. И прожариваем до заданной температуры.
Даем стейкам остыть. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Автор: Ambivalence

1 Июля 2020 20:17

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1780   Комментариев: 2   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 1 Июля 2020 22:24
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1426)
Город: Москва
Активность: 97165
Благодарили: 4705, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Ambivalence, Вкуснооо! Так и хочется в гости напроситься Very Happy
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 2 Июля 2020 22:37
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (921)
Город: Москва
Активность: 27305
Благодарили: 2753, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Ambivalence, замечательное мяско!Tell!!! Good И выезд на природу отличный!Good Прям как будто сама там побывала...Smile
 
Emerald, Марусь, они на Украине живут... Ехать далеко.Very Happy
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий