Субпродукты по-азиатски

Ингредиенты

куриные желудки - 150 гр
куриные сердечки - 150 гр.
куриная печень - 150 гр.
репчатый лук - 1 небольшая луковица
корень имбиря - 20 гр.
чеснок - 3 зубчика
перец чили - 1 шт.
белое сухое вино - 30 гр.
соевый соус - 30 гр.
рисовый уксус - 20 гр.
сахар - 10 гр.
зеленый лук - 20 гр.

Приготовление

Куриные желудки режем на кусочки, куриные сердечки режем пополам, освободив от сосудов.
Заливаем водой, доводим до кипения и варим минут 50.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем нарезанный перьями репчатый лук... минуты две.
Кладем к луку нарезанную куриную печень.
Затем туда добавляем нарезанный слайсами чеснок, мелко измельченный корень имбиря и нарезанный кружочками перец чили. Обжариваем еще минуты две.
Добавляем отварные желудочки и сердечки. Жарим минуты две.
Добавляем рисовый уксус, вино и соевый соус. Посыпаем сахаром... Готовим до тех пор, пока влага ни испарится.
Пробуем... если надо, добавляем соевый соус.