Салат из баклажанов с помидорами по-азиатски

Ингредиенты

1 крупный баклажан
2 помидора
4-5 перьев зеленого лука
1 яйцо
Крахмал для обвалки, масло для жарки
Кунжут.
Для соуса:
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
1 чайная ложка рисового уксуса
1/2 чайной ложки сахара
Молотый имбирь, чеснок по вкусу.

Приготовление

Баклажаны нарезать кружками. Смочить в яйце, обвалять в крахмале. Выложить на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить с обеих сторон. Переложить на бумажные салфетки. Посыпать солью. Соединить все компоненты соуса. Помидоры нарезать ломтиками, лук — кусочками по 3-4 сантиметра. Выложить продукты в салатник и полить соусом.
Рецепт взяла с сайта харч.ру. За что огромное спасибо хозяйке Оле за вкусный рецепт.