Лазанья

Лазанья

Лазанья является популярным блюдом итальянской кухни, самостоятельным и основным. Я предлагаю вам не совсем классический рецепт, а адаптированный под мою семью. Надеюсь вам понравится.

Ингредиенты

  • Листы для лазаньи - 18 шт.
  • Сыр твердый - 350-400 гр.
  • Для мясного рагу:
  • Говядина - 700 гр.
  • Морковь - 1 шт. (крупная)
  • Лук репчатый - 1 шт. (крупная)
  • Соус томатный - 400 гр.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Масло сливочное - 30 гр.
  • Вода - 100 мл.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Базилик (сухой) - 1 ч. л.
  • Смесь перцев - 1 гр.
  • Чеснок (сухой) - 1 гр.
  • Смесь итальянских трав - 2 гр.
  • Для соуса "Бешамель":
  • Молоко - 1 л.
  • Мука пшеничная - 4-5 ст. л.
  • Масло сливочное - 60 гр.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Мускатный орех - 1 ч. л.

Приготовление

Для рагу в сковороду добавить растительное и сливочное масло. Затем выложить мелконарезанные лук и морковь. Тушить под крышкой 10 минут. Следом выложить говядину, пропущенную через мясорубку. Обжаривать еще 10 минут.
Далее добавить томатный соус. Тушить под крышкой 5 минут. В заключении добавить соль, смесь перцев, итальянские травы, сухой чеснок, сухой базилик и воду. Тушить под крышкой 20-30 минут.
Для соуса "Бешамель" растопить сливочное масло, добавить муку, смешать. Оставить на огне на несколько минут, перемешивая. Затем постепенно добавлять горячее молоко, непрерывно перемешивая, до получения однородной массы. В заключении, когда масса загустеет, добавить соль и мускатный орех.
В форму для запекания выложить часть соуса, распределить. Затем выложить листы лазаньи, поверх них - половину рагу. Следом снова соус и сыр. Затем все слои повторяются. В заключении выложить последний слой листов, соус и сыр.
Запекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 40 минут.
 
Видео рецепт:

Автор: Svetlana2018

17 Апреля 2019 14:05

0 0 Рейтинг:   Просмотров: 400   Комментариев: 1   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 17 Апреля 2019 23:20
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1329)
Город: Москва
Активность: 94086
Благодарили: 4303, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Svetlana2018, Очень сытное блюдо Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать

1

Разместить комментарий