Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

SOS № 11

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Grace
Поднебесная
  • Регистрация 6 фев 2009
  • Индекс активности 1 419
  • Рейтинг автора 41
  • Город Черкассы
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 24 фев 2011 22:42
Geda, Спасибо, что верите в меня!
По поводу воспитания гения, мне кажется, это больше для мальчиков подходит, а тут девочка. Про принцесс что-то надо... Ну ладно, заказчики как выйдут на связь, подумаем с ними вместе. Заказ еще аж на конец апреля.
mama irini
Пользователь
  • Регистрация 8 июл 2010
  • Индекс активности 17
  • Рейтинг автора 0
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 24 фев 2011 22:47
Раечка, Kapelka: большое спасибо. взбила еще немного масла и подогрела крем соединила и получился прекрасный крем.
Отредактировано 24 фев 2011 22:49, mama irini
sckarlett
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2011
  • Индекс активности 56
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Чт, 24 фев 2011 23:15
Девочки, недавно видела красивый торт- корзину, в которой ягоды (клубника и др. ) были сделаны из сахарной пудры(автор акцентировала на это внимание). Не помню, в какой темке видела торт, а то бы сама все страницы просмотрела.
Хотелось бы, чтобы автор торта откликнулся, меня очень интересует процесс изготовления ягод(если не секрет, конечно) Embarassed
Irina1805
Пользователь
  • Регистрация 4 фев 2011
  • Индекс активности 651
  • Рейтинг автора 79
  • Город Арзгир Ставропольский край
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 00:35
Grace, если не хочешь сильно заморачиваться, вспомни, ты мою единичку недетской назвала. Сделай четверку, укрась как хочешь, хоть мастикой, хоть кремом.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 00:37
sckarlett, а из вафель подойдет?
Рецепт: http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=84638
А это фотка от Иришки
 
Irina1805
Пользователь
  • Регистрация 4 фев 2011
  • Индекс активности 651
  • Рейтинг автора 79
  • Город Арзгир Ставропольский край
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 00:48
sckarlett, это в тортах, украшенных фруктами, МИЛЛИАрдерша выставляла на 15 стр.
lensik
Самоучка
  • Регистрация 17 мар 2010
  • Индекс активности 1 295
  • Рейтинг автора 96
  • Город ХМАО
  • Рецепты 22
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 06:22
Спасибо за идеи Smile
Grace
Поднебесная
  • Регистрация 6 фев 2009
  • Индекс активности 1 419
  • Рейтинг автора 41
  • Город Черкассы
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 09:04
Кисюша, Ирка! и долго ты мне будешь вспоминать тот мой коммент? Tongue А идея хорошая! Спасибо! Thank_you
Танюшик Ф
Пользователь
  • Регистрация 2 июл 2010
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 12
  • Город Витебск
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 11:01
Девочки! Спасибо, попробовала в тесто добавить крахмал, мне понравилось, и все-таки бисквит стал поплотнее, что мне очень понравилось. Он получше режется и меньше крошиться.
И у меня еще один повторный вопрос: подскажите тортик для двойняшек девочек. Им будет по семь лет. Заранее спасибо.
Irina1805
Пользователь
  • Регистрация 4 фев 2011
  • Индекс активности 651
  • Рейтинг автора 79
  • Город Арзгир Ставропольский край
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 11:13
Grace, Не, ну ты ж сама диагноз торту поставила - НЕДЕТСКИЙ :girl_crazy:
sckarlett
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2011
  • Индекс активности 56
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 12:45
Emerald, Кисюша, спасибо огромное за помощь! Smile
Lili_ja
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2010
  • Индекс активности 1 715
  • Рейтинг автора 21
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 14:37
Девченки,помогите!!!!!! где-то видела МК по изготовлению граната.никак не могу найти....
Лариса Коршенко
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 1 179
  • Рейтинг автора 81
  • Город Севастополь
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 20:15
Lili_ja, Вот здесь
http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/6806.html?p=2#message_653406
777Татьяна777
Пользователь
  • Регистрация 12 фев 2011
  • Индекс активности 343
  • Рейтинг автора 25
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 20:18
Девочки, делала ганаш из белого шоколада, а он не застывает, зараза...с боков стек Sad Sad Sad мастика же поплывет на нем?может сделать темный и сверху нанести?...хээээлп, завтра сдавать
ksynyL
Пользователь
  • Регистрация 16 сен 2010
  • Индекс активности 254
  • Рейтинг автора 31
  • Город Южноукраинск
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 20:44
Всем доброго вечера! Подскажите гелевые красители в холодильнике хранить или можно просто в тумбочке?
Лариса Коршенко
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 1 179
  • Рейтинг автора 81
  • Город Севастополь
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 21:24
777Татьяна777, Проблемы с ганашем,по-моему,бывают,если использовать вместо качественного шоколада шоколадную глазурь(бывает и плитками и в виде капелек,значительно дешевле шоколада).Сливки только очень жирные.Я брала 20%,но добавляля к ним 1:1 базарные сливки,которые в холодильнике превращаются в масло.Ситуация с текущим ганажем знакома,обрадовалась,купила шоколадные капельки в треть дешевле плиточного шоколада.Как я ругалась нехорошими словами!!!Вариант:все снять и заново переделать,а ЭТО использовать только для внутренней прослойки,все равно,что туда не добавь,течь будет.
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 21:40
KsynyL, я храню на столике в коробочке
На упаковке ничего не было написано по этому поводу
Иринка89
Пользователь
  • Регистрация 17 фев 2010
  • Индекс активности 388
  • Рейтинг автора 13
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 21:43
ksynyL, я тоже храню не в холодильнике))) все в порядке) Smile
ksynyL
Пользователь
  • Регистрация 16 сен 2010
  • Индекс активности 254
  • Рейтинг автора 31
  • Город Южноукраинск
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 25 фев 2011 22:09
Kapelka, Иринка89, спасибо, а то я крутила упаковку со всех сторон, а там ничего про условия хранения :girl_imp:
mallva
Пользователь
  • Регистрация 20 окт 2009
  • Индекс активности 1 268
  • Рейтинг автора 26
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 26 фев 2011 11:25
Всем привет!Девочки SOS,выручайте! Мне нужно сделать на поминки 60 булочек.Я обрыла всю темку по булочкам,но того чего мне надо не нашла.В общем,как сделать так,чтоб они все были одинаковыми,я когда для дома делаю,стараюсь чтоб были одинаковыми,но все равно,одна больше,одна меньше.И второй вопрос,тоже не нашла,как красиво их сделать?Булочки будут сдобные с изюмом.А вообще-то на поминки лучше ж пирожки делать?Это у меня сосед умер,я буду от себя делать,муж говорит что надо пирожки,а соседи говорят что можно и булочки,я в замешательстве.Помогите пожалуйста.
777Татьяна777
Пользователь
  • Регистрация 12 фев 2011
  • Индекс активности 343
  • Рейтинг автора 25
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 26 фев 2011 12:02
Лариса Коршенко, спасибо за ответ!
шоколад был хороший, с маслом какао, не с пальмовым.....ганаш потек только на боках, где сливочно-творожное суфле было.....на верху и на бумаге внизу прекрасно застыл в итоге......сделала ганаш из черного и покрыла сверху.....
lunnaya
Пользователь
  • Регистрация 17 фев 2010
  • Индекс активности 238
  • Рейтинг автора 10
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Сб, 26 фев 2011 12:34
Девчат, подкиньте идеи для двух минитортиков, до 500 грамм. Мне надо в рамках ПИФ движения сделать. С цветами не хочу, я с ними пока не начинала дружить. Пусто в голове.
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Сб, 26 фев 2011 13:34
mallva, нашла в инете:
 
Из постного дрожжевого теста делают пирожки с картофелем, ягодами, яблоками, сухофруктами, курагой, грибами, капустой, рыбой, крупой, рисом и т. п. Обязательными являются поминальные блины. На стол ставят пряники, коврижки, оладьи, конфеты.

Выходит, что твой муж прав - именно пирожки. Испеки пирожки в духовке с 2-3 начинками.
 

А чтобы булочки были одинаковые по размеру можно воспользоваться весами (хорошими конечно) и отвешивать одинаковое количество теста.
 

777Татьяна777, Таня, ты заливаешь торт еще жидким ганашем? А не пробовала подождать , пока ганаш слегка загустеет - до консистенции крема и потом обмазать торт им как кремом? В этом случае - ничего не сползает...
 

lunnaya, а если изобразить по бокам график роста и сверху просто буквы ПИФ? ... больше ничего не приходит в голову....
lunnaya
Пользователь
  • Регистрация 17 фев 2010
  • Индекс активности 238
  • Рейтинг автора 10
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Сб, 26 фев 2011 13:46
Раечка, ну такая идейка больше для тортов когда делаешь как для корпоратива. Я вот думаю может опереться на увлечения этих девочек. Одна скрапом занимается, другая тоже за все по чуть-чуть брется. Вот что-то наверное подобное сделаю. Только тортики маленькие будут. Перегружать нельзя и времени нет, надо лаконично. Или просто мини-детские. И у той и у другой малыши двухлетки.
Спасибки за идейку!
mallva
Пользователь
  • Регистрация 20 окт 2009
  • Индекс активности 1 268
  • Рейтинг автора 26
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 26 фев 2011 14:32
Раечка, Спасибо,я и сама думала что надо пирожки,но соседка сказала что хотят булочки.А мне и лучше,на начинку у меня нет ничего,а изюм уже купила.За идею с весами спасибо,я даже и не додумалась.Теперь надо думать чтоб красивые получились.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 44, гостей 44, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100