Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

SOS № 11

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
uyla9541
Пользователь
  • Регистрация 21 янв 2009
  • Индекс активности 554
  • Рейтинг автора 46
  • Город красноярск
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 09:14
Лариса Коршенко,
ага,спасибо! ТОлько это описание к мастике ,я так понимаю Very Happy А я только кремом работаю.
Ой ладно девочки! Всем спасибо ,решила я отказаться : не по мне такое ...
Лариса Коршенко
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 1 179
  • Рейтинг автора 81
  • Город Севастополь
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 09:17
uyla9541, Ну вот!Отказаться!Ведь интересно!Сеточку можно и маслом, из конетика я делаю,а элементы обвязки из айсинга-и ажурно,и заранее можно сделать.
uyla9541
Пользователь
  • Регистрация 21 янв 2009
  • Индекс активности 554
  • Рейтинг автора 46
  • Город красноярск
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 09:20
Нееее,мороки много ,мне проще вылепить кого нить Very Happy А скидку ХОРОШУЮ просят с каждого кг .
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 09:29
toriand, Вита, к сожалению, сказать каким весом выйдет торт - не могу . Я ж не работаю по кг..Из той порции, что указана в рецепте - у меня получался торт 40 см в диаметре. Коржи необходимо остудить и только потом разрезать на полоски и смазывать кремом.
 

Танюшка77, двойняшкам - торт инь-янь
 

uyla9541, стильный черно белый торт. Вполне можно украсить сливками - ты по крему мастер, поэтому выронять так - для тебя без проблем. Из мастики (шоколадной!) необходимо вырезать только контуры-аппликацию...
 
uyla9541
Пользователь
  • Регистрация 21 янв 2009
  • Индекс активности 554
  • Рейтинг автора 46
  • Город красноярск
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 09:59
Раечка,
Ого,какой торт!!! Оболдеть!!!!! Сапсибо ,но ты мои способности ЯВНО преувеличиваешь Embarassed
Белка Бет
тортодел-любитель
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 12
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 10:15
Девочки! Подскажите, есть ли у кого в копилке рецепты теста без яиц (кроме слоёного)? вообще рецепты для тортов, которые в пост можно?! может, и крем какой есть, кроме растительных сливок?!
Спасибо заранее!
Ксюнька
Пользователь
  • Регистрация 10 дек 2008
  • Индекс активности 1 713
  • Рейтинг автора 43
  • Город Истра
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 10:18
uyla9541, а так нужен гангстерский Чикаго. Тогда шляпу, пистолет и много крови Laughing . Вот здесь торт, но он нарисованный. Можно что-то такое на боках орта изобразить http://www.perfect.by/atcl155.html. а сверху шляпу.
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 10:21
uyla9541, хочешь сказать, что не можешь выровнять кремовый торт? НЕ ВЕРЮ!!! Razz Very Happy Попробуй!!!
 

 

 
Белка Бет, у меня есть рецепт бисквита без яиц, но в рецепте есть йогурт и молоко - их в пост тоже нельзя (за исключением детей) , насколько я знаю.....Рецепт из инета, скопирован несколько лет назад - поэтому без автора и источника. Если кто знает их знает - скажите.
 
Бисквит без яиц
Решила попробовать такой рецептик. Вкус необычный, мне понравился, но получился он тяжеловат, хотя возможно я неправильно его приготовила.
100 мл растительного масла
1/2 ч.л. винили
150 г сахара
200 мл йогурта натурального
300 г муки
3 ч.л. разрыхлителя
200 мл молока
Взбить масло и йогурт с сахаром и ванилином, добавить просеянную муку и разрыхлитель. Добавить молоко и взбивать тесто ложкой в течение 1 минуты.
Выложить тесто в форму диаметром 25 см, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой, выпекать 25 мин при 190 гр. Проверить пропекся ли корж, если нет - поставить еще на 5 мин.
Остудить и готовить торт.
 

кстати слоенное тесто , в состав которого входит сливочное масло, - тоже не относится к постному столу.
Отредактировано 11 мар 2011 10:23, Раечка
Натататуся
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 10:22
Девочки,у меня есть рецептик очень вкусного шоколадного бисквита постного. Он мне напоминает шоколад на кипятке по вкусу. Не нуждается в пропитке.
Сахар-200гр
Мука-180гр
Разрихлитель-2 чл.л.
Соль-1/4 чл.л.
какао-3ст.л.
вода-200мл
растительное масло-10-12ст.л.
Ваніль
Какао смешать с разрихлителем,мукой,ванилью,сахаром,солью,добавить воду и масло,хорошо перемешать(я делаю єто ложкой,но можно и миксером на самой маленькой скорости не долго). Я заливала в форму 30Х40. Но можно и в круглую. Печь при t 200градусов примерно минут 30(до готовности). Очень вкусний,нежний и пишний!
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 10:26
Натататуся, будет еще пышнее - если заменить воду - на газировку... (например фанту, спрайт)
Натататуся
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 10:27
Раечка, Спасибо! Надо будет попробовать Wink
Белка Бет
тортодел-любитель
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 12
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 10:49
Натататуся, Раечка спасибо огромное! попробую такой, на газировке.
Раечка насчет слоеного теста: можно сливочное масло заменить спредом, у нас есть такой. который даже называется Постный, на нем получается хорошее слоеное тесто. Можно и крем с ним, конечно, но его очень трудно взбить без комочков
toriand
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 909
  • Рейтинг автора 84
  • Город Тирасполь
  • Блог 3
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 13:18
Раечка, спасибо.
Мия
Пользователь
  • Регистрация 13 окт 2010
  • Индекс активности 16
  • Рейтинг автора 0
  • Город Львов
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 13:37
Ксюнька- там просто на фото не видно Embarassed Я конечно еще попробую, но я хотела узнать реально это, может кто-то тоже пробывал или как там не крути, всеравно складки будут?....
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 13:55
toriand, не знаю актуален ли ещё твой вопрос про торт с сердечком
Но всё же напишу как делала я, может пригодится
Тогда ещё не было МК от Nairka, была только фотография разреза
Поэтому я сделала так как посчитала правильным
Итак: я испекла высокий бисквит, можно спечь и 2 равных бисквита, а потом сложить их
разделила высокий бисквит на 2 по горизонтали
В одной части вырезала конус, а в другой верхную часть сердца (что-то типа перевёрнутого широкого конуса и в середине его ещё один маленький конус), затем аккуратно разрезала эти бисквиты для прослойки крема
крем использовала со взбитыми сливками, тонким слоем
стала собирать по слоям, постоянно выравнивая сердцевинку, чтобы внутри получилось ровное сердечко и промазывая его тем же кремом
Когда остался последний бисквит (1/4 от основного бисквита) с маленьким конусом, я залила ягодную массу по уровню собранного торта, уложила последний бисквит и поставила в холодильник на ночь
Затем выровняла и оформила
Разреза тортика у меня, к сожалению, нет! Торт сьел жених один (он был в подарок на свадьбу) и фотку сделать не успели
если буду делать ещё, то сделаю МК
А пока вот так сумбурно обьясняю
uyla9541
Пользователь
  • Регистрация 21 янв 2009
  • Индекс активности 554
  • Рейтинг автора 46
  • Город красноярск
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 14:37
Раечка,
Зря не веришь ! Very Happy Very Happy Very Happy Честное слово - не умею ! Embarassed
Париж
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2009
  • Индекс активности 1 049
  • Рейтинг автора 92
  • Город Париж
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 15:16
Креманка,банкирше


toriand
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 909
  • Рейтинг автора 84
  • Город Тирасполь
  • Блог 3
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 16:23
Kapelka, очень актуален, спасибо тебе большое. For you!
Креманка
Пользователь
  • Регистрация 16 янв 2010
  • Индекс активности 1 277
  • Рейтинг автора 76
  • Город Мир сладких фантазий
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пт, 11 мар 2011 18:44
Париж, спасибо огромное! Очень помогла! :girl_in_love:
Татьяна - дочек мама
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2010
  • Индекс активности 544
  • Рейтинг автора 12
Профиль ЛС
Сб, 12 мар 2011 00:08
Девочки, доброго времени суток всем. Может кто поможет советом? Embarassed Племяннику попросили сделать торт с человеком пауком сверху. Но как я смотрю на фото таких тортиков, этого паука надо разукрашивать ( в смысле паутину надо рисовать)? А если нет у меня ни красок под рукой,ни спец. фломастеров пищевых, ничего Crying or Very sad Есть только сухие красители и все. Confused Как можно эту паутинку сделать, может очень тоненькие полосочки вырезать и клеить сверху, или как? Прям не знаю даже... Shocked Помогите!!!!
ElenaT
Пользователь
  • Регистрация 10 окт 2010
  • Индекс активности 409
  • Рейтинг автора 11
  • Город Прага
Профиль ЛС
Сб, 12 мар 2011 00:14
Татьяна - дочек мама, так сделай паутину из айсинга. Проще и не придумать, как мне кажется
Pumar
Кондитер-самоучка
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 1 215
  • Рейтинг автора 30
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Сб, 12 мар 2011 00:32
Татьяна - дочек мама, я недавно делала такую паутину, правильно написала ElenaT, из айсинга. А если не из него, то экструдером выдавливать жгутики и укладывать. Но айсингом, всё же, дешевле выйдет (ИМХО, т.к. давилки этой у меня нет)
nati74
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2011
  • Индекс активности 81
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 12 мар 2011 00:36
девочки, подскажите пожалуста , я делала тортик с бантиком, все получилось, очень хорошо и подробно написано, только когда собирала бант, на что его клеят, чтоб держался, это у меня не получалось, что вы используете, для склеевани между собой, мелкие части я использую просто воду, а сдесь немного большое, так в конце я конечно выкрутилась, уже на торте между собой кремом обычным склеила, но получилось не слишком устойчивая, но уже сьели и забыли
Татьяна - дочек мама
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2010
  • Индекс активности 544
  • Рейтинг автора 12
Профиль ЛС
Сб, 12 мар 2011 00:57
ElenaT, Pumar, девочки, спасибо большое, про айсинг вообще забыла. Буду пробовать Smile
mallva
Пользователь
  • Регистрация 20 окт 2009
  • Индекс активности 1 268
  • Рейтинг автора 26
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 12 мар 2011 10:26
Париж, .Я смотрю тему SOS, гляжу,мой торт "пачка долларов",думала что шарики заролики уже от недосыпа Laughing ,но нет,все таки мой Very Happy
nati74, бантики я склеиваю водой обычно,но вот в прошлый раз не клеился он у меня и всё тут,приклеила айснгом,держался как миленький.
Девочки,дорогие,помогите идейкой,ПОЖАЛУЙСТА....Завтра буду делать торт девочке,ей 13 лет,занимается эйвоном,заказывает мама,но толком мы так и не договорились.Решили сделать какую-то косметику.Я распечатала каталог эйвона на пищевом принтере,теперь не знаю куда и как его впихнуть....Голова кругом просто.Торт надо на 2 кг не больше,ну на 2.5 максимум.Помогите!!!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 37, гостей 37, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100