jamilyne, У тебя как всегда восхитительные завтраки!!!!!!!
 
SETFREE4EVER, Лапушка какая! Мой тоже сейчас везде лазает...  
 
Нкмолодая мамочка, Вот ужас какой!!! Погода совсем рехнулась...  

jamilyne, Нелочка зашла к тебе в гости, у тебя как всегда все красиво как на празднике, блюда очень интересные и красивые, ну  у вас и  непогода прям с первых дней осени, а как хоть лето в целом прошло, хоть немного понаслаждались теплом, у нас на удивление теплая зима была (хотя зима еше официально до 20 марта еше)  но во дворе все цветет, деревья фруктовые, нарцисы, мои тюльпанчики опять отдыхают, никак не хотят цвести, хорошего настроения тебе и хорошей недели     

Нкмолодая мамочка, ужас какая непогода у вас , спасибо за фоторепортаж

Нэлочка, с праздником весны!!!
 

jamilyne, Нелочка, спасибо! курочка твоя обалденная. я ее сегодня опять готовила на ужин. я опять натаскала рецептиков у тебя. глаза разбегаются. но вот парасупу точно надо приготовить.
 
с праздником весны тебя!

SETFREE4EVER, Танечка, какая дочечка у тебя хорошенькая! ну такая лапочка ведь!  
Нкмолодая мамочка, спасибо за интересную информацию. я как увидела размер града... сразу как-то на ум пришла моя машина...   и уже ниже увидела результат. кошмар!
 
девочки, с праздником вас!  

Topaz, леночка, приветик, как долго ты пропадала!! спасибо огромное за чудесное поздравление!!
 
SETFREE4EVER, OMG, вот это царапина, на весь нос!! представляю, как бедная бебичка плакала.. как хорошо, что они быстро забывают, только мамины cuddles необходимы для этого какая улыбка чудесная, какая прелесть у тебя растет, танюша!!
танечка, ты себя не ругай, мы все с первым ребенком ошибки делает, и все ошибки, как правило, из лучших побуждений а если смотреть на наши поступки глазами ребенка, получается, что просто навязываем свое мнение, а ведь у них свое мнение имеется, которое тоже надо уважать. даже у очень маленьких, как элизабет или даже эмили все ж таки детишки - это маленькие человечки
 
Нкмолодая мамочка, мариша, молодчина!! какой фоторепортаж с места событий, да еще так вовремя!! я вот тихо радуюсь, что никаких фруктов-ягод не выращиваю в саду, а то представляю себе, какой строк у меня был бы после этой бури кстати, ты заметила, что все стихийные бедствия у нас по субботам происходят? в прошлом году была "черная суббота", в этом - наводнение с невиданным градом..
 
а это мой муж несколько кадров запечатлел с chapel street, пока я сидела дома в обнимку с котом и тряслась от страха
 

 

 

Emerald, спасибо большое, мариночка!!
 
Verunchik70, верочка, здравствуй, дорогая!! сто лет с тобой не общалась как детишки? как весеннее настроение? спасибо большое за комплементы а погодка нас мало радует, честно признаюсь, да и лето было так себе, как говорят, средней паршивости кондиционер включали всего 6 раз, я точно помню. и ничего хорошего нам не обещают, после того как обнаружили этот суперайсберг в 140 кв км. говорят, он будет постепенно таять, ледяная вода охладит все теплые течения..словом, в ближайшие годы станет у нас холоднее и зимой, и летом
 

Topaz, SETFREE4EVER, Daystar, Черешня, Goldchen, девочки, спасибо огромное за такие красивые поздравления!!
 

ТМИННО-КАШТАНОВЫЙ СУП С КРУТОНАМИ И БЕКОНОМ (CHESNUT SOUP WITH THYME-BACON CROUTONS)
 

 
я использовала каштановое пюре из банки, но в опригинале каштраны надо отварить и спюрировать в блендере с куриным бульоном. пюре тоже пришлось разводить бульоном довести до кипения, добавить тмин по вкусу+соль-перец. бекон очень мелко нарезать, поджарить. хлеб нарезать мелкими кубиками, смешать с беконом, посыпать сухим тмином и подсушить в духовке. крутоны делать мне было неохота, использовала готовые сухарики.
разлить суп. сверху посыпать крутонами-беконом и петрушкой.

КУРИЦА "ВЕРОНИК" (CHICKEN VERONIQUE)

 
классика от делии смит
 
"вероник" относится не к женскому имени, а к способу приготовления блюда с белым виноградом и белым винным соусом.
 

 
курицу нарезать начасти, обсыпать мукой, смешанной с солью и черным перцем, поджарить в глубокой сковороде со всех сторон в разогретом ОМ до корочки. переложить на блюдо. в тoй же сковороде поджарить мелконарезанную луковицу,  налить куриный бульон, смешанный с белым вином и довети до кипения, вернуть курицу в сковороду, посыпать листьями тархуна и тушить на маленьком огне до мягкости. за несколько минут до готовности увеличисть огонь, добавить полчашки сливок, смешанных с 2 ст л муки, 1 чашку белого винограда (винкиградинки порезать пополам), все размешать, дать закипеть.
 
подавать с рассыпчатым рисом - у меня каррированный рис (curried rice) - кардамон+порошок кориандра+чесночный порошок+порошок чили+толченые семена кумина+порошок мускатного ореха.
 

ХОЛОДНЫЙ ПУДИНГ "АМАРЕТТИ" (AMARETTI PUDDING)
 

 
для печенья амаретти:
 
4 белка взбить до пиков. добавить 350 гр сахара, 350 гр молотого миндаля и 1 ст л ликера "амаретти", все смешать. выкладывать на застеленный бумагой для выпечки противень чайной ложкой. бумагу слегка смазать маслом. печь минут 15 в разогретой до 160Ц духовке.
 

 
для крема: 175 гр темного шоколада растопить на водяной бане и взбить с 450 гр сливок. я взяла шоколада больше, всю плитку 250 гр.
 
смешать 2 ст л брэнди и 2 ст л сидра. смазать форму дя пудинга маслом (я застелила пленкой). выложить дно формы  "амаретти", обмакнув их в смесь брэнди и сидра. на печенья - шоколадный крем. и так далее, всего 4 слоя "амаретти", последий слой - печенья. накрыть тарелкой, положить сверху груз и поставить в холодильник на несколько часов.
 

jamilyne, Нелочка, привет, похоже я первая на твои вкусности, дессертик мне очень понравился, я немного у тебя угостилась. В сравнении с вами, мне нельзя жаловаться на погоду, зима была (т.е. еше продолжается) теплой и не сильно дождливой, в связи с чем природа думает что сейчас весна и на улицах вовсю все начало цвести, магнолия , сливовые деревья, цветочки, даже камелия пытается распустить свои первые цветочки. Дети растут, самой младшей отметили десятилетие, старшая заканчивает зимнюю четверть в коледже, на весну уже тоже зарегестрировалась берет 16 кредитов, сынулю приходится  иногда заставлять учить уроки (никак желание к нему не придет, учиться как сестра) вот так по тихоньку и воюем с ним. Хорошего тебе дня и отличного настроения, спасибо за фотки, интерсно было посмотреть

jamilyne, Какие блюда красивые! а супчик очень интересный... я даже и вкус не могу представить

jamilyne, какая ужасная у вас погода! я  бы на улицу вообще невылазила  
супчик даже непредставляю, какие ети каштаны на вкус?
курочка вкуснятиня, пудинг ето вообще шикарно, очень ароматно и шеколадно  
носик уже почти зажил, она у меня молодец вообще, долго неплачит даже при падениях, толко стоит ее на руки взят, поцеловать и все, уже улыбается  
ошибки конечно мы все делаем но есть еще конечно слабые места которые ребенок сразу ловит, на пример когда вечером я Элизабет ложу спать ето у меня занимает почти час, она все просит то почитать то песни попеть то в окошко посматрет. Она знает что я нескажу нет, а вот когда Олег ложит ее спать то ето длится от силы 10 минут. одну песенку и все! а я почему то немогу так
мы вот с понеделника по среду отдыхали рядом с Lake Tahoe. там такое местечко где есть горячие источники прямо с под земли.  очень здорово было, Элизабет хоть накупалась в бассейне.  

Emerald, а у меня малая была спакойная такая, а вот последний месяц она разошлась, учится всему сразу, и вставать и ползать и ходить. на месте несидит не минуты  

Verunchik70, ой, верочка, какая прелесть, когда ранняя весна, имагнолии цветут, и камелии-азалии, я сама так соскучилась за весной, а нам еще далеко-ооо пока все постепенно чахнет-вянет, к зиме готовится, вот сегодня выдался такой чуденый денек, хочу уговорить мужа забыть про дела и поехать на природу а то когда еще в селдующий раз. старшая твоя, как всегда, восхищает целеустремленностью и трудолюбием!! такая умница!! а сынок еще погуляет немного, но, я думаю, имея такой пример перед глазами, скоро задумается. каждый же по-разному приходит к двоей дороге
спасибо, верочка, большое!!
 
Emerald, спасибо, мариша!! а ты каштаны никогда не пробовала?
 
SETFREE4EVER, танюша, ну просто дети к папе-маме относятся по-разному, по-разному одни и те же истории рассказывают, в разные игры играют и разные песенки поют и еще папе жалуются на маму по секрету и наоборот главное - это чтобы чувствовали себя защищенными и доверяли бы обоим. папы обычно с детьми почти как на равных,  а мамы больше опекают, поэтому когда больно, сразу к маме бегут
ты танюша, права, детки быстро забывают про свои синяки-царапины, мы, взрослые, дольше помним и дольше переживаем, каждая детская царапина остается в памяти
молодцы, съездили на озеро, детишек вывезли погулять, тем более на горячие источники - весна же сейчас, наверное, красота у вас вовсю, если даже у верочки все цветет
спасибо, танюша!!

jamilyne, Нелочка, привет, спасибо за теплые слова , буду надеяться что и у сына появится желание к учебе, ну как вы сьездили на природу, у нас все никак не получается никуда выехать, такая большая накладка получается с коледжем, надеюсь что скоро весение каникулы у них  и у нас удастся денек хоть на океан выехать. По правде  сказать, видно что зима не была такой холодной, то мне показалось что и весна к нам пришла быстро, но вы ведь еше в отпуск собирались, как еше планируете или нет. Как твои мальчишки, сколько им еше осталось учиться. Хорошей недели тебе

jamilyne, вот ето точно, папа толко приходит с работы она сразу бегит к нему, говорит "меня мама сегодня ругала!" и ждет что б он ее пожалел   в такие моменты забываеш про воспитание, на смех тянет  
у нас очень красиво! деревья все кругом белые и розовые. цветов кругом море, вообще у нас круглый год какие то цветы есть.
мне нужно клубничку в огороде в порядок привести, да все или времени нет или дождь на улице идет а лук зеленый еще прошлогодний обратно пробился после дождей. вообще, мой папа уже во всю рассадой занялся, а мне все некогда, да и лень какаята на огороде возится. я лудше с малыми пойду погуляю  

jamilyne, природа во всём мире так разбушевалась в последнее время. такие катаклизмы происходили перед вымиранием динозавров. наводит на размышления... а я тем временем, с твоего позволения, твоим пудингом побалуюсь, пока ещё можно.

Verunchik70, верочка, приветик мальчики сейчас не переутруждаются, занимаются ровно столько, сколько нужно заниматься, и не дай бог не больше даже на одну минуту нам тоже казалось, что мало, поругивали все время, переживали, а оказалось, что прямо впритык к юни я уверена, что и ваш сынок имеет своих "жуков" на этот счет и приятно удивит вас
съездили в воскресенье в сорренто - такой городок прямо на стыке залива и океана, природа там чудесная. но долго погулять не получилось, пока доехали, проголодались, налопались в местном пабе, а потом в сон потянуло бросили надувной матрас в эвкалиптовой роще на берегу моря и проспали два часа, так хорошо спалось на свежем воздухе потом посидели еще немножко, кофе попили и вернулись.
 
вот сорренто
 

 

SETFREE4EVER, ой, танюша, ты такой же огородник, как и я я тоже вначале какие-то попытки предпринимала сажать-разводить, а потом бросила это занятие, всегда находится что-то поинтереснее, ты права прикольно было картошку в ведре выращивать, это я у джейми оливера увидела, пару раз пробовала, а потом и это тоже надоело. садовник раз в месяц приезжает, цветочки-лютики-травку подрезает за 20 баксов, и на том спасибо может, папу попросишь взять шефство над твоим огородом?
 
Anna Chervonyuk, анют, а вот по последним сведениям диназавров как таковых не было, а те редкие скелеты, которые находят, просто мутанты обычных животных.  я вообще-то склонна этому поверить, так как всю землю поперекопали, но скелетов этих что-то слишком мало найдено. сейчас тоже мутантов находят, даже живых. животные тогда, конечно, были другие, но это уже нормальная эволюция. взять хотя бы моего "минитигра"     а тебе как такой подход?

а я утилизирую остатки, освобождаю холодильник и морозильную камеру под свежую загрузку
 
КРУПНИК (KRUPNIK)
 
очень простой польский овощной суп с крупой, в оригинале с перловкой, а у меня с суповой смесью всяких-разных бобовых. самое смешное, что "крупником" поляки называют еще и алкогольный напиток вроде медовой водки
 

 
стебли сельдерея, морковку, грибы, лук, картошку измельчить в комбайне до крупной крошки, залить водой/бульоном, добавить крупу, соль-перец, и варить часа полтора ма маленьком огне. и подавать со сметаной

КУРИЦА ТОННАТО
 
тоннато - это итальянский соус и прекрасное способ для утилизации остатков курицы и мяса у меня были остатки грилованной курицы, но я готовила и с мясом, всегда получается отлично и супербыстро.
 

 
соус тоннато:
 
на 100 гр майонеза - 2 ст л каперсов, 100 гр консервированного тунца и сок пловины лимона, плюс соль-перец, конечно, по вкусу. все перемолоть в блендере до однородной массы, если густо - разбавить бульоном. я беру майонез пополам с йогуртом, поэтому густо не получается.

БАРАНИНА С МЯТНО-КРАСНОСМОРОДИНОВЫМ СОУСОМ (ROAST LAMB LEG WITH MINT-REDCURRANT SAUCE)
 
от делии смит
 

 
баранью заднюю лапу натереть солью-перцем и быстро обжарить со всех сторон. выложить форму для запекания большим куском фольги, переложить на нее баранину, посыпать сушеным тмином. концы фольги поднять и хорошо закрутить - так чтобы получился пакет с мясом, внутри которого воздух свободно циркулирует. то есть, фольга не должна плотно обтягивать мясо. запекать 200 Ц, часа два. пока готовится, приготовить соус. смешать 3 ст л красносмородиного желе с 3 ст л красного уксуса, поставить на маленький огонь, пока не превратится в однородную смесь. снять с огня и добавить мелконарезанную мяту. полностью остудить и подавать к мясу