Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 26 ноя 2014
Индекс активности 15
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 2 дек 2014 00:25

Тарталетточка, я и не знала про зефир, буду выискивать рецепты в инете. Но что-то именно с агаром не очень много.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 2 дек 2014 00:36

Libra, А у нас есть птичье молоко на агаре http://www.kuharka.ru/recipes/baking/cake/pr_cake/8664.html Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ряря

Пенсионерка

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Вс, 17 май 2015 15:06

Перенесено модератором

Вопрос от Elena50

Я новичок, добрый день всем!

Тему можно перенести в уже существующую. Не нашла где

Готовлю плохо и мало, но жизнь заставила.
Сейчас с мужем на пару пытаемся кашеварить

У него получается даже лучше, чем у меня.
Все время возникают, думаю что очень простые, и даже тупые для кого-то вопросы, но для нас с ним, неразрешимые?

Например...

Сыну нравится суп-пюре из лосося, белый, со сливками. Готов есть каждый день, но лосось - дорого
Попробовала из морского языка (папангаусиса). Мне не понравился, воняет, а сын съел.
Из чего, кроме как лосося (попроще, подешевле) можно еще приготовить

Филе трески после разморозки-переморозки превратилось в кашу

Отредактировано 17 май 2015 15:07, Ряря

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Zhorzhetta

Кулинар

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вс, 17 май 2015 15:09

Горбуша ИМХО подойдет, ну или лосось из банки Smile

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

Ленточка-беляночка

Пользователь

Регистрация 26 фев 2015
Индекс активности 10
Рейтинг автора 0
Город Минск

Профиль ЛС

Вт, 15 сен 2015 22:24

Дорогие коллеги, кто сможет распознать что это за торт? из чего состоит????Всю голову сломала.. неужели Павлова??

Тарталетточка

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Ср, 16 сен 2015 10:29

Ленточка-беляночка, похож, но вариантов может быть масса других( Это торт от Sаnnаs Tаrtor. Вот ее сайт.

Отредактировано 16 сен 2015 10:29, Тарталетточка

пользователь

Регистрация 12 апр 2010
Индекс активности 880
Рейтинг автора 1 410
Город Торонто, Онтарио
Рецепты 12

Профиль ЛС

Пт, 23 окт 2015 19:13

Девочки, мне кажется что когда-то Dilshoda давала рецепт супа машхурда, а сеичас не могу его наити, может кто-то может ткнуть носом ну или кто из вас варил этот суп и по какому рецепту. Заранее благодарю.

Инна

No man is happy who does not think himself so. Syrus

oranzhela

Пользователь

Регистрация 24 фев 2010
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 2 331
Рецепты 74

Профиль ЛС

Пт, 23 окт 2015 19:53

Инна, от других пользователей не подойдет?
здесь и здесь

пользователь

Регистрация 12 апр 2010
Индекс активности 880
Рейтинг автора 1 410
Город Торонто, Онтарио
Рецепты 12

Профиль ЛС

Пт, 23 окт 2015 20:20

oranzhela, спасибо, просто хотела проверенный рецепт

Инна

No man is happy who does not think himself so. Syrus

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 27 окт 2015 00:05

LevIna, Дильшода писАла, что она делает почти так же, как и Машура http://www.kuharka.ru/recipes/soup/h_soap/goroh/3259.html

А есть еще каша из маша Smile

http://www.kuharka.ru/recipes/groats/porridge/12080.html

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Наталья Ташечка

Пользователь

Регистрация 29 мар 2011
Индекс активности 45
Рейтинг автора 1
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 29 окт 2015 19:53

Девочки, подскажите пожалуйста, как Вы печете тирамису? и подскажите пожалуйста рецепт савоярди, спасибо Вам всем огромное

кулинар-логопед

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 29 окт 2015 22:38

Наталья Ташечка, Я тирамису делала вот по этому рецепту: http://www.kuharka.ru/recipes/dessert/nobakesweet/11668.html

Савоярди я покупала.
Но у нас тут есть его рецепт: http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=522162

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Наталья Ташечка

Пользователь

Регистрация 29 мар 2011
Индекс активности 45
Рейтинг автора 1
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 29 окт 2015 23:35

Emerald, спасибо огромное, на днях попробую...) Very Happy

кулинар-логопед

Snowkitty

Пользователь

Регистрация 30 май 2016
Индекс активности 42
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 22 июн 2016 23:31

Подсакажите как з делать орехово с кинзой аджику чеснока много добавлять,и еще яичный вареный желток через мясорубку добавлять..как то раз попробовала и не могу этот вкус забыть...а до этого кинзу на дух не переносила..а сейчас делаю эксперименты со всякими травами..

пользователь

Регистрация 12 апр 2010
Индекс активности 880
Рейтинг автора 1 410
Город Торонто, Онтарио
Рецепты 12

Профиль ЛС

Вс, 21 авг 2016 22:44

Девочки помогите, хочу засолить огурцы, но так чтоб быстро без мороки, киньте проверенный рецептик пожалуиста

Инна

No man is happy who does not think himself so. Syrus

Валентина супр

Пользователь

Регистрация 2 янв 2015
Индекс активности 783
Рейтинг автора 15
Город Днепр
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 22 авг 2016 08:23

LevIna, на трехлитровый бутыль кладу стограммовую рюмочку соли, заливаю холодной водой, держу в комнате три дня, сливаю рассол, кипячу, заливаю назад и закатываю. Если под капроновую крышку, то заливаю холодным рассолом и в подвал, если надо срочно соленые огурцы, заливаю горячим рассолом, держу в тепле, через несколько дней огурцы готовы

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 152
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 22 авг 2016 09:00

LevIna, Ин, я по соли, как и Валентина супр Валюша.
У каждого огурца срезаю носик и попку, укладываю в кастрюлю, заливаю огурцы несоленым кипятком, смотрю на часы с секундной стрелкой и через минуту кипяток сливаю (этот прием обеспечивает огурцам хрусткость), а огурцы заливаю холодной водой с растворенной в ней солью, кладу несколько разрезанных зубков чеснока, перчик, зонтики укропа, листья хрена, черной смородины, белой акации , вишни, дуба (смородины и вишни можно с веточками) - что есть из этого - прижимаю тарелкой или крышкой и ставлю груз (кастрюльку с водой). Рассол должен помутнеть, может немного пену дать - это на третий день, и можно начинать есть, только груз пусть будет на оставшихся огурцах.
В банке засоленные

надо три дня в теплом помещении держать, потом быстро съесть или убрать в погреб, холодильник

Если надо быстрее, то горячим рассолом заливать, придется что-то кислое добавлять (уксус, лимон, давленую красную смородину или клюкву), назавтра можно есть, но это не то, молочная кислота не успевает образоваться! Лучше за 3 дня делать! Smile

Отредактировано 22 авг 2016 09:18, Баба_Яга

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

пользователь

Регистрация 12 апр 2010
Индекс активности 880
Рейтинг автора 1 410
Город Торонто, Онтарио
Рецепты 12

Профиль ЛС

Пн, 22 авг 2016 18:07

Валентина супр, Валя, Баба Яга, Женя спасибо

Инна

No man is happy who does not think himself so. Syrus

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 6 сен 2016 21:36

Snowkitty, Я из книжки копировала рецепты аджик... посмотри, может что подойдет: http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=583570

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

DeinA

Пользователь

Регистрация 25 окт 2016
Индекс активности 1
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 25 окт 2016 23:15

Здравствуйте.Очень нужна электронка Беляева А. М. Сборник технологических карт на блюда и кулинарные изделия для заведений ресторанного хозяйства:У кого есть пожалуйста скинте.

lucky

Кулинар

Регистрация 28 окт 2004
Индекс активности 282
Рейтинг автора 15
Город Краснодар
Рецепты 6

Профиль ЛС

Ср, 28 дек 2016 14:05

Девочки, подскажите у нас есть диетическая тема? Малому вырезали аппендицит, сказали соблюдать диету, а у меня голова ничего придумать не может Confused

C любовью - Любовь

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 28 дек 2016 14:44

lucky, Вот здесь и здесьпосмотрите.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

lucky

Кулинар

Регистрация 28 окт 2004
Индекс активности 282
Рейтинг автора 15
Город Краснодар
Рецепты 6

Профиль ЛС

Ср, 28 дек 2016 16:34

северянка, Спасибо

C любовью - Любовь

Вера ********

Пользователь