Нежнейшая говядина по-баварски

Приготовление

1,5-2 кг. сочной говядины, нарезанной небольшими пластинами 2-3 см. толщиной
5-6 ст.л. муки
2 ст.л. порошка сладкой паприки
соль
2 средних моркови
2 луковицы
1 красная паприка
2 спелых сочных помидора
0,5 ст.л. порошка горькой паприки
100-150 мл. пива (или вина)

Кусочки говядины посолить с двух сторон

Муку смешать с 1 ст.л. порошка сладкой паприки

Мясо обвалять в муке и обжарить до золотой корочки на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Мясо убрать в сторону.

Лук нарезать полукольцами, Морковь нарезать соломкой (не тереть на тёрке), обжарить до золотистого цвета на масле, в котором жарилось мясо. Вливаем пиво (я люблю делать с белым сухим вином), и даём частично выпариться. Добавить паприку, нарезанную соломкой и помидоры, порезанные очень тонкими дольками. Всыпаем 1 ст.л. порошка сладкой паприки и 0,5 ст.л. горькой. Тушим всё это минут 20.

Мясо выкладываем в казан или гусятню, заливаем овощным соусом. Можно добавить полстакана воды

Немного досаливаем и ставим на тихий огонь. Тушим мясо при закрытой крышке 2,5 - 3 часа. И вот что у нас получается

Нежнейшая, тающая во рту говядина. На гарнир можно подать рис.

Приятного аппетита!!!

mia

Солоха

Регистрация 28.06.2008
Индекс активности 11 800
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 17 дек 2012 03:41

Просмотров — 14548
Комментариев — 10
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 1

mia, Галя, большое спасибо за рецепт, получилось очень вкусно и сытно. В следующий раз нарежу овощи немного толще а то они у меня почти всё уварились, а у тебя они всё так и остались Very Happy