Сюрфюллю

Сюрфюллю

Ингредиенты

  • мука
  • соль
  • вода
  • туршу
  • мясо(баранина
  • говядина)
  • чеснок

Приготовление

Из теста (как для хянгяла,пельменей) сделать жгутики,их разрезать на колбаски 1см,
 

 
"колбаски" слегка "скрутить" между ладонями,
 

 
большим или указательным пальцем выдавить ямки,чтобы получилось типа ракушки,"ракушки" слекга вытянуть.
 
соус.
В идеале используется сушёное мясо.Такого у меня нет Smile Берём большой кусок свежего с костью, отвариваем так,чтобы мясо отходило от кости,бульон процедить,мясо разобирам на небольшие кусочки,добавляем туршу(паста из алыча(кизила или граната),доводим до кипения, не кипятить!,добавляем чеснок(от 3 зубков на килограмм мяса,по вкусу),пропущенный через чеснокодавилку. Подаём на большом плоском блюде.
 

Получается очень вкусно и сытно.
 
Можно использовать вот такие " сюрфюллюшки".готовые Very Happy


Автор: Topaz

2 Января 2009 20:00

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 14762   Комментариев: 4   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Раечка
  Добавлено: 6 Января 2009 13:17
Версия для печати  
:)

Мои рецепты (35)
Город: детства моего...
Активность: 9444
Благодарили: 196, Блог: 20
Регистрация: 03.02.2006
это тааак  вкуууууснооооо!!!!!  Tell!!!
 


 
спасибо большое за рецептик!!! Smile

Последнее редактирование: 06.01.2009 16:35, Раечка



Добро пожаловать!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Topaz
  Добавлено: 6 Января 2009 20:25
Версия для печати  
кулинар

Мои рецепты (8)
Город: Москва
Активность: 1605
Благодарили: 30, Блог: 8
Регистрация: 13.04.2008
Раечка,

это тааак  вкуууууснооооо!!!!!  
 
очень вкусно!!Сюрфюллю получилось отличное! я очень рада,что вам понравилось!Спасибо вам! Smile

Последнее редактирование: 06.01.2009 20:26, Topaz


Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 20 Декабря 2013 00:11
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1604)
Город: Москва
Активность: 100149
Благодарили: 5043, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Topaz, Очень жалко, что много фоток с радикала пропало Sad
А рецепт отличный!
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Topaz
  Добавлено: 23 Марта 2014 21:58
Версия для печати  
кулинар

Мои рецепты (8)
Город: Москва
Активность: 1605
Благодарили: 30, Блог: 8
Регистрация: 13.04.2008
Emerald, может и не пропалоSmile
Видела свои фотки на одноклассниках в какой-группе. Поищу.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий