Пицца римская

Пицца римская

Ингредиенты

  • мука
  • вода
  • дрожжи
  • оливковое масло
  • соль
  • сыр
  • специи
  • помидоры
  • маслины
  • перец

Приготовление

закваска:
 
мука-500 гр.
вода-325 мл
сухие дрожжи-8 гр.
Месить 3 минуты и поставить на ночь в холодильник.
 

 
тесто:
 
мука-500 гр.
вода-325-470 мл
сухие дрожжи-8 гр.
оливковое масло-60 мл
соль-25 гр.
и вчерашняя закваска.
 
соус:
Консервированные помидоры
Соль по вкусу
Немного сахара,если надо
Специи по вкусу
 
Вымесить 5-10 минут,накрыть пищевой плёнкой и дать подойти в 2 раза.
Тесто почти жидкое.
 

 

 

 

 

 

 

 

 
Для соуса смешать вместе консервированные помидоры,соль,базилик.Пробить ручным блендером.
 

 
Для римской пиццы характерно то,что выпекается сначала только тесто с соусом около 5 минут и только потом добавляется сыр и другие добавки.Выпекать ещё около 5 минут.
 

 
Выпекать пиццу при самой высокой температуре.
Эта пицца получается с очень хрустящей корочкой.
Результат мужественных совместных усилий Smile
 

 

Автор: Firefox

14 Марта 2015 16:13

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 9745   Комментариев: 4   Версия для печати  

Сказали спасибо 1 чел. Показать

 

Комментарии

1

mia
  Добавлено: 14 Марта 2015 21:17
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (233)
Активность: 10151
Благодарили: 709, Блог: 0
Регистрация: 28.06.2008
Оль, а скажи вот там на фото тесто на картонке? И как, прям на ней выпекать или?...
— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

 
Мой ЖЖ
 
Из Баварии с любовью - 4
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 16 Марта 2015 22:11
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1360)
Город: Москва
Активность: 95433
Благодарили: 4470, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Оказывается, я римскую пиццу всегда делаю Very Happy тоже сначала все делаю без сыра, под конец только сыплю...
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 17 Марта 2015 03:33
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (877)
Город: Москва
Активность: 26311
Благодарили: 2554, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Оля, обалденная пицца!!! Good Очень вкусно выглядит!!! Tell!!!
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Firefox
  Добавлено: 17 Марта 2015 09:39
Версия для печати  
модератор

Мои рецепты (785)
Город: Хайфа
Активность: 8010
Благодарили: 1079, Блог: 116
Регистрация: 29.10.2011
mia,
Оль, а скажи вот там на фото тесто на картонке? И как, прям на ней выпекать или?..
:girl_haha: -Гальчик,или.Это издержки производства-в классе закончилась бумага для выпечки.Если ты внимательно посмотришь ,то и остальная пицца выпекалась или на картоне ,или просто на смазанном противне ...
Emerald, Smile истинная римлянка!
Натусик, Наташенька,спасибо большое! :girl_in_love:
Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий