koshka alisa, Ольга спасибо за благодарность. Я в этим летом тоже 3 баночки закрыла этих огурчиков Огурцы по корейски. Мне они очень нравятся, острые и хрустящие.
Баба Яга, Женя спасибо. Нет в 10 минутах езды, совсем близко. А от родителей в 4х митунах езды.
Натусик, Ты подозреваешь что-то? Ты модератор тебе виднее
 
Девочки УРА у меня теперь есть доступ к интернету!!! Не понимаю как мы раньше жили без него. Рецепт не посмотреть, информацию не узнать, счета не заплатить, ужас. Вот подсадили нас на него
 
Мы переехали в новое маленькое жилье со своей землей, так что буду садить огородик и тоже показывать свои успехи
А пока не было связи у меня поднакопилось тарелочек, уже с нового дома.
 
Первое что муж меня попросил приготовить это ЩИ

 
Пельмени как у свекрови

 
Яичница с салом и луком

 
Салат из редиски со сметаной

Йогурт с овсянкой, фруктами и семенами чиа
 

 
Источник рецепта SAY7, автор ANGEL29
 
1/2 cт. овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
1/2 cт. обычного натур.йогурта
2/3 стакана молока
1 ст. л. ЧИА семена
2-2 1/2 ст. л. клубничного джема или свежих ягод
пюре 1 небольшого банана
 
Смешаем все ингредиенты в миске или банке, накрываем крышкой или пленкой и оставляем на ночь в холодильнике.
Утром все хорошо перемешиваем и наслаждаемся
Утренний завтрак готов!
 

Шарлотка с яблоками
 

 
Источник рецепта сайт: open-cook.ru
 
1 стакан муки
1 стакан сахара
4 яйца
0,5 ч.л. разрыхлителя или соды, гашеной уксусом (я заменяю соду разрыхлителем в том же кол-ве)
4-5 яблок (яблок в шарлотке много не бывает, можно еще парочку добавить), лучше брать кисло-сладкие яблоки, с Антоновкой или Славой победителя всегда получается очень здорово.
Вы можете добавить в тесто ванильный сахар, цедру апельсина или лимона, другие фрукты, все, что вам нравится.
В миске взбить яйца с сахаром.
Масса должна увеличиться в объеме раза в 3 и стать приятного кремового цвета.
Просеять в эту смесь муку с разрыхлителем или добавить вместо него соду.
Яичную массу с мукой взбивать на небольшой скорости и недолго, нужно только чтобы тесто стало однородной консистенции. На этом этапе в тесто добавляются яблоки, их нужно очистить и удалить сердцевину, нарезать кубиками, например (если кубики будут слишком маленькими, то во время выпечки они просто растворятся в тесте и станут почти незаметными).
Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто.
Яблочную шарлотку можно выпекать в чем угодно, например, в высокой круглой форме (или в сковороде ).
Шарлотку выпекать в духовке при 180 градусах минут 40-50, на готовность проверить зубочисткой или деревянной лучиной,воткнуть ее в середину и если сухая, значит, пирог готов. У некоторых корочка сильно румянится и даже становится почти черной, этого можно избежать так: когда пирог поднимется и покроется золотистой корочкой, накройте его куском фольги, тогда он продолжит выпекаться, а корочка дальше румяниться не будет.

Приятного аппетита!

1miamlik2, ого! Ксюха, тут и выбирать нечего! Хочу всего и сразу!!!!!!!!!!!! Всё вкусно!!!

Натусик, Угощайся!!! Это еще не все, остальное в пути.

Тушеный картофель
 

 
5 шт. картофеля
1 большая морковь
1 луковица
растительное масло для жарки
соль, перец
сливочное масло
зелень (кинза)
чеснок 3 зубчика
 
Морковь и лук нарезаем кубиками. Картофель кубиками. Лук и морковь обжариваем на растительном масле. Добавляем картофель и обжариваем немного вместе с овощами. Солим, перчим, добавляем воду чтоб слегка покрыла картофель и тушим минут 25-30. Когда картофель готов, добавляем чеснок (мелко) и зелень.
Приятного аппетита!

1miamlik2, Наконец-то Оксана кормить начала
Все очень вкусно по-домашнему

северянка, Ольга спасибо, после гостевой экзотики, мне так хочется домашней пищи.

Запеканка из макарон с овощами
 

 
любые готовые макаронные изделия (цельнозерновые лингвини)
помидор 1 шт.
грибы 5 шт.
лук репчатый 1 шт.
майонез 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
сыр 50 гр.
соль, перец
расительное масло для жарки
 
В форму выкладываем готовые макаронные изделия. Лук (полукольцами) и грибы (пластиками) обжариваем на большом огне, не обязательно доводить до готовности. Выкладываем сверху на макароны, затем выкладываем помидор (кружочками). В чашке смешиваем майонез+сметана+соль+перец+воды (немного)+сыр (натертый на крупной терке). Заливаем смесью наши макароны с овощами и в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!
 
И вместе с курочкой

Аджика острая по-московски
 

 
Источник рецепта: кулинарный журнал "Про Кухню"
 
масло растительное рафинированное 0,5 ст.
острый перец 2 небольших стручка
красный болгарский перец 2 шт. среднего размера
кинза 4-5 веточек
помидоры 2-3 шт. среднего размера
морковь 250 гр.
яблоки 2 шт. (250 гр.)
чеснок 5 зубчиков
 
1. Снимите кожицу с помидоров и яблок.
2. Из яблок удалите сердцевину. Разрежьте их на 3-4 части.
3. Очищенную морковь порежьте на кусочки.
4. Из перца удалите сердцевину и семена, разрежьте на 4 части.
5. Все подготовленные ингредиенты проверните в мясорубке или измельчите блендером.

6. Получившуюся массу положите в сотейник и доведите до кипения.
7. Варить нужно на медленном огне (если не будете консервировать, дотаточно 15-20 минут, а для консервирования потребуется около 40-60 минут).

8. Затем добавьте растительное масло и варите на медленном огне, соблюдая примерно те же временные режимы.
9. Очистите и раздавите чеснок.
10. Очень мелко порежьте кинзу, острый перец очистите от семян и сердцевины. Измельчите.
Чеснок + кинза + острый перец измельчила в комбайне.

11. Добавьте все это в сотейник вместе с солью. Хорошо размешайте и готовьте еще 20-30 минут.
12. После этого соус готов. Если будете консервировать, используйте стерильные банки.
Приятного аппетита!

Курочка майонезно-чесночная

Курица/куриные части + майонез/сметана + чеснок + соль + перец. Запекаем.
 
Свинина жареная с луком

1miamlik2, ого! Опять обжиралово! Я и так жирная! Ну что с твоими тарелочками делать? ... Только лопать с огромным удовольствием!!! Пусть уйдет в бока, но зато ВКУСНО!!!

1miamlik2, Оксан, дождался твой муж не только своего дома, но и твоей кухни! Отвел душу!!!
Мне в первую очередь картошечки - очень аппетитная, да с такой аджикой! потом всё остальное! И апофеоз - шарлотка!!! Изумительное тесто вышло!

Натусик,

Я и так жирная!

Какая ты жирная, ты только что писала Оле не гневи бога, а сама?

Пусть уйдет в бока, но зато ВКУСНО!!!

Во-во оно как раз там и откладывается, а еще в животе и ляшках.
Баба Яга,

Оксан, дождался твой муж не только своего дома, но и твоей кухни!

Это точно, яичницу с луком и салом ест каждый день уже в течении недели.

Изумительное тесто вышло

спасибо, угощайся!

Жарили сосиски и мяско чуть-чуть

 
Молочная овсянка с сушеной клюквой

 
Пирожки с печенью (свекровь передала)

 
Творог с йогуртом и персиком

1miamlik2,

Во-во оно как раз там и откладывается, а еще в животе и ляшках.

Спасибо тебе,добрая девочка!
 
Ну гулять, так гулять! Кашку пожалуй съем и пирожков отведаю...
 
Вкуснятина!!!

Натусик,

Спасибо тебе,добрая девочка!

так это я про себя писала
Наташа угощайся!!!

Купила я мандаринов, а что-то никто их особо не хочет кушать, вот пришлось эксперементировать. Из корок цукаты, из долек варенье.
 
Цукаты из мандаринов
 

 
Источник рецепта: сайт Повар.ру, автор Kovaliovanastya
 
Мандарины — 1 Килограмм (Нам понадобится только кожура.)
Сахар — 2 Стакана
Лимонная кислота — 0,5 Чайных ложки
Соль — 1 Чайная ложка
 
1. Мандариновую кожуру хорошенько помойте, закиньте в небольшую кастрюлю, залейте водой, (2 литра) и доведите до кипения. Поварите в кипящей воде десять минут. Затем слейте воду. Остудите кастрюльку и снова закиньте в неё мандариновую кожуру. Залейте водой и добавьте чайную ложку соли. Соль необходима для того, чтобы из кожуры ушла горечь. Второй раз не делала, т.к. попробовала кожуру и горечи не было. Снова доведите до кипения и поварите десять минут.
2. Слейте воду, скиньте мандариновую кожуру на дуршлаг. Когда вся вода стечёт, порежьте мандариновые шкурки на тонкие соломки.
3. В кастрюлю налейте литр воды и растопите в ней сахар. В сладкую воду выкладываем мандариновую кожуру и варим до полного уваривания, около одного часа. К концу варки добавьте в кастрюлю лимонную кислоту, перемешайте.
4. Почти готовые цукаты из мандаринов разложите на противень или большую разделочную доску. Они засушиваются в течении двух-трёх часов. В моем случае я их оставила на ночь. Для ускорения процесса можете поставить доску или противень на батареи.
5. Готовые цукаты из мандаринов обваляйте в сахарной пудре. Обваливала в сахаре
Приятного аппетита!

1miamlik2, Оксана, цукаты наиаппетитнейшие!!! и отлично подсохли!

1miamlik2, Какие колбаски аппетитные, поджаристые. Утащила. Закусила пирожком и цукатами

Баба Яга, Спасибо, они как конфетки ммм...
северянка, Ольга угощайся!

Следующий рецепт абсолютный хит на всех шашлычных посиделках.
ОХОТНИЧИЙ ХЛЕБ
 

 
Источник рецепта: форум Готовим дома, автор Shkoda
 
250 мл теплой воды
400 г муки (примерно)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
20 г свежих дрожжей (7 г сухих)
25 г раст. масла
Двойная щепоть измельченных трав на ваш вкус.
 
В теплой воде разводим дрожжи, соль, сахар, оставляем на 5 минут, вливаем раст. масло, всыпаем травы. В просеянную муку выливаем все сразу и замешиваем тесто. Оставляем накрытым минимум минут на 15. Не обминая, делим тесто на 5-6 частей, раскатываем жгуты и наматываем жгуты на палочки. На ладонь льем чуть раст. масла и расправляем тесто равномерно, а заодно и смазываем поверхность маслом.
Для варианта на мангале: печем хлеб над не очень раскаленными углями, переворачивая. (как шашлык)
Для варианта в духовке: намотав на шпажки (беру 3 штучки), кладем над формой, т.е. как шашлык, чтоб хлеб не касался дна, а как бы висел. Выпекаем при 180 С около 30 минут, переворачивая два-три раза за все время.
 
P.S. В тесто добавляли и мелко рубленный лук, и чеснок, и болг. перец и все вместе сразу... Над углями, конечно же, интересней - более дикий, чтоли, да и дымком пахнет. Отламываем по кусочку спиральки, получается "лодочка", в неё кладем салаты, или черпаем ею соусы. Вкусно...
 
Так как нас было только двое, я не делала всю порцию теста, а вторую половину пожарила сегодня лепешками
 

ВАРЕНЬЕ ИЗ МАНДАРИНОВ
 

 
мандарины без кожуры 1 кг.
сахар 1 кг.
сок лимона 2 ст.л.
пекетик желатина
 
1. Помойте плоды и снимите с них кожуру. Разберите мандарины на дольки, при необходимости удалите косточки.
2. Переложите дольки в емкость с сахаром, доведите до кипения, и варите минут 25 на медленном огне. Охладите.
3. Измельчите ручным блендером.
4. Отлейте немного варенья в миску и смешайте с желатином. Оставшееся варенье доведите до кипения и добавьте желатиновую массу. Все хорошо перемешайте и разлейте по баночкам.

Приятного аппетита!

И опять жарили мяско на решетке

1miamlik2, ой, Ксюха куда свои глазюки раскидать, куда? На чём остановиться?
 
Охотничий хлеб мне понравился, но лепёшки меня впечатлили больше. Варенье из мандаринов... ммм...это очень вкусно! А что может быть вкуснее шашлыка? Всё очень вкусно!