Кекс "Столичный" по ГОСТу

Кекс "Столичный" по ГОСТу

Многие из нас помнят этот кекс из нашего детства. Приготовьте его и угостите им своих детей, пусть и у них будет вкус такого детства!

Ингредиенты

  • Сахар мелкий или сахарная пудра - 220г
  • Сливочное масло размягчённое - 220г
  • Яйца - 3,5 шт. (180г без скорлупы)
  • Изюм - 220г
  • Соль - щепотка
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Мука - 300г
  • Сахар ванильный - 1 ч.л.
  • Сахарная пудра для украшения.
  • Размер формы - 24х8 (по дну), высота - 8 см.

Приготовление

Масло взбить миксером до пышности
 

 
Всыпать сахар смешанный с ванилином и взбивать минуты 3.
 
Яйца без скорлупы я взвесила, оказалось мало. Взбила ещё одно яйцо вилочкой и влила к остальным яйцам половинку взбитого, получилось 180г
 

 
В яйца добавить щепотку соли и взбить вилочкой.
 

 
В масло с сахаром вливать порциями яйца и продолжать взбивать до растворения сахара и соединения масла с яйцами.
 

 
Теперь добавляем промытый и просушенный изюм. Изюм обязательно должен быть сухим! Хорошо перемешиваем.
 

 
В муку добавляем разрыхлитель.
 

 
И просеиваем в миску к остальным ингредиентам. Хорошо перемешиваем, но не долго, чтобы не развилась клейковина. Тесто должно напоминать крем.
 

 
Дно формы я застелила бумагой для запекания, бока смазала сливочным маслом и присыпала мукой.
 

 
Выложить тесто и разровнять лопаткой.
 

 
Смазать лопатку растительным маслом и прочертить по середине кекса борозду глубиной около 1 см., чтобы кекс треснул при выпечке именно там.
 

 
Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 1ч.15 мин. на среднюю полку без конвекции.
Кекс проверяем на готовность деревянной шпажкой. Если при выходе она сухая, кекс готов.
 

 
Даём кексу немного остыть, минут 15. Вынимаем.
 

 
Обильно посыпаем сахарной пудрой и даём полностью остыть.
 

 
Теперь режем и подаём к чаю!Smile
 

 

 
Приятного аппетита!Smile

Автор: Натусик

6 Октября 2020 01:49

5 4 Рейтинг:   Голосовало: 4   Просмотров: 3793   Комментариев: 10   Версия для печати  

Сказали спасибо 5 чел. Показать

 

Комментарии

1

NataliA89
  Добавлено: 6 Октября 2020 02:31
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (3)
Активность: 2511
Благодарили: 54, Блог: 0
Регистрация: 26.01.2013
Супер! Good Надо будет обязательно испечь! Smile
Дарите счастье, радость и любовь
Друзьям, родным, своим любимым.
И улыбайтесь вновь и вновь -
Улыбка делает счастливым!

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
loumoon
  Добавлено: 6 Октября 2020 02:58
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 1799
Благодарили: 252, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
Натусик, Swoon очень вкусный кекс!Give_heart
АлександраSmile
Любительница кабачковых оладий Very Happy
https://www.kuharka.ru/recipes/veg_mashr/marrow/22972.html
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 6 Октября 2020 22:00
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1553)
Город: Москва
Активность: 99778
Благодарили: 4987, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Очень люблю этот кексик! Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 7 Октября 2020 01:04
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (1027)
Город: Москва
Активность: 29616
Благодарили: 3297, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
NataliA89, loumoon, Emerald, девочки, спасибо!Smile Это очень просто и очень вкусно!Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 30 Ноября 2020 01:30
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (1027)
Город: Москва
Активность: 29616
Благодарили: 3297, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Сегодня опять пекла этот вкуснейший кекс.Smile
 

Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 9 Февраля 2021 02:09
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (1027)
Город: Москва
Активность: 29616
Благодарили: 3297, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Как я люблю этот кекс!Rolling Eyes
 

 

Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Svetlana_recept
  Добавлено: 9 Февраля 2021 13:33
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (250)
Активность: 543
Благодарили: 100, Блог: 119
Регистрация: 12.08.2019
Отличный рецепт! Я очень люблю кексы!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Vanill
  Добавлено: 13 Февраля 2021 20:52
Версия для печати  
Пользователь

Город: Московская область
Активность: 215
Благодарили: 1, Блог: 0
Регистрация: 24.09.2009
Натусечка привет, сегодня испекла твой кекс, это нереальная вкуснятина. Рецепт простой и делается быстро) спасибо.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Натусик
  Добавлено: 14 Февраля 2021 00:54
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (1027)
Город: Москва
Активность: 29616
Благодарили: 3297, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Vanill, Светуля, привет!Friends Я очень рада, что тебе понравился рецепт кекса!Smile Я сама его люблю.Rolling Eyes
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 12 Октября 2021 03:50
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (1027)
Город: Москва
Активность: 29616
Благодарили: 3297, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005

 

Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий