Кулинарный архив

Dikarka_puma

Пользователь

Наверх

Регистрация 15 ноя 2010
Индекс активности 57
Рейтинг автора 2
Город подмосковье
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 17 ноя 2010 17:51

Печень с мятой и кинзой

Продукты:
800 г говяжей печенки
100 мл растительного масла
1 ст.л. свежей измельченной мяты
1 ст. л. свежей измельченной кинзы
2 зубчика чеснока
1 небольшой острый перчик
1 луковица
0,5 лимона
соль, перец

Рецепт

Печень помыть, зачистить от плёнок и нарезать на брусочки.
Лук, чеснок, кинзу, мяту и перчик измельчить в блендере или ножом. Добавить цедру лемона и сок лемона, растительное масло.
Всё смешать. Печень промариновать в этом маринаде не менее часа. Чем дольше тем насыщенее вкус. Затем печень не промывая от маринада быстро обжарить на сухой сковороде. Примерно 3-4 минуты.
Приятного аппетита!

Отредактировано 30 ноя 2012 00:14, Anna Chervonyuk

"Кто управляет прошлым, тот управляет будущим" Оруэлл
МАРГАРИТА - моё настоящее имя! :girl_pinkgl:

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 19 ноя 2010 22:33

Dikarka_puma, Знаешь, а я вот ни разу не пробовала печенку с кинзой... тебе сочетание нравится? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Dikarka_puma

Пользователь

Наверх

Регистрация 15 ноя 2010
Индекс активности 57
Рейтинг автора 2
Город подмосковье
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 19 ноя 2010 23:43

А мята не смутила?)))) Я восочная девушка и с молоком матери впиала в себя вкусы разной зелени. На самом деле печёнка ооочень вкусная получилась. Нежная и не чувствуются отдельно вкусы составляющих маринада.

"Кто управляет прошлым, тот управляет будущим" Оруэлл
МАРГАРИТА - моё настоящее имя! :girl_pinkgl:

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 22 ноя 2010 22:08

Dikarka_puma, неа, не смутила.. да меня и кинза не смутила... Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Lavinika

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 июн 2007
Индекс активности 793
Рейтинг автора 105
Рецепты 92

Профиль ЛС

Ср, 9 фев 2011 21:52

Рецепт с гуд-кук от ais20
Жареная куриная печень, маринованная в горчично-соевом маринаде

- 500 г куриной печени
- 2 ст.ложки горчицы
- 3 ст.ложки соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- соль
- перец
- мука для панировки
- 2 луковицы.
Печень вымыть при необходимости почистить от пленочек. Смешать горчицу, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок и перец по вкусу. Залить печень, аккуратно перемешать и оставить на полчаса.
Печень обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом на среднем огне под крышкой.
Перед последней закладкой печени сковородку вымыть, чтобы не было много обгоревшей муки на сковороде, и после обжаривания печени пассеровать на ней лук нарезанный кольцами или полукольцами. Лук посолить и посыпать румяным лучком готовую печень.

Очень вкусно!!!! Rolling Eyes

Отредактировано 30 ноя 2012 00:15, Anna Chervonyuk

Лариса

Daystar

Кулинар

Наверх

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Пт, 1 апр 2011 19:19

Lavinika, спасибо тебе за рецептик Жареная куриная печень, маринованная в горчично-соевом маринаде. очень вкусно!

Инна Есть нельзя забыть

Мой некулинарный блог

Daba

оЛадушек

Наверх

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Вс, 3 апр 2011 16:21

Daystar, Очень вкусно выглядит! Cool

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх