Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 17 мар 2009 16:58

девочки ткните в рецепт торта - сказка - как его делать Smile

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Взбалмошная кулинарка =)))

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Вт, 17 мар 2009 17:47

А вот я какой тортик пекла сыночку на 2,5 годика!

И разрезик:

Брак - весьма справедливый общественный институт: муж должен ежедневно есть, жена должна ежедневно готовить.

Катя

Взбалмошная кулинарка =)))

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Вт, 17 мар 2009 17:53

Внутри - йогуртовая прослойка! Если кого рецепт заинтересует - только маякните: сразу выложу! :scenic:

Брак - весьма справедливый общественный институт: муж должен ежедневно есть, жена должна ежедневно готовить.

Катя

Пользователь

Регистрация 15 ноя 2008
Индекс активности 706
Рейтинг автора 3
Город Калужская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 17 мар 2009 22:25

Меня интересует!!!

===
Меня зовут Марина Smile

Пользователь

Регистрация 15 ноя 2008
Индекс активности 706
Рейтинг автора 3
Город Калужская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 17 мар 2009 22:35

Девочки, а где был торт-бутерброд с икрой? Я, кацца, напросилась за такой заказ... Embarassed

===
Меня зовут Марина Smile

Взбалмошная кулинарка =)))

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Вт, 17 мар 2009 22:44

Asmarine, пожалуйста, пользуйся на здоровье! Тортик на самом деле ооооооооочень легкий в приготовлении!!!

МАЛИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
50 гр тёмного шоколада, 2 яйца, 90 гр сахарного песка, 20 гр крахмала, 40 гр муки, 1 ст. л. какао, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 18 гр желатина, 80 гр мёда, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. тёртой лимонной цедры, 400 гр сливочного йогурта (если нет сливочного, то я беру такой же, какие я ложу фрукты в торт), 200 мл сливок, 300 гр замороженной малины (либо какие есть), 4 ст. л. шоколадной стружки, 2 ст. л. сахарной пудры.

Духовку нагреть до 180 С. Шоколад наломать и растопить на горячей водяной бане. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с 60 гр сахара и перемешать с растопленным шоколадом. В шоколадную массу просеять крахмал, муку, какао и разрыхлитель. Белки взбить и ввести в тесто. Тесто выложить в выстланную бумагой для выпечки форму диаметром 20 см. Поставить в духовку на 20 минут. Затем бисквитный корж остудить и разрезать по горизонтали пополам.
Замочить желатин. Мёд, сок и цедру лимона смешать с 30 гр сахарного песка, подогреть, растворить в этой смеси отжатый желатин и перемешать с йогуртом.
Нижний корж положить в разъёмную форму. Сливки взбить и вместе с малиной ввести в крем. Покрыть им нижний корж и накрыть верхним. Торт поставить в холодильник на 4 часа. Украсить глазурью, шоколадной стружкой и ягодами малины.

(я в этот раз не украшала ягодами, так как у меня их было оч мало... Embarassed

)

Отредактировано 3 июн 2009 21:56, Раечка

Брак - весьма справедливый общественный институт: муж должен ежедневно есть, жена должна ежедневно готовить.

Катя

Взбалмошная кулинарка =)))

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Вт, 17 мар 2009 22:46

Рецептик этого тортика я взяла из "Лиза. Приятного аппетита". Там он назывался МАЛИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ. Thank_you

Да, и ещё, я в этот раз увеличивала все ингредиенты вдвое, так как форма у меня была диаметром 26 см.

Брак - весьма справедливый общественный институт: муж должен ежедневно есть, жена должна ежедневно готовить.

Катя

Кулинар

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Ср, 18 мар 2009 01:10

Danuula, спасибо за рецепт интересного торта! Ближе к лету очень актуален такой тортик!
Asmarine, а тебе что именно надо рецепт торта или икры?

Пользователь

Регистрация 15 ноя 2008
Индекс активности 706
Рейтинг автора 3
Город Калужская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 18 мар 2009 11:00

Жануль, мне б фсе в подробностях, а то у мення тока фотка.... Embarassed

===
Меня зовут Марина Smile

Пользователь

Регистрация 15 ноя 2008
Индекс активности 706
Рейтинг автора 3
Город Калужская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 19 мар 2009 09:22

Девочки, тут еще спрошу.... Нашла такой рецепт шоколадного крема: 250г шоколада, 5 ст.л. сливок, 60г слив.масла, 3 желтка. Шоколад со сливками растопить, добавить желтки и масло.... Вот думаю - а ничего, что там сырые желтки? У меня для девочки заказали максимально шоколадный торт... Или кинтесь ссылкой шоколадного-прешоколадного крема! Embarassed

===
Меня зовут Марина Smile

Кулинар

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Чт, 19 мар 2009 22:15

Asmarine, про торты с икрой кучу инфы видела,не поманю и ХДЕ...найду,покажу.
Про шоколадный крем с желтком ничего не знаю,но с белком сырым народ жеть делает и ничего!

шоколадного-прешоколадного

Я сейчас делаю крем : сливки (у меня растительтные) 500 мл + шоколадная глазурь 250 гр (кидаю просто на глаз полную кисейку большую). Нагреваю на огне,но не кипячу.Просто на медленном огне помешивая жду когда шоколад расплавится. Всё,выношу посуду остывать.Есть время значит на ночь в холодильник,нет времени-значит на мороз до полного остывания ,короче чтоб холодный был 5градусов. И взбивать.Сначало покажется ,что крем стал жидким,но он потом чуть светлее станет и густющий. Ну очень шоколадный! На этом торте этот крем!

Ещё сразу покажу заварку от Саидовны в моём исполнении.При добавлении её в маслянный крем получаешь ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ! Обалденной вкусноты!

А это на ложке спецом сфоткала,чтоб показать густоту заварки

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Чт, 19 мар 2009 23:38

Я не большой умелец печь торты,но иногда бывает. В этот раз испекла папе на день рождения " Министерский торт" http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=19579

И его разрезик

Торт нам очень понравился, спасибо Марине-хозяйке сайта Smile

Отредактировано 20 мар 2009 10:53, Mazaika

Лада

Кулинар

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Чт, 19 мар 2009 23:49

Mazaika,

не большой умелец

приезжай со своим тортиком! Я уже чай поставила!Пока приедишь уже и Asmarine подтянется со своим караваном! Вкусно будет!!!!!!!!!!!!!

Взбалмошная кулинарка =)))

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 00:37

Mazaika, вкуснотища-то какая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Брак - весьма справедливый общественный институт: муж должен ежедневно есть, жена должна ежедневно готовить.

Катя

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 04:25

Mazaika, Вкусненько!!!! Smile

Пользователь

Регистрация 15 ноя 2008
Индекс активности 706
Рейтинг автора 3
Город Калужская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 09:54

Жануль, спасиб тебе огромное!!! Give_heart

Пока чайник закипит, мы не подтянемся.... Их еще переловить надо, чтобы одеть.. И успеть одеть каждого прежде, чем разденется предыдущий! Laughing

===
Меня зовут Марина Smile

Кулинар

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 10:12

Их еще переловить надо, чтобы одеть.. И успеть одеть каждого прежде, чем разденется предыдущий!

[/URL][/IMG]

Пользователь

Регистрация 15 ноя 2008
Индекс активности 706
Рейтинг автора 3
Город Калужская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 10:13

Жануль, спасиб тебе огромное!!! Give_heart

Пока чайник закипит, мы не подтянемся.... Их еще переловить надо, чтобы одеть.. И успеть одеть каждого прежде, чем разденется предыдущий! Laughing

===
Меня зовут Марина Smile

Пользователь

Регистрация 15 ноя 2008
Индекс активности 706
Рейтинг автора 3
Город Калужская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 10:19

Вот это у меня сеть тупит..))))))

===
Меня зовут Марина Smile

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 10:54

Жануль, Danuula, Verunchik70, спасибо вам,мои дорогие! Thank_you

Лада

Vitalina

Пользователь

Регистрация 9 ноя 2008
Индекс активности 78
Рейтинг автора 2
Город Приднестровье
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 12:49

Здравствуйте кухарочки! Вчера по рецепту от Юльяна Б. я пекла ТОРТ "ИДЕАЛ".
Фотоотчет: это испеченные коржи, у меня их вышло 9 и готовый крем

А это уже собранный тортик - получился большой!

Ну и в разрезе

Верхний корж нужно было покрыть глазурью, но я об этом забыла - в спешке смазала кремом Very Happy

Еще на парочку коржей выложила вишню. Торт получился вкусный. В приготовлении очень легкий.
Юльяна Б., спасибо большое за рецепт! For you!

Карапузик

Пользователь

Регистрация 28 янв 2009
Индекс активности 51
Рейтинг автора 0
Город Минск

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 13:32

Жануль, красотень какая :girl_pinkgl:

а можешь по подробней рассказать про заварку от Саидовны? а то что-то я потерялась совсем и найти не могу :girl_cray:

Vitalina, абалдеть... мой формат тортиков... тоже все мои сладкоешки любят побольше :girl_haha:

А расскажи что за кремик у тебя flirt

такой воздушненький... Give_rose

___________________________________________________________________________
Считают, что успех приходит к тем, кто рано встает...
Нет. Успех приходит к тем, кто встал в хорошем настроении.

Марсель Ашар

Vitalina

Пользователь

Регистрация 9 ноя 2008
Индекс активности 78
Рейтинг автора 2
Город Приднестровье
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 14:16

Карапузик, да торт-гигант! Но это не страшно, всем по кусочку и нету торта.
Вот рецепт крема, как я говорила выше - автор Юльяна Б:
Крем:
1. 3 стакана охлажденного молока, ванилин, 3 ст.л.муки тщательно перемешать, поставить на медленный огонь и постоянно помешивая варить до загустения.
2. 300 гр сливочного масла и 1,5 стакара сахара растереть до бела.
3. Смешать оба крема, добавляя в масляный крем по 2 ст.л. молочного.

Карапузик

Пользователь

Регистрация 28 янв 2009
Индекс активности 51
Рейтинг автора 0
Город Минск

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 14:55

Vitalina, пасибочки Give_rose

подскажи только... 3 стакана молока - это 750 мл или 600? и еще 3 ст ложки муки - эт совсем без горки, с маленькой горочкой или с гигантерской горкой?
и еще подскажи... он не сильно маслянный получается? а то я больше люблю воздушненький :girl_dance:

как-то много вопросив получилось :girl_haha:

___________________________________________________________________________
Считают, что успех приходит к тем, кто рано встает...
Нет. Успех приходит к тем, кто встал в хорошем настроении.

Марсель Ашар

Vitalina

Пользователь