Печень с апельсинами

Печень с апельсинами

Ингредиенты

  • сливочное масло - 25 гр. + 25 гр.
  • сахарный песок - 1 ст.ложка
  • апельсин - 1 шт.
  • мука - 2 ст.ложки
  • молотая паприка - 1 ч.ложка
  • куриная печень - 500 гр.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • бульон - 300 мл
  • горчица - 1 ч.ложка
  • соль по вкусу
  • свежая зелень

Приготовление

Растопите на огне 25 гр. сливочного масла. Растворите в нем сахар. Положите кружочки апельсина и жарьте до начала карамелизации.
 

 
Уберите в сторону апельсины + масло, если осталось. Сковороду протрите салфеткой и продолжайте на ней жарить.
 
Куриную печень нарежьте соломкой. Посолите. Всыпьте в полиэтиленовый пакет муку и паприку. Положите в пакет нарезанную печень. Хорошо встряхните, чтобы обвалять в панировке полоски печени.
 

 
Нагрейте в нашей сковороде растительное масло. Стряхните излишки муки с полосок печени и подрумяньте их в течение 15 минут. Выложите из сковороды и отставьте.
 
Растопите в сковороде оставшееся сливочное масло и спассеруйте мелко нарезанный репчатый лук (3-4 минуты).
Влейте бульон (или как я в кипяток добавила чайную ложку вегеты). Доведите до кипения, соскребая со дна осадок.
Варите 5 минут. Положите полоски печени и тушите их 5 минут.
 

 
Добавьте горчицу и кружочки апельсинов. Прогревайте 1 мин.
Посыпьте рубленой петрушкой (заменила на зеленый лук).
 

 
Приятного аппетита!

Автор: Emerald

17 Декабря 2018 23:32

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 2214   Комментариев: 3   Версия для печати  

Сказали спасибо 1 чел. Показать

 

Комментарии

1

Натусик
  Добавлено: 18 Декабря 2018 01:19
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (957)
Город: Москва
Активность: 27852
Благодарили: 2905, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, Марусь, рецепт необычный.Smile Как на вкус? Тебе понравилось?Rolling Eyes
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 18 Декабря 2018 01:23
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1469)
Город: Москва
Активность: 97934
Благодарили: 4803, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Да, Наташ, понравилось Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Лима
  Добавлено: 18 Декабря 2018 07:26
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (49)
Город: Новосибирская область
Активность: 728
Благодарили: 111, Блог: 0
Регистрация: 19.05.2009
С мандаринами готовила, надо теперь с апельсинами попробовать. Спасибо, рецепт утащила!
Ольга
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать

1

Разместить комментарий