Кекс "Вишня в шоколаде"

Ингредиенты

Для теста:
Яйцо куриное - 3 шт.
Сахар - 150 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Соль - 2 гр.
Молоко - 100 мл.
Масло растительное - 100 мл.
Мука пшеничная - 250 гр.
Разрыхлитель теста - 10 гр.
Какао-порошок - 30 гр.
Вишня (замороженная) - 250 гр.
Крахмал - 1 ст. л.
Для глазури:
Шоколад (любой) - 50 гр.
Сливки (30%) - 50 мл.

Классическое сочетание вишни и шоколада. Незамысловатый рецепт, требует минимум времени и продуктов. Ягоды можно добавить любые, на свой вкус - свежие, размороженные или замороженные. В любом случае результат получается отличный.

Приготовление

Взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром. Далее добавить молоко и растительное масло. Перемешать.
Затем смешать просеянную муку с разрыхлителем и добавить к общей массе. Следом добавить какао-порошок. Смешать в однородную массу.
Размороженную и очищенную от косточек вишню смешать с крахмалом. Добавить в тесто. Хорошо перемешать.
Посыпать мукой смазанную сливочным масло форму для выпекания. Удалить излишки муки. Выложить в форму тесто.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 40-45 минут.
Для глазури растопить на паровой бане шоколад, смешанный со сливками. Украсить остывшее изделие шоколадной глазурью.

Видео рецепт: