"Воспоминания и ностальгия "

"Воспоминания и ностальгия "

Вот сижу и вспоминаю весну ....лето ... Аууууу !Куда вы запропастились ? Я уже соскучилась по теплу ....приходится придумывать самой ...

Приготовление

Фото пирожных я уже выставляла в " Шпаньелских птачках" ,только без рецепта .
 
Emerald,Мариш ,твоя просьба выполнена ! Very Happy
Это разрезик пирожных
 

Этот бисквит я составила на основе апельсинового бисквита от Мишель (большое спасибо ),только немного переделала ,что-то убрала ,что-то добавила ,но результатом я очень довольна Very Happy
 
Бисквит шоколадно-апельсиновый
7 яиц
1.5 стакана сахара
2 стакана муки
4ст.л. какао
1 пачка 12г разрыхлителя
2 апельсина (цедра)
3 / 4 стакана апельсинового сиропа разбавленого водой 1:1
4 ст.л. апельсиновый ликёр
1 / 4 стакана растительного масла.
 
Белки взбить с 0,5 стакана сахара, отложить. Желтки перетереть до пены со стаканом сахара. Добавить цедру апельсинов, апельсиновый сироп с ликёром, растительное масло и перемешать. И добавить половину взбитых белков. Аккуратно смешать, и добавить муку смешанную с разрыхлителем и какао. Добавить ставшуюся половину белков и аккуратно перемешать.
Спечь при 180* - 20-25 минут .Остудить .
 
Белая прослойка.
 
500мл сливки 18% + 1 пачка ванильного крема в порошке (например д. Эткер )+ сахарной пудры по вкусу + 1ч.л. экстракт ванили (у меня вилтоновский) = взбить пару минут + 500гр творожной массы (протёртый творог,у меня 1/1% жирности)= минуту взбиваю + 30 гр. желатина (залить немного водой и распустить на маленьком огне ) = всё быстро смешать и залить на корж(форма с высокими бортами ,разьёмная ).
Черника 500гр — разложить по белому суфле .

Залить малиновым желе .

 
500гр малины
200гр сахар
500 мл воды
Довести до кипения и варить пару минут .
Процедить и протереть через сито .
Добавить 25 гр распущенного в небольшом количестве воды желатина .
 
Хорошо всё остудить и можно разрезать .
 
У меня от начала выпечки и до разрезания пирожных ушло 3,5 часа .Остужала всё на веранде в западной части дома ,дубак там конкретный ,зато холодильников- морозильников не надо Very Happy ....до лета .Если оно настанет .....

Автор: yenni

27 Марта 2013 23:26

5 9 Рейтинг:   Голосовало: 9   Просмотров: 3414   Комментариев: 17   Версия для печати  

Сказали спасибо 4 чел. Показать

 

Комментарии

1

Ряря
  Добавлено: 27 Марта 2013 23:49
Версия для печати  
Пенсионерка

Мои рецепты (162)
Город: Беер-Шева
Активность: 13283
Благодарили: 511, Блог: 10
Регистрация: 03.01.2011
Женя, какие красивые и аппетитные пирожные! Представляю, сочные и нежные... Очень здорово! Рецепт забрала. Женя, сколько пирожных у тебя выходит из этого количества? Мне кажется, что много, я не ошибаюсь? Very Happy
...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!

А.С. Пушкин
 
Я - Рита
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
yenni
  Добавлено: 28 Марта 2013 00:05
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4745
Благодарили: 532, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
Ряря, спасибо Риточка ! Из этой порции выходит 24 добрых куска ,но если сделать чуть по-уже - то на 30 порций разрезаю .

Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Verunchik70
  Добавлено: 28 Марта 2013 01:47
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (83)
Активность: 14468
Благодарили: 642, Блог: 6
Регистрация: 25.06.2008
yenni, Какая красота!!! Smile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
arirukuchika
  Добавлено: 28 Марта 2013 01:51
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (31)
Город: Минск
Активность: 166
Благодарили: 26, Блог: 2
Регистрация: 20.03.2013
Красотища то какая. Прямо лето на блюде...
Никто не рождается для того, чтобы оправдывать чьи-то надежды.
 
Я - Света
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
yenni
  Добавлено: 28 Марта 2013 02:15
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4745
Благодарили: 532, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
Verunchik70, arirukuchika, девочки ,я так хочу весны и лета ,что стараюсь поярче что-то сварганить Very Happy
Спасибо, что заглянули и за оценочки тоже Air_kiss
Этот бисквит очень вкусный ,его можно в тортах использовать ,я думаю с любым кремом сочетатся будет .Сама хочу ещё мини маффинки спечь из этого теста Smile

Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Nariko
  Добавлено: 28 Марта 2013 10:26
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (144)
Город: Ереван
Активность: 5056
Благодарили: 353, Блог: 0
Регистрация: 08.04.2011
yenni, Женечка, как ты вкусно ностальгируешь Very Happy
Нарине
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Маруся Андрюшина
  Добавлено: 28 Марта 2013 10:55
Версия для печати  
Королевишна

Мои рецепты (64)
Город: москва
Активность: 8697
Благодарили: 278, Блог: 38
Регистрация: 09.12.2007
yenni, Жень, они великолепные!
И вот увидишь- будет лето!
(хотя мамонты тоже так когда-то думали...) Pooh_lol
*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!
 
я вам пишу...
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Нкмолодая мамочка
  Добавлено: 28 Марта 2013 15:53
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (279)
Город: Melbourne, Australia
Активность: 5291
Благодарили: 553, Блог: 118
Регистрация: 15.03.2008
yenni, Smile Женя, а какой размер противня у тебя для твоего красавца?

 
Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано из нее ушел.
Жалуясь на мужа, представьте, сколько девушек мечтают выйти замуж.
Жалуясь на своих непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит бога об их появлении.
Цените то, что имеете!

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
yenni
  Добавлено: 28 Марта 2013 16:23
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4745
Благодарили: 532, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
Nariko, Маруся Андрюшина, Нкмолодая мамочка, Спасибо девочки что зашли !
 
Nariko, А больше ничего и не остаётся :girl_sigh: ,лишь красиво ностальгировать Very Happy
Маруся Андрюшина, Верю ! Лето будет ! ......может быть .... Laughing
Нкмолодая мамочка, размер противня 47 / 35 ,сам готовый красавец 46 /34 ,измеряла уже по заливке .
У меня духовка 50 / 48 - большая ! А протвини (3 штуки ) старые ,я их храню как зеницу ока ,таких уже не делают ,и бока у их выше чем у обычных новых .

Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
kira-ok
  Добавлено: 29 Марта 2013 20:02
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (6)
Город: Yochkar-Ola
Активность: 250
Благодарили: 20, Блог: 0
Регистрация: 07.07.2011
tender
где-то есть души, полные радости.
они задушены жизни сладостью.
наверно, это скучно — постоянная удача,
ни разу не понять,так что же это значит:
варить кофе, ждать любовь…
(с) люмен
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
yenni
  Добавлено: 29 Марта 2013 21:54
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4745
Благодарили: 532, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
kira-ok, Thank_you Very Happy Без слов ,но друг друга поняли !

Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Alla Charm
  Добавлено: 30 Марта 2013 01:28
Версия для печати  
Конфетка

Мои рецепты (128)
Город: Москва
Активность: 11193
Благодарили: 596, Блог: 0
Регистрация: 10.04.2006
yenni, Женечка, торт бесподобный,просто супер. Очень красивый и 100% очень вкусный. Молодец хозяюшка! Very Happy

 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
yenni
  Добавлено: 30 Марта 2013 02:42
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4745
Благодарили: 532, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
chis-alla, Спасибо милая !Ностальгировать - так хоть красиво и ярко ! А то уже от серого и белого вида улицы воротит Very Happy !

Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
NataliA89
  Добавлено: 3 Апреля 2013 18:56
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (3)
Активность: 2503
Благодарили: 50, Блог: 0
Регистрация: 26.01.2013
yenni,

Ностальгировать - так хоть красиво и ярко !
...а ещё и очень вкусно! Так и хочется попробовать такую красивую вкуснятину! Very Happy
Дарите счастье, радость и любовь
Друзьям, родным, своим любимым.
И улыбайтесь вновь и вновь -
Улыбка делает счастливым!

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
yenni
  Добавлено: 3 Апреля 2013 19:05
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4745
Благодарили: 532, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
NataliA89, Very Happy желаю так же понастольгировать !

Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 5 Апреля 2013 01:11
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1371)
Город: Москва
Активность: 95156
Благодарили: 4541, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
yenni, Красота какая! ностальгия какая у тебя вкусная Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
yenni
  Добавлено: 5 Апреля 2013 01:36
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4745
Благодарили: 532, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
Emerald, Спасибо Мариш !

Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий