Тирамису

Тирамису

Тирамису с использованием сыра Маскарпоне

Ингредиенты

  • 300 г.сыра Маскарпоне( я использовала Bonfesto)
  • 170 г.сливок 33-35% жирности (я использовала сливки Parmalat)
  • 60 г.сахарной пудры
  • 200 мл. крепкого кофе
  • 100 гр. печенья Савоярди, где-то 15 штук. ( я покупала в кондитерском магазине и пекла сама.Одинаково вкусно)
  • 20 гр. какао для украшения(какао всегда покупаю в кондитерском магазине, качество более высокое

Приготовление

1.Готовим кофе в широкой чашке, чтобы окунать печенье
2.Печенье окунаем в кофе на несколько секунд, укладываем в форму.В моем случае форма-это кольцо диаметром 18 см.Еще я использовала ацетатную пленку.На фото ее видно.
3.Далее кремовая масса , которая наносится на каждый слой.И так пока не заполним форму.Самый верхний слой крема я отсаживала насадкой "Закрытая звезда"
4.Десерт убираем на ночь в холодильник.
5.Перед подачей присыпаем какао через сито.
Приготовление крема.
1.Холодные сливки (не менее 8 часов в холодильнике) взбиваем .
2.Добавить сыр, пудру пробить на низких оборотах миксером или перемешать лопаткой. Если крем начнет таять , уберите в холодильник минут на 20 , пусть остывает.

Автор: Venera

30 Апреля 2019 08:47

5 1 Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 539   Комментариев: 2   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Venera
  Добавлено: 1 Мая 2019 04:34
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (4)
Активность: 7
Благодарили: 0, Блог: 0
Регистрация: 05.09.2018
Маскарпоне ничем заменить нельзя!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 14 Мая 2019 22:39
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1318)
Город: Москва
Активность: 93953
Благодарили: 4295, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Venera, Вкусный десерт Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий