Тирамису

Приготовление

Ингридиенты:
250 г готового кофе
80 г бренди
1-2 пачки бисквитного печенья
150 г сахара
4 яйца
2 пачки сыра Filadelfia (синяя)
150 г сливок
Приготовление:
1. Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем сахар и взбиваем.
2. В эту массу добавляем обе пачки сыра.
3. В отдельной посуде взбиваем сливки.
4. Соединяем взбитые сливки с массой желтов, сахара и сыра. Все это хорошенько взбиваем.
5. Берем кофе (уже готовый кофе 250г - жидкий) и наливаем туда бренди.
6. Берем печенье и макаем его в кофе с бренди сахарной стороной. Но макаем не полностью, а только наполовину. Макаем быстро, иначе печенье сильно размокнет и развалится.
7. Затем в форму для торта выкладываем на дно слой печенья сахарной стороной наверх.
Т.е. макаем сахарной стороной в кофе, а потом переворачиваем и кладем сахарной стороной наверх, чтобы впитанный кофе распространился по всему печенью.
8. Когда первым слоем печенья выложили все дно наверх, выкладываем половину взбитой массы. Разравниваем массу.
9. Затем делаем еще один слой печенья и выкладываем остатки массы.
Сверху торт можно посыпать какао или тертым шоколадом.
Приятного аппетита! Smile

juli_angel

Пользователь

Регистрация 02.03.2010
Индекс активности 4
Рейтинг автора 0
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 2 мар 2010 13:58

Просмотров — 21731
Комментариев — 16
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 0

С бренди или коньяком получается грубый вкус перебивающий оттенок привкуса маскарпоне,
а вот где найти сейчас вино марсалу не знаю.
До кризиса покупал в интернет-магазине - получалось великолепно

Царь

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2009
Индекс активности 321
Рейтинг автора 19
Город Москва

Профиль ЛС

Вт, 14 сен 2010 10:13

Извините, только что перечитал рецепт и заметил - а белки вы не взбиваете и не добавляете?

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Тирамису

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Торты

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты