Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Итальянская кухня №5

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Национальная кухня

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 17 сен 2013 23:04
А мне нравится кофе Lavazza Rolling Eyes
Haruka
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Профиль ЛС
Пт, 1 ноя 2013 12:10
БУЧЕЛЛАТО/Buccellato lucchese/
Итальянский хлеб бедняков, итальянская сладкая сдоба.
Очень вкусная и ароматная выпечка!!!

Ингредиенты:
мука- 500-550 грамм
сахар- 150 грамм
соль- 1/2 ч.л.
молоко теплое- 1стакан
сливочное масло размягченное, можно растопленное- 50 грамм
яйца- 2 шт. (одно- в тесто, одно для смазывания хлеба)
дрожжи сухие быстродействующие- 7 грамм
изюм sultanica (у меня джамбо)- 50 грамм
анис- 2 ч.л.
Приготовление:
В чашке смешать муку- 500 грамм, сахар, соль, дрожжи.
Затем смешать в отдельной чашке молоко, масло, одно яйцо.
В мучной смеси сделать лунку, влить молочную смесь, замесить мягкое тесто.
При необходимости досыпать муки- 50 грамм.
Тесто хорошо вымесить, затем добавить- вмешать анис и изюм.
Накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место для расстойки.
Тесто должно увеличиться вдвое- "подняться".
Из теста сформировать хлеб в виде батона или двух батонов.
Надрезать по середине и оставить в теплом месте минут на 15-ть:

Затем смазать яйцом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 175С 30-40 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки, до загорелой корочки.
Подавать остывшим.

Готовый хлеб больше похож на сладкую сдобу.
Очень вкусный и сладкий, с потрясающим послевкусием аниса.
Хлеб можно порезать на ломтики и запечь в духовке, получатся бискотти.
Приятного аппетита!
Примечание: Рецепт Марины- Sorba. Изюм можно добавить любой и мелкий, но кисло- сладкий, а вот анис обязательно положить и ничем не заменять, ну очень... :in_love:
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пт, 1 ноя 2013 14:16
Haruka, шикарная выпечка! Такая красивая, прам как из булочной. Good
Haruka
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Профиль ЛС
Пт, 1 ноя 2013 15:45
Anna Chervonyuk, спасибо большое!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Сб, 2 ноя 2013 22:35
Haruka, Даже и не скажешь, что хлеб бедняков Very Happy
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вс, 3 ноя 2013 16:26
Haruka, Наташа, какой хлебушек, я бы с бедняками его поела, да с молоком Rolling Eyes
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Сб, 9 ноя 2013 23:44
Спагетти с молодым чесноком, орехами и анчоусами .


Рецепт здесь.
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Вс, 1 дек 2013 11:51
Девочки, вот скинули мне на почту ролик ЗА ЧТО МЫ ЛЮБИМ ИТАЛИЮ
 
Посмотрите - просто прелесть!
 
Flash-ролик
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 6 дек 2013 01:21
Anna Chervonyuk, Анют, обалденная пицца!
 
Ряря, Рит, с удовольствием посмотрела ролик... Так аппетитно все показали Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пт, 6 дек 2013 10:51
Ряря, как бабулька пим-пам-пум и лапша готова! Smile
Emerald, пасиб! Flower
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пт, 27 дек 2013 00:41
Кто не знает мороженое "Страччателлу"? Все и во всём мире! Но в Италии суп "Страччателла" такой же известный, как и его однофамилец.
Stracciatella.
Суп "Страччателла" .

Рецепт здесь.
Отредактировано 16 янв 2014 22:49, Anna Chervonyuk
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вс, 29 дек 2013 20:06
Anna Chervonyuk, я даже мороженое такое не знаю Embarassed
Zhorzhetta
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 407
  • Рейтинг автора 224
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Вс, 29 дек 2013 20:34
Anna Chervonyuk, суп отпад, мне очень понравился, правда не знаю вкус шпината Very Happy, но кажется что это безумно вкусно Very Happy
 
Emerald, боюсь ошибиться, это мороженое то ли шоколадное то ли с шоколадной крошкой Very Happy
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вс, 29 дек 2013 23:06
Emerald, Zhorzhetta, девочки, ну вы даёте! Very Happy После шоколадного и ванильного, это же самое распространённое в мире. Вы в какой Москве живёте? Very Happy (Не обижайтесь!) Это мороженое с шоколадной крошкой или меленькими кусочками шоколада. У нас и йогурты такие есть и в Америке такие тоже были. Smile
Zhorzhetta, у шпината практически нет вкуса. Щавель, например, кисленький и это отчётливо чувствуется. Шпинат, когда его свежий надкусываешь, то тоже на долю секунды кислоту ощущаешь, но она тут же пропадает. А от супа я до сих пор в восторге! Rolling Eyes
Zhorzhetta
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 407
  • Рейтинг автора 224
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Пн, 30 дек 2013 10:57
Anna Chervonyuk, поясню, Very Happy но все что я скажу, касается только меня Very Happy единственное мороженое с таким названием я видела у фирмы Мовенпик, а оно стоит 12 евро за 500 г, поэтому я никогда его не пробовала. Вот в такой Москве живу я Razz
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пн, 30 дек 2013 23:08
Zhorzhetta, Shocked а другой Москвы, подешевле, нету? Surprised
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Вт, 31 дек 2013 18:29
С Новым годом, девочки! Будьте счастливы!
 
Отредактировано 31 дек 2013 18:30, Ряря
Nariko
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Профиль ЛС
Вт, 31 дек 2013 19:19
С наступающим, девочки!!!
 
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Ср, 1 янв 2014 11:29
С Новым годом девчата!
 
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Сб, 4 янв 2014 23:06
Anna Chervonyuk, Анют, я не большой любитель мороженого... А если и покупаю, то лишь рожки.
Вот честно, такое название даже на глаза не попадалось Smile вот теперь специально, когда поеду в Метро, просмотрю все мороженое Very Happy
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Сб, 4 янв 2014 23:10
Emerald, хорошо, что это ты испанке призналась про такое, а если бы какому итальянцу, то... МАММА МИЯ!! Very Happy
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 799
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Ср, 15 янв 2014 16:20
Anna Chervonyuk, супец классный, и яркий такой!
У меня малявка йогурты страччатела любит, и я люблю, но с горьким шоколадом
 

Шоколадные бискотти
 
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Ср, 15 янв 2014 23:34
mia, во, люди знают страчателлу в лицо! Very Happy Бискотти очень вкусно выглядят. Rolling Eyes
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 799
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Чт, 16 янв 2014 01:34
Anna Chervonyuk, знать то знаем, но ты скажи как правильно писать, страЧЧатела или страчатеЛЛа Very Happy
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 16 янв 2014 22:51
mia, пошла посмотрела как у меня написано, оказывается я все возможные варианты написания в одном посте использовала. Very Happy Называется, ржу нимагу. Very Happy Вот что значит писать что-то перед сном в уставшем состоянии. Посмотрела на Академке и правильно - страччателла. Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 44, гостей 44, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100