Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Итальянская кухня №5

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Национальная кухня

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
sawa131
Пользователь
  • Регистрация 5 дек 2009
  • Индекс активности 18
  • Рейтинг автора 1
  • Город Днепропетровск
Профиль ЛС
Ср, 9 дек 2009 18:55
Неаполитанская пицца сегодня стала одной из первых итальянских блюд, которую взял под защиту  Европейский комитет по происхождению и подлинности продуктов питания.
 
Собственно, требований к настоящей пиццы много: диаметр 35 сантиметров, бортик 1-2 сантиметра, оливковое масло только первого отжима, сыр моццарелла - только из молока буйвола, печь для выпечки - только дровяная и так далее.
 
Т.е. настоящая пицца с сегодняшнего дня только в Неаполе
Отредактировано 9 дек 2009 19:00, sawa131
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 9 дек 2009 23:58
sawa131, мы и домашней обойдемся Smile
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Чт, 10 дек 2009 11:41
sawa131,  Surprised Все равно эти все Защиты ни к чему. У нас как писали Шампанское и Коньяк так и пишут. И на всем остальном так же. Шмурдяк, Бурда и Баланда еще ни на чем не написали.  Laughing  Very Happy То же самое относится и к пицце. Я вчера смотрела передачу о пицце (Знак Якости наш), так рассказывали, что она знаменитее популярной во всем мире китайкой кухни. Потому что готовят ее во всех странах и с начинками, к которым привыкли местные аборигены.  Laughing Лично я считаю глупостью лезть к первобытным людям в рот и доказывать кто первым изобрел лепешку.  Smile
 
Пройдет еще какая-то сотня-другая лет и все у всех будет общим. Сглаживаются границы, национальности перемешиваются... все идет к тому что и языков у нас будет всего парочка на всей планете.  Smile
 
Emerald,  Rofl Точно! Good
Маруся Андрюшина
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Профиль ЛС
Чт, 10 дек 2009 14:27
Я вот вся призадумалась-как же итальянцы сами без своего традиционного продукта останутся ,в смысле- им запретят так называть свою домашнюю пиццу,приготовленную на газе?Crying or Very sad  Crying or Very sad
Ой! ну тока не надо меня успокаивать,что у всей Италии дровяные печи!!!!
 
Потрясена до глубины души столь необходимой работой Европейского комитета по происхождению и подлинности продуктов питания!!!! Нет,я не буду распространяться,что в Сомали с удовольствием приняли бы
тонны поддельной пиццы!!!Полагаю,есть более горячие точки в производстве и потреблении,всё затмевающие ГМО,например,которые вообще могут уничтожить всю флору и фауну на Земле.
И что за Фонд кормит такую организацию и кто за какие откаты им деньги выделяет на такого рода деятельность? Evil or Very Mad
Значицца,какие наши действия!-сррочно в защиту пиццы и слова этого создаём свою организацию!!! Собираем подписи у наррода в защиту пиццы  и против того Европейского совету - иск в Гаагский суд!!!Денег отсудим!!!!
Отредактировано 10 дек 2009 14:28, Маруся Андрюшина
Маруся Андрюшина
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Профиль ЛС
Чт, 10 дек 2009 14:31
Это я к Новому году нам на поощритные призы- а чё- пусь плОтют!!!мы тож пострадамши- кто чаще нас пиццу-то готовит?разве тока итальянцы...да и тем недолго осталося при такейном раскладе...ну или печки дровяные ставить... Laughing
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Чт, 10 дек 2009 15:08
Черешня, а у нас шампанским называется только настоящее шампанское, а все остальное - просто sparkling, то есть, шипучка  Meeting  подозреваю, что это не только у нас Very Happy  Very Happy
 
Черешня, Маруся Андрюшина, милая ириша и милая нинуляSmile речь идет только о неополитанской пицце, или по-простому пицца наполитана. а на лепешку можно, конечно, набросать все, что душе угодно и даже пиццей назвать при желании, но только не "пиццей наполитаной". вот и вся разницаSmile
 
все идет к тому что и языков у нас будет всего парочка на всей планете.

а еще говорят, что деньги отменят, коммунизм наступит, все переселятся на марс и вообще все люди будут одного пола, а размножаться будут квадратно-гнездовым способом. чесслово, сама читала!! Very Happy  Very Happy
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Чт, 10 дек 2009 15:35
jamilyne,

шипучка
Laughing Честное-пречестное слово! Нэлочка, я сегодня собственными глазами видела громадное количество ящиков с "Советским шампанским". Оно у нас ХИТ несмотря ни на что - покупают на презенты НГ.  Smile  Да и на всех остальных наших бутылках тоже нигде не видела шипучки.  Laughing  Pardon
 

только не "пиццей наполитаной".
Ну если так... да пожалуйста тогда!!!  Laughing
 
Но я прочитала вот это:
 

настоящая пицца с сегодняшнего дня только в Неаполе
Laughing И это и привело меня в состояние истеричного смеха.  Laughing
 

деньги отменят, коммунизм наступит, все переселятся на марс и вообще все люди будут одного пола, а размножаться будут квадратно-гнездовым способом.
Laughing Ну тут я согласна!!!  Laughing  А еще все люди найдут свои половины и воссоединятся вместе - значит у все будет одна голова, по четыре руки и ноги.  Laughing  Laughing  Laughing А после 'этого на земле начнется всеобщая катастрофа и все люди уйдут жить под землю. Там все тоже самое (леса, поля и реки), что и у нас тут, только вместо солнца - яркий центр Земли.  Laughing  Laughing  Laughing
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Чт, 10 дек 2009 16:04
Черешня, это просто апшипка Very Happy,  видимо, следует читать, "настоящая неополитанская пицца"...и так далее  Very Happy а термин "советское шампанское" по сути своей чистая нелепица. представь, например, "немецкое шампанское", или "испанское шампанское", или "индонезийское шампанское"..никому и в голову не придет так назвать свое вино, даже без авторских прав и прочей суеты.
а вообще я за сохранение национальных традиций и, соответственно, национальных кухонь. и за то, чтобы каждое блюдо сохраняло свое имя, а не бродило по миру с кличкойSmile
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Чт, 10 дек 2009 16:31
jamilyne,  Pardon

"немецкое шампанское", или "испанское шампанское", или "индонезийское шампанское"..
Surprised А почему нельзя??? Ну что ж тут такого, если французскую шипучку произвели из вина другой страны?  Pardon И кто же знал, что Советское шампанское для советских людей окажется всего лишь пшиком?  Laughing  Laughing  Laughing
Или тогда и слово "вино" должно найти "хозяина"...  Laughing "мороженное", "торт",  "картошка",
"банка",  "стул",  "ракета", "солнце".... вот я же и говорю, что если так пойдет, то все слова найдут своих "хозяев" и на всех языках мира буду звучать одинаково - Чем не причина для общеземельного языка?  Very Happy
 
Rolling Eyes Да простит нас итальянская пицца, вместе с кухней!  Rolling Eyes  Laughing
Отредактировано 10 дек 2009 16:31, Черешня
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Чт, 10 дек 2009 16:39
Smile Еще один момент.  Embarassed
По-французски слово шампанское ведь по другому звучит? Это по-русски оно "шампанское", а у них как-то не другому. У нас по-украински - "шампанськэ" - чем не другое название? Это даже не плагиат.  Very Happy
Я думаю, что и на других языках это слово звучит по разному.  Smile
Мммм.... а взруг кому-то прийдет в голову зарезервировать для себя слово "шипучка" - сколько появится новых слов....
 
Не-не-не... я не поддерживаю действий вышеназванной Защиты ... слов происхождения.  Very Happy
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Чт, 10 дек 2009 16:40
Черешня, да нет, стулья и ракеты тут ни при чемSmile всего лишь потому,что провинция шампань находится только во францииSmile
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Чт, 10 дек 2009 16:48
Черешня, ириша, есть разница между словами и понятиями. например, "овощной суп" - это просто слово, вернее, словосочетание, которое означает любой набор овощей. а "минестроне", или "борщ" - это уже понятия, которые обозначают вполне определенный набор овощейSmile
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Чт, 10 дек 2009 17:00
jamilyne,

"борщ" - вполне определенный набор овощей
Very Happy Даже у нас в Украине множество разновидностей борщей. Представляю, если кому-то прийдет в голову "запатентовать" название.  Laughing А я не говорю еще о тех борщах, которые готовят по всему миру и о способах его приготовления - такого насмотрелась через спутник!  Laughing  Laughing  Laughing И все уверены, что варят НАСТОЯЩИЙ!  Laughing  Laughing  Laughing
 
Нэлочка, я ни в коем случае не в обиду тебе - я очень очень тебя уважаю и люблю.  Air_kiss
Просто, наверное, по данной теме наши мнения не совпадают.  Smile  Give_rose
Отредактировано 10 дек 2009 17:02, Черешня
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Чт, 10 дек 2009 17:11
Черешня, по борщам я не спец, спорить не будуSmile ириша, вроде я не спорила и ничего не доказывала, боже упаси Very Happy я, честно говоря, не поняла, по какому вопросу наши мнения не совпадают. неужели в том, что  что шампанское вино может производиться только в шампани, бургундское - только в бургундии и т.д.?Smile
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Чт, 10 дек 2009 17:24
jamilyne,  Laughing Ну да - мы же не спорили, а просто рассуждали.  Very Happy
 
Не совпадает наверное вот в чем.
 

что шампанское вино может производиться только в шампани, бургундское - только в бургундии

Smile Пусть его там и производят. Вот только кто захочет настоящего шампанского французского - и у него есть средствА - тот купит бутылочку именно оттуда.  Smile  А вот во всем мире пусть бы называлось шампанским (на разных языках) - так всем понятно что это: пшшшшшшш!  Laughing А то приезжай в какую-то страну и спрашивай, а что у вас из забродившего виноградного сока, как пшшшшшик???  Laughing  Laughing  Laughing  Smile
RomaRoma
Пользователь
  • Регистрация 29 июл 2009
  • Индекс активности 132
  • Рейтинг автора 17
  • Рецепты 12
Профиль ЛС
Чт, 10 дек 2009 19:15
читаю. умиляет. помню-помню писали в прессе про отечественное шампанское и коньяк.
кстати, СССР, давший "территориальное" название нашему игристому незрелому вину (интересно, а как его делали? и эти пластиковые пробки бббббббббрррррррррр) не существует уже давно. почему тогда носит название "Советское шампанское"? или это тоже ТМ?
 
sawa131, откуда такая "свежая информация"? можно ссылочку на первоисточник? Cool  Laughing
RomaRoma
Пользователь
  • Регистрация 29 июл 2009
  • Индекс активности 132
  • Рейтинг автора 17
  • Рецепты 12
Профиль ЛС
Чт, 10 дек 2009 19:19
sawa131, нала сама что-то подобное.  датировано вчерашним числом, но информация давнишняя.  Crying or Very sad
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Чт, 10 дек 2009 20:39
RomaRoma,  Cool Я не производитель, но его у нас делают все украинские заводы. Smile
 
Вот самое хорошее Шампанское Советское Киевского завода шампанских вин
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Пт, 11 дек 2009 01:06
Черешня, увы, по закону европейского союза, принятого в большинстве стран, запрещено использовать название "шампанское" для вин, произведенных вне региона провинции шампань. а в каждой стране, конечно, есть свое игристое вино, и называется оно, , по-разномуSmile
 
по поводу советского шампанского.  оно зарегистрировано на мировом рынке как sovetskoe shampanskoe на основании того, что данное производство было основано еще императором павлом 1 по технологии, купленной у франции. а в 1900 году князь голицын при помощи французских виноделов и крымского винограда показал миру русское игристое вино novy svet, которое во времена советской власти поменяло название Very Happy так что, хоть советского союза и не существует, "советское шампанское" поменять название на "русское" или "украинское" или еще какое никак не может, международные санкции последуют незамедлительно Meeting
 
так что, у всего есть свое имя. и, живя 20 лет в многонациональном городе, я научилась ко всем именам-названиям относиться с уважением, потому что за каждым - своя история, а без истории нет национальной культурыSmile
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Пт, 11 дек 2009 01:07
RomaRoma, RomaRoma, здрассте, дорогая ромарома, рада видеть вас в здравии и наличииSmile так как насчет швейцарской кухни и кухни тичино, порадуете наши сердца?Smile
Zhorzhetta
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 407
  • Рейтинг автора 224
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Пт, 11 дек 2009 08:57
jamilyne, "Новый Свет" ОЧЕНЬ вкусное шампанское, я была там на экскурсии, правда в 1999 году, говорят сама английская королева его заказывает. Мне оно напомнило мое любимое Асти Мартини, но хочется попробовать и что-нибудь из провинции Шампань Razz
Спасибо за инфу про шампанское, было очень интересно, впрочем как и все о чем ты пишешь Smile
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Пт, 11 дек 2009 11:18
jamilyne,  Smile Ух ты! Спасибо, Нэлочка! Интересные сведения.  Smile
RomaRoma
Пользователь
  • Регистрация 29 июл 2009
  • Индекс активности 132
  • Рейтинг автора 17
  • Рецепты 12
Профиль ЛС
Пт, 11 дек 2009 11:40
jamilyne, кстати, примерно то же и с коньяком. называться он должен бренди, а у нас все как всегда: наплевать что должен. коньяк и все тут.
 
jamilyne, я все галопом по европам. что-то времени совсем не хватает ни на что. зима затягивает в спячку. это у вас лето, а у нас бббббббббббрррррррррр, несмотря на плюсовую температуру.
Викусик
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Пт, 11 дек 2009 11:49
У нас в немецких магазинах тоже продается крымское шампанское, но перевели тоже как "Крымское шипучее вино". А советское шампанское продают только в русских магазинах, в немецких его нет... Smile
 
Советское шампанское — марка игристого вина, производство которого было начато в СССР в 1937 году, устоявшийся бренд на рынке алкогольной продукции СССР, а затем стран СНГ.
 
Марка «Советское шампанское» была разработана в 1928 году Совнархозом. Во времена СССР эта марка применялась на всех заводах, выпускающих шампанские вина.
 
За разработку и широкое внедрение в промышленность новых технологий и аппаратуры производства шампанских вин резервуарным способом (Метод Шарма) А. М. Фролов-Багреев был в 1942 году удостоен Сталинской премии.
 
Правомерность существования названия «Советское шампанское» является спорной, так как согласно международным конвенциям шампанским может называться только вино, виноград для которого выращен во французской провинции Шампань.[1] В 1969 году был зарегистрирован товарный знак Soviet Sparkling («Советское игристое»), под которым «Советское шампанское» известно на западе.
Отредактировано 11 дек 2009 11:53, Викусик
Викусик
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Пт, 11 дек 2009 11:59
Советское шампанское: история создания http://www.svvr.ru/Sovetskoe_shampanskoe
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 36, гостей 35, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100