Бадриджани (рулетики из баклажан)

Бадриджани (рулетики из баклажан)

Ингредиенты

  • Начинка:
  • грецкие орехи - 100 гр.
  • вода - 60 гр.
  • хмели-сунели - щепотка
  • молотый кориандр - щепотка
  • соль по вкусу
  • кинза - 2 веточки
  • чеснок - 1 зубчик
  • -----
  • баклажан - 2 шт.
  • растительное масло - 10 гр.
  • зерна граната
  • зелень кинза - 2-3 веточки
  • соль по вкусу

Приготовление

Сначала делаем начинку.
В блендере измельчаем грецкие орехи (или прокручиваем через мясорубку).
Добавляем к орехам воду, хмели-сунели, молотый кориандр, соль, нарезанную мелко кинзу. Все перемешиваем.
Зубчик чеснока очищаем, мелко рубим и также добавляем к орехам.
 

 
Баклажаны режем вдоль на тонкие пластины... примерно в 5 мм шириной. Перекладываем их в миску. Солим, добавляем немного растительного масла. Аккуратно перемешиваем. Оставляем на минуту-другую...
Обжариваем их на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
 

 
Выкладываем обжаренные баклажаны на разделочную доску и даем им полностью остыть.
Затем укладываем по чайной ложке ореховой начинки на край баклажана и сворачиваем в рулетик. Начинки не жалеем Smile
Лайфхак... если у вас были небольшие баклажаны, можно наложить две пластины внахлест друг с другом, как у меня на фото. А потом сворачиваем как обычно.
 

 

 
Украшаем сверху рулетики зернами граната и зеленью кинзы.
 

 
Приятного аппетита!

Автор: Emerald

19 Ноября 2021 03:39

5 4 Рейтинг:   Голосовало: 4   Просмотров: 2377   Комментариев: 7   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Натусик
  Добавлено: 19 Ноября 2021 04:05
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (1034)
Город: Москва
Активность: 29801
Благодарили: 3344, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, какая вкуснятина!!!Tell!!! Good
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
loumoon
  Добавлено: 19 Ноября 2021 04:13
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 1901
Благодарили: 271, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
Emerald, очень вкусноGood
АлександраSmile
Любительница кабачковых оладий Very Happy
https://www.kuharka.ru/recipes/veg_mashr/marrow/22972.html
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
VKuser
  Добавлено: 19 Ноября 2021 12:45
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (2)
Активность: 19
Благодарили: 3, Блог: 1
Регистрация: 06.02.2018
Обожаю такие рулетики! Очень вкусно!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Svetlana_recept
  Добавлено: 19 Ноября 2021 12:46
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (263)
Активность: 571
Благодарили: 106, Блог: 119
Регистрация: 12.08.2019
Очень вкусные рулетики!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
северянка
  Добавлено: 29 Ноября 2021 12:42
Версия для печати  
Модератор-кухарка

Мои рецепты (993)
Город: Московская область
Активность: 18893
Благодарили: 1190, Блог: 4
Регистрация: 01.09.2010
Emerald, Спасибо Марина. за рецепт. Нам было вкусно Smile
 

Ко мне на ты. я-Ольга.
 


 

Варим, жарим, запекаем-10
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Svetlana_recept
  Добавлено: 30 Ноября 2021 12:03
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (263)
Активность: 571
Благодарили: 106, Блог: 119
Регистрация: 12.08.2019
Люблю такие рулетики, очень вкусно!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 1 Декабря 2021 01:01
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1589)
Город: Москва
Активность: 100048
Благодарили: 5017, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
северянка, Оленька, как вкусно у тебя получилось! Рада, что понравились Smile
 
Svetlana_recept, Спасибо! Здесь именно рецепт грузинских рулетиков... где много ореховой основы, мало чеснока... Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий