Миндальные трубочки по ГОСТу

Рецепт с сайта "Кулинар" от e-cat. Трубочки очень вкусные!

Приготовление

тесто
409 гр. муки
186 гр. сметаны
110 гр. сливочного масла

начинка
180 гр. миндаля
186 гр. сахара
5 гр. кардамона
3 гр. коньяка
сахарная пудра для посыпки готовых трубочек

Миндаль очистить (я не очищала) и пропустить через мясорубку или мелко истолочь, я перемолола в блендере, добавить коньяк, сахар и кардамон, хорошо перемешать, я сахар частично заменила медом, чтобы начинка была немного вязкая.
Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.
Размягченное сливочное масло взбить до пышной белой массы в течении 5-10-ти минут, добавить охлажденную сметану и просеянную муку порциями, замесить гладкое тесто. Затем тесто можно поделить на кусочки весом по 40 гр. и раскатать лепешки так, чтобы один край был шире. Я просто раскатывала круги, делила на сектора.

На широкий край класть начинки по 30 гр., и завернуть в виде трубочки.

Трубочки укладывать на противень. Выпечь до готовности.